Кокосово масло: ползи и недостатъци за здравето

Кокосово масло: ползи и недостатъци за здравето

Кокосово масло: ползи и недостатъци за здравето

Кокосовото масло е източник на растителна мазнина, получена от зрели кокосови орехи. Той получи много внимание през последните години като суперхрана и е възхваляван за предполагаемите си ползи за здравето. Съществуват обаче и противоречиви мнения относно ефектите на кокосовото масло върху здравето. В тази статия ще разгледаме задълбочено потенциалните ползи и вреди от кокосовото масло.

Съдържание:

1. Какво е кокосово масло?
2. Хранителни вещества в кокосовото масло
3. Начини за използване на кокосово масло
4. Ползи за здравето от кокосовото масло
– 4.1 Загуба на тегло
– 4.2 Подобряване нивата на холестерола
– 4.3 Намаляване на възпалението
– 4.4 Подпомагане на мозъчната функция
5. Потенциални недостатъци на кокосовото масло
– 5.1 Висок дял на наситени мастни киселини
– 5 .2 Ефекти върху сърдечно-съдовата система
6 .Заключение
7.Често задавани въпроси за кокосовото масло

Какво е кокос?

Истинският или тропически „Cocos nucifera“ идва от семейството на палмите (Arecaceae) и расте предимно в тропически региони като Югоизточна Азия, Индия, Южна Америка или Океания. Кокосовият орех се състои от твърда черупка и вътрешна пулпа, която се нарича бяла кокосова плът. Популярното кокосово масло се получава от това кокосово месо.

Хранителни вещества в кокосовото масло

Кокосовото масло съдържа различни хранителни вещества, които могат да бъдат важни за тялото. Те включват наситени мастни киселини, витамин Е и различни минерали като желязо или цинк.

– Наситени мастни киселини: Около 90% от съдържанието на мазнини в кокосовото масло са наситени мастни киселини. Те обаче се състоят до голяма степен от средноверижни триглицериди (MCT), които се обработват по различен начин от тялото в сравнение с дълговерижните триглицериди.
– Витамин Е: Този мастноразтворим витамин е мощен антиоксидант и играе важна роля в защитата на клетките от оксидативен стрес.
– Минерали: Малки количества желязо, цинк, магнезий и калий също се съдържат в кокосовото масло.

Струва си да се отбележи, че съдържанието на хранителни вещества може да варира в зависимост от производствения процес. Някои производители предлагат и рафинирани версии на кокосово масло, в които някои от естествените хранителни вещества се губят по време на процеса на обработка.

Начини за използване на кокос

Кокосът има широка гама от приложения както в кухнята, така и в личната хигиена:

В кухнята:

– За пържене и готвене: Кокосовото масло има висока точка на дим, което означава, че остава стабилно при високи температури и следователно може да бъде добър избор за пържене или дълбоко пържене.
– Като мазнина: кокосовото масло може да се използва и като заместител на масло или маргарин в рецепти за печене.
– В смутита или шейкове: Чаена лъжичка кокосово масло може да добави кремообразна текстура към любимата ви напитка.

В личната грижа:

– Грижа за косата: Много хора използват кокосово масло за подобряване на здравето на косата. Често се използва като пакет за коса или лечение без отмиване.
– Грижа за кожата: Маслото може да се нанася върху кожата, за да овлажни и успокои сухите зони. Използва се и като естествено средство за премахване на грим.

Важно е да се отбележи, че качеството на използваното кокосово масло варира. Когато избирате продукт, трябва да търсите студено пресовано кокосово масло екстра върджин, тъй като то предлага най-доброто качество.

Ползи за здравето от кокос

4.1 Загуба на тегло

Има много спекулации относно това дали консумацията на кокосово масло помага да отслабнете. Някои проучвания показват, че МСТ могат да стимулират метаболизма в сравнение с дълговерижните мастни киселини (Източник 1). Това може да помогне за увеличаване на потреблението на енергия в тялото и следователно да допринесе за загуба на тегло.

Друго проучване установи, че консумацията на MCT може да доведе до намаляване на чувството за глад, което от своя страна води до по-нисък прием на калории (Източник 2). Важно е обаче да се отбележи, че кокосовото масло все още е с високо съдържание на калории и трябва да се консумира умерено, за да има положителен ефект върху телесното тегло.

4.2 Подобряване нивата на холестерола

Друга потенциална полза за здравето от кокосовото масло се отнася до неговия подобрен липиден профил. Някои проучвания показват, че МСТ могат да повишат нивата на HDL холестерола (т.нар. „добър“ холестерол) в сравнение с дълговерижните мастни киселини (Източник 3).

