Studie visar att de flesta vuxna som vill gå ner i vikt överskattar hälsosam kosten i sin kost

Studie visar att de flesta vuxna som vill gå ner i vikt överskattar hälsosam kosten i sin kost

*Viktig OBS:Uttalanden och slutsatser av studier som presenterats vid American Heart Associations vetenskapliga möten är endast de av studieförfattarna och återspeglar inte nödvändigtvis föreningens policy eller ståndpunkt. Föreningen lämnar inga utfästelser eller garantier för dess riktighet eller tillförlitlighet. Sammanfattningar som presenteras på föreningens vetenskapliga möten är inte peer-reviewade utan kureras av oberoende granskningspaneler och övervägs utifrån deras potential att utöka mångfalden av vetenskapliga ämnen och synpunkter som diskuteras vid mötet. Resultaten betraktas som preliminära tills de publiceras som ett fullständigt manuskript i en referentgranskad vetenskaplig tidskrift.

En aktuell studie som snart kommer att presenteras på American Heart Association (AHA) vetenskapliga sessioner 2022 * Forskare studerade matvanorna hos vuxna som ville gå ner i vikt och bodde i Pittsburgh, Pennsylvania, storstadsområdet.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

bakgrund

Varje år försöker en stor andel vuxna i USA (USA) minska sin kroppsvikt genom att försöka öka sin konsumtion av sallader, frukt och grönsaker. Hälsosamma kostmönster är avgörande för allmän och kardiovaskulär hälsa och för att förbättra överlevnaden.

AHA (American Heart Association) kostrekommendationer publicerade 2021 inkluderade följande råd: Konsumera en mängd olika grönsaker och frukter; hela korn istället för raffinerade korn; välj hälsosamma proteinkällor; Ersätt hela mejeriprodukter med lågfetts- och fettfria versioner; föredrar magert kött (för köttätare); ersätta animaliska fetter och tropiska oljor med vegetabiliska oljor i flytande form; opt för minimalt bearbetade livsmedel snarare än ultra-bearbetade sådana; konsumera en minimal mängd sockerhaltiga livsmedel och drycker; Ät mat med lite eller inget salt och undvik eller begränsa alkoholkonsumtionen.

Om att studera

I den aktuella studien bedömde forskarna kostintaget hos vuxna Pittsburgh-bor som söker viktminskning.

Studien inkluderade 116 personer mellan 35 och 58 år som träffades individuellt med nutritionister för att diskutera sin kost och sedan spårade all fast och flytande mat som konsumerades dagligen genom Fitbit-applikationen. Dessutom vägde de sig dagligen och spårade deras PA-nivåer (fysisk aktivitet) med hjälp av Fitbit bärbara enheter.

Healthy Eating Index (HEI)-poäng beräknades för alla deltagare i början och slutet av analysen baserat på självrapporterade livsmedel som konsumerades för att bedöma överensstämmelsen mellan deras kostvanor och Dietary Guidelines for American Persons publicerade av den amerikanska regeringen. Högre HEI-värden indikerar hälsosammare matvanor.

24-timmars dietdata från alla försökspersoner under två dagar i varje tidsintervall analyserades. Kostkvaliteter i början och slutet av analysen var självskattade av deltagarna. Skillnaderna mellan de initiala och slutliga värdena betraktades som upplevda kostförändringar. En skillnad på ≤6,0 poäng mellan lärosätets poäng beräknade av forskarna och de upplevda poängen som bestämts av deltagarna ansågs vara god överensstämmelse.

Resultat

Medelåldern för studiedeltagarna var 52 år, och de flesta deltagarna (79 %) var kvinnor och vita (84 %). Deltagare som ändrade sina matvanor för att gå ner i vikt visade en tendens att överskatta hälsosam kost. Dessutom var självbedömningar av kostförbättringar under 12 månader ofta felaktiga eftersom upplevda poäng inte matchade HEI-poäng för förbättringar i kostkvalitet. I slutet av analysen stämde högskolepoängen och de självupplevda poängen på 25 % (en av fyra) av studiedeltagarna väl överens (poängskillnader mellan -45 poäng och 30 poäng).

Medelvärdena för de upplevda poängen och HEI-poängen var 68 respektive 56. Vid bedömning av förändringar i näringspoäng under ett år visade endast 10 % (n=1) av studiedeltagarna god överensstämmelse mellan förändringarna i de självupplevda poängen jämfört med lärosätets poäng. I slutet av analysen visade HEI-poängen en en-punkts förbättring av människors kostkvalitet, medan deltagarna uppfattade en 18-poängs förbättring av kostkvaliteten.

Studieförfattaren Jessica Cheng, Ph.D., en postdoktor i allmän internmedicin vid Massachusetts General Hospital och i epidemiologi vid Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, sa: "Vi fann att även om människor i allmänhet vet att dessa frukter bär frukt och grönsaker är hälsosamma, kan det finnas en diskrepans mellan vad forskare och vårdpersonal anser vara en hälsosam och balanserad diet för att vara en hälsosam och balanserad kost. diet."

Slutsatser

Sammantaget visade studiens resultat att vuxna invånare i Pittsburgh som strävar efter viktminskning överskattade hälsan i sina matvanor. Enligt Deepika Laddu, Ph.D., biträdande professor vid College of Applied Health Sciences vid University of Illinois, Chicago, och ordförande för AHA Council on Lifestyle Behavioural Changes to Improve Health Determinants, kan en överskattning av hälsosamma födointag som uppfattas av individer leda till ökad kroppsvikt, frustration på grund av att individen kan gå ner i vikt och minska sannolikheten för att gå ner i vikt och göra en individuell viktminskning. matvanor.

Framtida studier med lika representation av kön och etnicitet måste fokusera på kostuppfattningar kontra verklighet för att förbättra kostmönster. Fynden stödjer behovet av mer frekventa rådgivningsinsatser av hälsovårdare som hälsocoacher, dietister och dietister för att överbrygga klyftorna mellan uppfattningar och objektivt uppmätta kostförbättringar och förstärka långsiktiga hälsosamma matvanor.

*Viktig OBS:Uttalanden och slutsatser av studier som presenterats vid American Heart Associations vetenskapliga möten är endast de av studieförfattarna och återspeglar inte nödvändigtvis föreningens policy eller ståndpunkt. Föreningen lämnar inga utfästelser eller garantier för dess riktighet eller tillförlitlighet. Sammanfattningar som presenteras på föreningens vetenskapliga möten är inte peer-reviewade utan kureras av oberoende granskningspaneler och övervägs utifrån deras potential att utöka mångfalden av vetenskapliga ämnen och synpunkter som diskuteras vid mötet. Resultaten betraktas som preliminära tills de publiceras som ett fullständigt manuskript i en referentgranskad vetenskaplig tidskrift.

Hänvisning:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.