Tutkimus osoittaa, että useimmat aikuiset, jotka haluavat laihtua, yliarvioivat ruokavalionsa terveellisyyden

Tutkimus osoittaa, että useimmat aikuiset, jotka haluavat laihtua, yliarvioivat ruokavalionsa terveellisyyden

*Tärkeä HUOMAUTUS:American Heart Associationin tieteellisissä kokouksissa esitettyjen tutkimusten lausunnot ja johtopäätökset ovat yksinomaan tutkimuksen tekijöiden lausunnot ja päätelmät, eivätkä ne välttämättä kuvasta liiton politiikkaa tai kantaa. Yhdistys ei takaa tai takaa sen oikeellisuutta tai luotettavuutta. Liiton tieteellisissä kokouksissa esitellyt tiivistelmät eivät ole vertaisarvioituja, vaan ne ovat riippumattomien arviointipaneelien kuratoimia ja arvioitu niiden potentiaalin perusteella laajentaa kokouksessa käsiteltyjen tieteellisten aiheiden ja näkemysten monimuotoisuutta. Tuloksia pidetään alustavina, kunnes ne julkaistaan ​​täydellisenä käsikirjoituksena vertaisarvioidussa tieteellisessä lehdessä.

Nykyinen tutkimus, joka esitellään pian osoitteessa American Heart Associationin (AHA) tieteelliset istunnot 2022 * Tutkijat tutkivat aikuisten ruokailutottumuksia, jotka halusivat laihtua ja asuivat Pittsburghissa, Pennsylvaniassa, pääkaupunkiseudulla.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

tausta

Joka vuosi suuri osa aikuisista Yhdysvalloissa (Yhdysvallat) yrittää pudottaa painoaan lisäämällä salaattien, hedelmien ja vihannesten kulutusta. Terveelliset ruokavaliot ovat kriittisiä yleisen ja sydän- ja verisuoniterveyden sekä selviytymisen parantamisen kannalta.

AHA (American Heart Association) vuonna 2021 julkaistut ruokavaliosuositukset sisälsivät seuraavat neuvot: Syö erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä; täysjyvät puhdistettujen jyvien sijaan; valita terveellisiä proteiinilähteitä; Korvaa täysmaitotuotteet vähärasvaisilla ja rasvattomilla versioilla; mieluummin vähärasvaista lihaa (lihansyöjille); korvaa eläinrasvat ja trooppiset öljyt nestemäisillä kasviöljyillä; valita mahdollisimman vähän jalostettuja elintarvikkeita ultraprosessoitujen elintarvikkeiden sijaan; kuluttaa mahdollisimman vähän sokeripitoisia ruokia ja juomia; Syö ruokia, joissa on vähän tai ei lainkaan suolaa, ja vältä tai rajoita alkoholin käyttöä.

Opiskelusta

Tässä tutkimuksessa tutkijat arvioivat painonpudotusta etsivien Pittsburghin aikuisten asukkaiden ravinnonsaannin.

Tutkimukseen osallistui 116 35–58-vuotiasta ihmistä, jotka tapasivat erikseen ravitsemusasiantuntijoiden kanssa keskustellakseen ruokavaliostaan ​​ja seurasivat sitten kaikkia päivittäin kulutettuja kiinteitä ja nestemäisiä ruokia Fitbit-sovelluksen kautta. Lisäksi he punnisivat itsensä päivittäin ja seurasivat PA-tasoaan (fyysinen aktiivisuus) käyttämällä puettavia Fitbit-laitteita.

Terveellisen ruokailun indeksin (HEI) pisteet laskettiin kaikille osallistujille analyysin alussa ja lopussa itse ilmoittamiensa syömien ruokien perusteella arvioidakseen heidän ruokailutottumustensa yhteensopivuutta Yhdysvaltain hallituksen julkaisemien amerikkalaisten ihmisten ruokavalioohjeiden kanssa. Korkeammat korkeakouluarvot kertovat terveellisemmistä ruokailutottumuksista.

24 tunnin ruokavaliotiedot kaikilta koehenkilöiltä kahdelta päivältä kullakin aikavälillä analysoitiin. Osallistujat arvioivat itse ruokavalion ominaisuudet analyysin alussa ja lopussa. Alku- ja loppuarvojen välisiä eroja pidettiin havaituina ruokavaliomuutoksina. ≤6,0 pisteen eroa tutkijoiden laskemien korkeakoulupisteiden ja osallistujien määrittämien koettupisteiden välillä pidettiin hyvänä yhteisymmärryksenä.