Това може да помогне за подобряване на баланса между HDL и LDL холестерола в тялото. Въпреки това са необходими повече изследвания в тази област, за да се направят окончателни изявления относно ползите за здравето от кокосовото масло за нивата на холестерола.

4.3 Намаляване на възпалението

Някои компоненти на кокосовото масло са показали противовъзпалителни свойства (Източник 4). Проучване върху животни показа, че използването на кокосова вода при плъхове с артрит е в състояние да намали възпалението.

Има също доказателства, че лауриновата киселина – основен компонент на много средноверижни триглицериди в маслото – има антибактериални и антивирусни ефекти (Източник 5). Важно е да се отбележи, че са необходими допълнителни проучвания върху хора, за да се разберат по-добре тези потенциални ползи.

4.4 Подпомагане на мозъчната функция

Кокосовото масло също се изследва за възможните му поддържащи ефекти върху мозъчната функция. МСТ могат да бъдат превърнати в кетонови тела, които могат да осигурят алтернативен източник на енергия за мозъка (Източник 6).

Тази промяна на лекия метаболизъм може да има полза за хора с болестта на Алцхаймер или други неврологични заболявания. Има обаче ограничени научни доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Потенциални недостатъци на кокосовото масло

Въпреки потенциалните ползи за здравето от кокосовото масло, има някои опасения относно ефектите му върху здравето.

5.1 Висок дял на наситени мастни киселини

Кокосовото масло съдържа високо съдържание на наситени мастни киселини. В миналото се смяташе, че този вид мазнини са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки това, не всички наситени мастни киселини са еднакви: средноверижните триглицериди в кокосовото масло са химически различни от дълговерижните триглицериди в животинските продукти.

Ето защо някои експерти смятат, че те могат да имат различен ефект върху нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това заключението относно наситените мазнини остава спорно и са необходими допълнителни изследвания, за да се разберат по-добре възможните ефекти на кокосовото масло.

5 .2 Ефекти върху сърдечно-съдовата система

Клиничните доказателства, оценяващи ефектите на кокосовото масло върху сърдечно-съдовата система, са ограничени, но има проучвания, които предполагат, че прекомерната консумация на масло може да има отрицателни последици.

Някои изследвания показват, че повишеният прием на наситени мазнини от растителни източници като кокосово масло може да увеличи риска от сърдечни заболявания (Източник 7). Препоръчително е да ограничите общата си консумация на наситени мазнини и да поддържате балансирана диета.

Заключение

Кокосовото масло е с високо съдържание на средноверижни триглицериди и други хранителни вещества, което го накара да бъде приветствано като суперхрана. Има доказателства, че МСТ в маслото могат да имат различни положителни ефекти върху нашето здраве – от загуба на тегло до подобряване на липидния профил и подпомагане на нарушени мозъчни функции.

Все пак трябва да се отбележи, че тези резултати са предварителни и са необходими допълнителни проучвания, за да се разберат по-добре потенциалните ползи от кокосовото масло. Освен това кокосовото масло съдържа високи нива на наситени мазнини, които могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания. Ето защо е важно да се поддържа умерена консумация и да се поддържа балансирана диета.

В заключение, кокосовото масло може да се използва като част от балансирана диета и начин на живот. На него обаче не трябва да се гледа като на панацея и трябва да се вземат предвид индивидуалният контекст и личните нужди.

Често задавани въпроси за кокосовото масло

Въпрос: Консумирането на кокосово масло по-добро ли е от други масла?

Отговор: Няма категоричен отговор на този въпрос. Всяко масло има своите предимства и недостатъци по отношение на хранителния състав и точката на дим. Най-добре е да включите разнообразие от здравословни растителни масла в диетата си.

Въпрос: Мога ли да отслабна само като консумирам кокосово масло?

Отговор: Не, загубата на тегло изисква комбинация от здравословна диета, редовна физическа активност и калориен дефицит. Добавянето на умерени количества кокосово масло само по себе си няма да е достатъчно за постигане на значителна загуба на тегло.

Въпрос: Трябва ли да избера рафинирано или необработено кокосово масло?

Отговор: Необработеното кокосово масло има тенденция да запазва повече от своите естествени хранителни вещества, аромати и антиоксиданти. Рафинираното кокосово масло се пречиства чрез процес, който може да премахне някои от тези свойства. Изборът зависи от вашите индивидуални предпочитания и нужди.

Въпрос: Мога ли да нанасям кокосово масло върху кожата си?

Отговор: Да, много хора използват кокосово масло за грижа за кожата. Има овлажняващи свойства и може да успокои сухата кожа. Въпреки това е важно да се отбележи, че някои хора може да са чувствителни към маслото. Извършете тест за пластир преди нанасяне на голяма площ.

Външни източници:

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..