Štúdia ukazuje, že väčšina dospelých, ktorí chcú schudnúť, preceňuje zdravú stravu

Štúdia ukazuje, že väčšina dospelých, ktorí chcú schudnúť, preceňuje zdravú stravu

*Dôležitá POZNÁMKA:Vyhlásenia a závery štúdií prezentované na vedeckých stretnutiach American Heart Association sú výlučne vyhláseniami autorov štúdie a nemusia nevyhnutne odrážať politiku alebo pozíciu asociácie. Združenie neposkytuje žiadne vyhlásenia ani záruky týkajúce sa jeho presnosti alebo spoľahlivosti. Abstrakty prezentované na vedeckých stretnutiach Asociácie nie sú recenzované, ale sú kurátormi nezávislých hodnotiacich panelov a posudzované na základe ich potenciálu rozšíriť rozmanitosť vedeckých tém a názorov, o ktorých sa na stretnutí diskutuje. Výsledky sa považujú za predbežné, kým nebudú publikované ako úplný rukopis v recenzovanom vedeckom časopise.

Aktuálna štúdia, ktorá bude čoskoro predstavená na Vedecké zasadnutia American Heart Association (AHA) 2022 * Vedci skúmali stravovacie návyky dospelých, ktorí chceli schudnúť a žili v metropolitnej oblasti Pittsburghu v Pensylvánii.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

pozadia

Každý rok sa veľká časť dospelých v Spojených štátoch (USA) pokúša znížiť svoju telesnú hmotnosť tým, že sa pokúšajú zvýšiť spotrebu šalátov, ovocia a zeleniny. Zdravé stravovacie návyky sú rozhodujúce pre celkové a kardiovaskulárne zdravie a pre zlepšenie prežitia.

Diétne odporúčania AHA (American Heart Association) zverejnené v roku 2021 obsahovali nasledujúce rady: Konzumujte rôzne druhy zeleniny a ovocia; celé zrná namiesto rafinovaných zŕn; vyberte si zdravé zdroje bielkovín; Vymeňte celé mliečne výrobky za nízkotučné a beztukové verzie; uprednostňujte chudé mäso (pre jedákov mäsa); nahradiť živočíšne tuky a tropické oleje rastlinnými olejmi v tekutej forme; rozhodnite sa pre minimálne spracované potraviny namiesto ultraspracovaných; konzumovať minimálne množstvo sladkých jedál a nápojov; Jedzte potraviny s malým alebo žiadnym obsahom soli a vyhýbajte sa alebo obmedzujte konzumáciu alkoholu.

O štúdiu

V tejto štúdii výskumníci hodnotili príjem potravy dospelých obyvateľov Pittsburghu, ktorí sa snažia schudnúť.

Štúdia zahŕňala 116 ľudí vo veku od 35 do 58 rokov, ktorí sa individuálne stretli s odborníkmi na výživu, aby prediskutovali svoj jedálniček a následne sledovali všetky tuhé a tekuté jedlá denne skonzumované prostredníctvom aplikácie Fitbit. Okrem toho sa denne vážili a sledovali úrovne PA (fyzickej aktivity) pomocou nositeľných zariadení Fitbit.

Skóre indexu zdravého stravovania (HEI) sa vypočítalo pre všetkých účastníkov na začiatku a na konci analýzy na základe skonzumovaných potravín s cieľom posúdiť zhodu ich stravovacích návykov s Diétnymi usmerneniami pre americké osoby publikovanými vládou USA. Vyššie hodnoty HEI naznačujú zdravšie stravovacie návyky.

Analyzovali sa 24-hodinové údaje o stravovacích záznamoch od všetkých subjektov počas dvoch dní v každom časovom intervale. Diétne kvality na začiatku a na konci analýzy účastníci sami hodnotili. Rozdiely medzi počiatočnými a konečnými hodnotami boli považované za vnímané zmeny v stravovaní. Rozdiel ≤ 6,0 bodov medzi skóre HEI vypočítanými výskumníkmi a vnímanými skóre určenými účastníkmi sa považoval za dobrú zhodu.

