Studiul arată că majoritatea adulților care doresc să slăbească supraestimează sănătatea dietei lor

Studiul arată că majoritatea adulților care doresc să slăbească supraestimează sănătatea dietei lor

*NOTA importanta:Declarațiile și concluziile studiilor prezentate la întâlnirile științifice ale Asociației Americane a Inimii sunt exclusiv ale autorilor studiului și nu reflectă neapărat politica sau poziția Asociației. Asociația nu face declarații sau garanții cu privire la acuratețea sau fiabilitatea acesteia. Rezumatele prezentate la reuniunile științifice ale Asociației nu sunt revizuite de colegi, ci sunt organizate de grupuri independente de revizuire și luate în considerare pe baza potențialului lor de a extinde diversitatea subiectelor și opiniilor științifice discutate la reuniune. Rezultatele sunt considerate preliminare până când sunt publicate ca manuscris complet într-o jurnal științific evaluat de colegi.

Un studiu actual care va fi prezentat în curând la Sesiunile științifice ale Asociației Americane a Inimii (AHA) 2022 * Cercetătorii au studiat obiceiurile alimentare ale adulților care doreau să slăbească și locuiau în zona metropolitană Pittsburgh, Pennsylvania.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

fundal

În fiecare an, o mare parte a adulților din Statele Unite (SUA) încearcă să-și reducă greutatea corporală încercând să-și mărească consumul de salate, fructe și legume. Tiparele alimentare sănătoase sunt esențiale pentru sănătatea generală și cardiovasculară și pentru îmbunătățirea supraviețuirii.

Recomandările alimentare AHA (American Heart Association) publicate în 2021 au inclus următoarele sfaturi: Consumați o varietate de legume și fructe; cereale integrale în loc de cereale rafinate; alegeți surse de proteine ​​sănătoase; Înlocuiți produsele lactate întregi cu versiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi; preferă carnea slabă (pentru consumatorii de carne); înlocuiți grăsimile animale și uleiurile tropicale cu uleiuri vegetale în formă lichidă; optează pentru alimente minim procesate mai degrabă decât pentru cele ultraprocesate; consumați o cantitate minimă de alimente și băuturi dulci; Mâncați alimente cu puțină sau fără sare și evitați sau limitați consumul de alcool.

Despre studiu

În studiul de față, cercetătorii au evaluat aportul alimentar al rezidenților adulți din Pittsburgh care doresc să slăbească.

Studiul a inclus 116 persoane cu vârste cuprinse între 35 și 58 de ani care s-au întâlnit individual cu nutriționiști pentru a discuta despre dieta lor și apoi au urmărit toate alimentele solide și lichide consumate zilnic prin aplicația Fitbit. În plus, ei s-au cântărit zilnic și și-au urmărit nivelurile PA (activitatea fizică) folosind dispozitive portabile Fitbit.

Scorurile Healthy Eating Index (HEI) au fost calculate pentru toți participanții la începutul și la sfârșitul analizei pe baza alimentelor auto-raportate consumate pentru a evalua concordanța obiceiurilor lor alimentare cu Ghidurile dietetice pentru persoanele americane publicate de guvernul SUA. Valorile mai mari ale HEI indică obiceiuri alimentare mai sănătoase.

Au fost analizate datele din înregistrarea dietei pe 24 de ore de la toți subiecții timp de două zile în fiecare interval de timp. Calitățile dietetice la începutul și la sfârșitul analizei au fost autoevaluate de către participanți. Diferențele dintre valorile inițiale și cele finale au fost considerate ca modificări ale dietei percepute. O diferență de ≤6,0 puncte între scorurile HEI calculate de cercetători și scorurile percepute determinate de participanți a fost considerată un acord bun.

Rezultate

Vârsta medie a participanților la studiu a fost de 52 de ani, iar majoritatea participanților (79%) erau femei și albi (84%). Participanții care și-au schimbat obiceiurile alimentare pentru a pierde în greutate au arătat o tendință de a supraestima starea de sănătate a dietei lor. În plus, autoevaluările privind îmbunătățirile dietei pe parcursul a 12 luni au fost adesea inexacte, deoarece scorurile percepute nu se potriveau cu scorurile HEI pentru îmbunătățirea calității dietei. La sfârșitul analizei, scorurile HEI și scorurile auto-percepute de 25% (unul din patru) dintre participanții la studiu au fost de acord bine (diferențe de scor între -45 de puncte și 30 de puncte).

Valorile medii pentru scorurile percepute și scorurile HEI au fost 68 și, respectiv, 56. La evaluarea modificărilor scorului nutrițional pe parcursul unui an, doar 10% (n=1) dintre participanții la studiu au arătat o concordanță bună între modificările scorurilor auto-percepute în comparație cu scorurile HEI. La sfârșitul analizei, scorurile HEI au arătat o îmbunătățire cu un punct a calității dietei oamenilor, în timp ce participanții au perceput o îmbunătățire cu 18 puncte a calității dietei.

Autorul studiului Jessica Cheng, Ph.D., cercetător postdoctoral în medicină internă generală la Spitalul General din Massachusetts și în epidemiologie la Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, a declarat: „Am descoperit că, deși oamenii știu în general că aceste fructe produc fructe și legume sunt sănătoase, poate exista o discrepanță între ceea ce cercetătorii și profesioniștii din domeniul sănătății consideră că o dietă sănătoasă și echilibrată este un echilibru pentru sănătatea publică. dieta.”

Concluzii

În general, rezultatele studiului au arătat că locuitorii adulți din Pittsburgh care se străduiesc să slăbească au supraestimat starea de sănătate a obiceiurilor lor alimentare. Potrivit Deepika Laddu, Ph.D., profesor asistent la Colegiul de Științe ale Sănătății Aplicate de la Universitatea din Illinois, Chicago și președinte al Consiliului AHA privind schimbările comportamentale ale stilului de viață pentru a îmbunătăți determinanții sănătății, o supraestimare a sănătății aportului alimentar, așa cum este perceput de indivizi, poate duce la creșterea greutății corporale, frustrarea din cauza incapacității de a-și personaliza obiectivul de slăbire și poate duce la pierderea în greutate. obiceiuri alimentare.

Studiile viitoare cu reprezentare egală a genului și etniei trebuie să se concentreze pe percepțiile dietetice versus realitate pentru a îmbunătăți tiparele alimentare. Descoperirile susțin necesitatea unor intervenții de consiliere mai frecvente din partea personalului medical, cum ar fi antrenorii de sănătate, nutriționiștii și dieteticienii, pentru a reduce decalajele dintre percepții și îmbunătățirile dietetice măsurate în mod obiectiv și pentru a consolida obiceiurile alimentare sănătoase pe termen lung.

*NOTA importanta:Declarațiile și concluziile studiilor prezentate la întâlnirile științifice ale Asociației Americane a Inimii sunt exclusiv ale autorilor studiului și nu reflectă neapărat politica sau poziția Asociației. Asociația nu face declarații sau garanții cu privire la acuratețea sau fiabilitatea acesteia. Rezumatele prezentate la reuniunile științifice ale Asociației nu sunt revizuite de colegi, ci sunt organizate de grupuri independente de revizuire și luate în considerare pe baza potențialului lor de a extinde diversitatea subiectelor și opiniilor științifice discutate la reuniune. Rezultatele sunt considerate preliminare până când sunt publicate ca manuscris complet într-o jurnal științific evaluat de colegi.

Referinţă:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.