Undersøgelse viser, at de fleste voksne, der ønsker at tabe sig, overvurderer sundheden af ​​deres kost

Undersøgelse viser, at de fleste voksne, der ønsker at tabe sig, overvurderer sundheden af ​​deres kost

*Vigtig BEMÆRK:Udtalelser og konklusioner af undersøgelser, der præsenteres på American Heart Associations videnskabelige møder, er udelukkende undersøgelsens forfatteres og afspejler ikke nødvendigvis foreningens politik eller holdning. Foreningen giver ingen erklæringer eller garantier med hensyn til dens nøjagtighed eller pålidelighed. Abstracts præsenteret på foreningens videnskabelige møder er ikke peer-reviewed, men kurateres af uafhængige reviewpaneler og vurderes på baggrund af deres potentiale til at udvide mangfoldigheden af ​​videnskabelige emner og synspunkter, der diskuteres på mødet. Resultater betragtes som foreløbige, indtil de er offentliggjort som et komplet manuskript i et peer-reviewed videnskabeligt tidsskrift.

En aktuel undersøgelse, der snart vil blive præsenteret på American Heart Association (AHA) videnskabelige sessioner 2022 * Forskere undersøgte spisevanerne hos voksne, der ønskede at tabe sig og boede i hovedstadsområdet Pittsburgh, Pennsylvania.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

baggrund

Hvert år forsøger en stor del af voksne i USA (USA) at reducere deres kropsvægt ved at forsøge at øge deres forbrug af salater, frugter og grøntsager. Sunde kostmønstre er afgørende for generel og kardiovaskulær sundhed og for at forbedre overlevelse.

AHA (American Heart Association) kostanbefalinger offentliggjort i 2021 indeholdt følgende råd: Forbrug en række forskellige grøntsager og frugter; fuldkorn i stedet for raffinerede korn; vælg sunde proteinkilder; Erstat hele mejeriprodukter med fedtfattige og fedtfri versioner; foretrækker magert kød (til kødspisere); erstatte animalske fedtstoffer og tropiske olier med vegetabilske olier i flydende form; vælge minimalt forarbejdede fødevarer i stedet for ultraforarbejdede; indtag en minimal mængde sukkerholdige fødevarer og drikkevarer; Spis mad med lidt eller intet salt og undgå eller begrænse alkoholforbrug.

Om at studere

I denne undersøgelse vurderede forskere kostindtaget hos voksne Pittsburgh-beboere, der søger vægttab.

Undersøgelsen omfattede 116 personer mellem 35 og 58 år, som mødtes individuelt med ernæringseksperter for at diskutere deres kost og derefter sporede alle faste og flydende fødevarer indtaget dagligt gennem Fitbit-applikationen. Derudover vejede de sig selv dagligt og sporede deres PA-niveauer (fysisk aktivitet) ved hjælp af Fitbit-bærbare enheder.

Healthy Eating Index (HEI)-scorer blev beregnet for alle deltagere i begyndelsen og slutningen af ​​analysen baseret på selvrapporterede fødevarer indtaget for at vurdere overensstemmelsen mellem deres kostvaner og kostvejledningen for amerikanske personer udgivet af den amerikanske regering. Højere HEI-værdier indikerer sundere spisevaner.

24-timers kostdata fra alle forsøgspersoner i to dage i hvert tidsinterval blev analyseret. Kostkvaliteter i begyndelsen og slutningen af ​​analysen blev selvvurderet af deltagerne. Forskellene mellem de indledende og endelige værdier blev betragtet som opfattede kostændringer. En forskel på ≤6,0 point mellem HEI-scorerne beregnet af forskerne og de opfattede scores bestemt af deltagerne blev betragtet som god overensstemmelse.

Resultater

Gennemsnitsalderen for deltagerne i undersøgelsen var 52 år, og de fleste deltagere (79 %) var kvinder og hvide (84 %). Deltagere, der ændrede deres spisevaner for at tabe sig, viste en tendens til at overvurdere sundheden af ​​deres kost. Desuden var selvevalueringer af diætforbedringer over 12 måneder ofte unøjagtige, fordi opfattede scorer ikke matchede HEI-score for forbedringer i kostkvalitet. Ved afslutningen af ​​analysen stemte HEI-scorerne og den selvopfattede score på 25 % (en ud af fire) af studiedeltagerne godt overens (scoreforskelle mellem -45 point og 30 point).

Middelværdierne for den opfattede score og HEI-score var henholdsvis 68 og 56. Ved vurdering af ernæringsscoreændringerne over et år, viste kun 10 % (n=1) af undersøgelsens deltagere god overensstemmelse mellem ændringerne i de selvopfattede scores sammenlignet med HEI-scorerne. Ved afslutningen af ​​analysen viste HEI-scoringer en forbedring på ét point i folks kostkvalitet, mens deltagerne oplevede en forbedring på 18 point i kostkvaliteten.

Undersøgelsesforfatter Jessica Cheng, Ph.D., en postdoc-stipendiat i generel intern medicin ved Massachusetts General Hospital og i epidemiologi ved Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, sagde: "Vi fandt ud af, at selvom folk generelt ved, at disse frugter bærer frugt, og grøntsager er sunde, kan der være en uoverensstemmelse mellem, hvad forskere og sundhedsprofessionelle anser for at være en sund og afbalanceret kost, og hvad offentligheden betragter som en sund og afbalanceret kost. kost.”

Konklusioner

Samlet set viste undersøgelsens resultater, at voksne indbyggere i Pittsburgh, der stræber efter vægttab, overvurderede sundheden af ​​deres spisevaner. Ifølge Deepika Laddu, Ph.D., assisterende professor ved College of Applied Health Sciences ved University of Illinois, Chicago, og formand for AHA Council on Lifestyle Behavioural Changes to Improve Health Determinants, kan en overvurdering af sundheden af madindtagelse som opfattet af enkeltpersoner føre til øget kropsvægt, frustration på grund af det individuelle vægttab og mindre sandsynlighed for at opnå et sundt vægttab. spisevaner.

Fremtidige undersøgelser med lige repræsentation af køn og etnicitet skal fokusere på kostopfattelser versus virkelighed for at forbedre kostmønstre. Resultaterne understøtter behovet for hyppigere rådgivningsinterventioner fra HCP'er såsom sundhedscoacher, ernæringseksperter og diætister for at bygge bro mellem opfattelser og objektivt målte kostforbedringer og forstærke langsigtede sunde spisevaner.

*Vigtig BEMÆRK:Udtalelser og konklusioner af undersøgelser, der præsenteres på American Heart Associations videnskabelige møder, er udelukkende undersøgelsens forfatteres og afspejler ikke nødvendigvis foreningens politik eller holdning. Foreningen giver ingen erklæringer eller garantier med hensyn til dens nøjagtighed eller pålidelighed. Abstracts præsenteret på foreningens videnskabelige møder er ikke peer-reviewed, men kurateres af uafhængige reviewpaneler og vurderes på baggrund af deres potentiale til at udvide mangfoldigheden af ​​videnskabelige emner og synspunkter, der diskuteres på mødet. Resultater betragtes som foreløbige, indtil de er offentliggjort som et komplet manuskript i et peer-reviewed videnskabeligt tidsskrift.

Reference:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.