Výsledky

Priemerný vek účastníkov štúdie bol 52 rokov a väčšina účastníkov (79 %) boli ženy a belosi (84 %). Účastníci, ktorí zmenili svoje stravovacie návyky, aby schudli, vykazovali tendenciu preceňovať zdravú stravu. Okrem toho, sebahodnotenie zlepšení stravy počas 12 mesiacov bolo často nepresné, pretože vnímané skóre sa nezhodovalo so skóre HEI pre zlepšenie kvality stravy. Na konci analýzy sa skóre VŠ a skóre sebaponímania 25 % (jeden zo štyroch) účastníkov štúdie dobre zhodli (rozdiely v skóre medzi -45 bodmi a 30 bodmi).

Priemerné hodnoty pre vnímané skóre a skóre HEI boli 68 a 56. Pri hodnotení zmien nutričného skóre v priebehu jedného roka iba 10 % (n=1) účastníkov štúdie preukázalo dobrú zhodu medzi zmenami v skóre vnímaných sebou samým v porovnaní so skóre HEI. Na konci analýzy skóre HEI ukázalo jednobodové zlepšenie kvality stravy ľudí, zatiaľ čo účastníci vnímali 18-bodové zlepšenie kvality stravy.

Autorka štúdie Jessica Cheng, Ph.D., postdoktorandka vo všeobecnej internej medicíne v Massachusetts General Hospital a v epidemiológii na Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, povedala: „Zistili sme, že hoci ľudia vo všeobecnosti vedia, že tieto druhy ovocia a zeleniny sú zdravé, môže existovať rozpor medzi tým, čo výskumníci a zdravotníci považujú za zdravú a vyváženú stravu pre verejnosť. diéta."

Závery

Celkovo výsledky štúdie ukázali, že dospelí obyvatelia Pittsburghu, ktorí sa snažia schudnúť, preceňujú zdravosť svojich stravovacích návykov. Podľa Deepiky Laddu, Ph.D., odborného asistenta na College of Applied Health Sciences na University of Illinois v Chicagu a predsedníčky Rady AHA pre zmeny v životnom štýle na zlepšenie zdravotných determinantov, môže preceňovanie zdravosti príjmu potravy, ako ju vnímajú jednotlivci, viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti, k frustrácii z dôvodu neschopnosti osvojiť si ciele v oblasti chudnutia a personalizácie.

Budúce štúdie s rovnakým zastúpením pohlavia a etnickej príslušnosti sa musia zamerať na stravovacie vnímanie verzus realitu, aby sa zlepšili stravovacie návyky. Zistenia podporujú potrebu častejších poradenských intervencií zo strany HCP, ako sú zdravotní tréneri, odborníci na výživu a dietológovia, aby sa preklenuli rozdiely medzi vnímaním a objektívne meranými zlepšeniami stravovania a posilnili sa dlhodobé zdravé stravovacie návyky.

*Dôležitá POZNÁMKA:Vyhlásenia a závery štúdií prezentované na vedeckých stretnutiach American Heart Association sú výlučne vyhláseniami autorov štúdie a nemusia nevyhnutne odrážať politiku alebo pozíciu asociácie. Združenie neposkytuje žiadne vyhlásenia ani záruky týkajúce sa jeho presnosti alebo spoľahlivosti. Abstrakty prezentované na vedeckých stretnutiach Asociácie nie sú recenzované, ale sú kurátormi nezávislých hodnotiacich panelov a posudzované na základe ich potenciálu rozšíriť rozmanitosť vedeckých tém a názorov, o ktorých sa na stretnutí diskutuje. Výsledky sa považujú za predbežné, kým nebudú publikované ako úplný rukopis v recenzovanom vedeckom časopise.

Referencia:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.