Tulokset

Tutkimukseen osallistuneiden keski-ikä oli 52 vuotta ja suurin osa osallistujista (79 %) oli naisia ​​ja valkoisia (84 %). Osallistujat, jotka muuttivat ruokailutottumuksiaan laihtuakseen, osoittivat taipumusta yliarvioida ruokavalionsa terveellisyyttä. Lisäksi itsearvioinnit ruokavalion parannuksista 12 kuukauden ajalta olivat usein epätarkkoja, koska koetut pisteet eivät vastanneet korkeakoulujen pistemäärää ruokavalion laadun parannuksista. Analyysin lopussa korkeakoulujen pisteet ja 25 %:n (joka neljäsosa) tutkimukseen osallistuneista itsenäkemästä pistemäärästä olivat hyvin samaa mieltä (pisteerot -45 pisteen ja 30 pisteen välillä).

Havaittujen pisteiden ja korkeakoulupisteiden keskiarvot olivat 68 ja 56. Arvioitaessa ravitsemuspisteiden muutoksia yhden vuoden aikana, vain 10 % (n=1) tutkimukseen osallistuneista osoitti hyvää yhtäpitävyyttä itsenäisten pisteiden muutosten välillä korkeakoulujen pisteisiin verrattuna. Analyysin lopussa HEI-pisteet osoittivat yhden pisteen parannusta ihmisten ruokavalion laadussa, kun taas osallistujat havaitsivat 18 pisteen parannusta ruokavalion laadussa.

Tutkimuksen kirjoittaja Jessica Cheng, Ph.D., yleisen sisätautien tutkijatohtori Massachusettsin yleissairaalassa ja epidemiologia Harvard TH Chan School of Public Healthissa, Bostonissa, sanoi: "Havaitsimme, että vaikka ihmiset yleensä tietävät, että nämä hedelmät ja vihannekset ovat terveellisiä, tutkijoiden ja terveydenhuollon ammattilaisten terveellisyyden ja tasapainoisen ruokavalion välillä voi olla ristiriitaa. ruokavaliota."

Johtopäätökset

Kaiken kaikkiaan tutkimuksen tulokset osoittivat, että painonpudotukseen pyrkivät Pittsburghin aikuiset asukkaat yliarvioivat ruokailutottumustensa terveellisyyden. Deepika Laddu, Ph.D., apulaisprofessori College of Applied Health Sciences -korkeakoulussa Illinois'n yliopistossa, Chicagossa ja AHA-neuvoston puheenjohtaja, joka käsittelee elämäntyylikäyttäytymismuutoksia terveyteen vaikuttavien tekijöiden parantamiseksi, yksilöiden näkemän ravinnon terveellisyyden yliarviointi voi johtaa painon nousuun ja henkilökohtaisten painonpudotuksen todennäköisyyden vähentämiseen. omaksumaan terveellisiä ruokailutottumuksia.

Tulevissa tutkimuksissa, joissa sukupuoli ja etnisyys otetaan tasa-arvoisesti huomioon, on keskityttävä ruokavalion käsityksiin verrattuna todellisuuteen ruokavaliomallien parantamiseksi. Tulokset tukevat tarvetta saada useammin terveydenhuollon ammattilaisten, kuten terveysvalmentajien, ravitsemusterapeuttien ja ravitsemusterapeuttien neuvontatoimia, jotta voidaan kuroa umpeen käsitysten ja objektiivisesti mitattujen ruokavalion parannusten välisiä kuiluja ja vahvistaa pitkän aikavälin terveellisiä ruokailutottumuksia.

*Tärkeä HUOMAUTUS:American Heart Associationin tieteellisissä kokouksissa esitettyjen tutkimusten lausunnot ja johtopäätökset ovat yksinomaan tutkimuksen tekijöiden lausunnot ja päätelmät, eivätkä ne välttämättä kuvasta liiton politiikkaa tai kantaa. Yhdistys ei takaa tai takaa sen oikeellisuutta tai luotettavuutta. Liiton tieteellisissä kokouksissa esitellyt tiivistelmät eivät ole vertaisarvioituja, vaan ne ovat riippumattomien arviointipaneelien kuratoimia ja arvioitu niiden potentiaalin perusteella laajentaa kokouksessa käsiteltyjen tieteellisten aiheiden ja näkemysten monimuotoisuutta. Tuloksia pidetään alustavina, kunnes ne julkaistaan ​​täydellisenä käsikirjoituksena vertaisarvioidussa tieteellisessä lehdessä.

Viite:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.