Kokosovo ulje: dobrobiti i nedostaci za zdravlje

Kokosovo ulje: dobrobiti i nedostaci za zdravlje

Kokosovo ulje: dobrobiti i nedostaci za zdravlje

Kokosovo ulje je biljni izvor masti koji se dobiva iz zrelih kokosovih oraha. Posljednjih godina dobio je puno pozornosti kao superhrana i hvaljen je zbog svojih navodnih zdravstvenih prednosti. No, postoje i kontroverzna mišljenja o učincima kokosovog ulja na zdravlje. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti potencijalne dobrobiti i štete kokosovog ulja.

Sadržaj:

1. Što je kokosovo ulje?
2. Hranjive tvari u kokosovom ulju
3. Načini korištenja kokosovog ulja
4. Zdravstvene prednosti kokosovog ulja
– 4.1 Gubitak težine
– 4.2 Poboljšanje razine kolesterola
– 4.3 Smanjenje upale
– 4.4 Podupiranje funkcije mozga
5. Potencijalni nedostaci kokosovog ulja
– 5,1 Visok udio zasićenih masnih kiselina
– 5 .2 Učinci na kardiovaskularni sustav
6 .Zaključak
7. Često postavljana pitanja o kokosovom ulju

Što je kokos?

Prava ili tropska "Cocos nucifera" dolazi iz obitelji palmi (Arecaceae) i raste prvenstveno u tropskim regijama kao što su jugoistočna Azija, Indija, Južna Amerika ili Oceanija. Kokos se sastoji od tvrde ljuske i unutarnje pulpe, koja se naziva bijelo meso kokosa. Od ovog kokosovog mesa dobiva se popularno kokosovo ulje.

Hranjive tvari u kokosovom ulju

Kokosovo ulje sadrži niz hranjivih tvari koje mogu biti važne za tijelo. To uključuje zasićene masne kiseline, vitamin E i razne minerale poput željeza ili cinka.

– Zasićene masne kiseline: oko 90% sadržaja masti u kokosovom ulju su zasićene masne kiseline. Međutim, oni se uglavnom sastoje od triglicerida srednjeg lanca (MCT), koje tijelo obrađuje drugačije od triglicerida dugog lanca.
– Vitamin E: Ovaj vitamin topiv u mastima snažan je antioksidans i igra važnu ulogu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
– Minerali: Kokosovo ulje također sadrži male količine željeza, cinka, magnezija i kalija.

Važno je napomenuti da sadržaj hranjivih tvari može varirati ovisno o procesu proizvodnje. Neki proizvođači također nude rafinirane verzije kokosovog ulja u kojima se dio prirodnih nutrijenata gubi tijekom procesa prerade.

Načini korištenja kokosa

Kokos ima široku primjenu kako u kuhinji tako iu osobnoj njezi:

U kuhinji:

– Za prženje i kuhanje: kokosovo ulje ima visoku točku dimljenja, što znači da ostaje stabilno na visokim temperaturama i stoga može biti dobar izbor za prženje ili duboko prženje.
– Kao desert: kokosovo ulje se također može koristiti kao zamjena za maslac ili margarin u receptima za pečenje.
– U smoothiejima ili shakeovima: Žličica kokosovog ulja može dodati kremastu teksturu vašem omiljenom piću.

U osobnoj njezi:

– Njega kose: Mnogi ljudi koriste kokosovo ulje za poboljšanje zdravlja kose. Često se koristi kao pakung za kosu ili tretman koji se ne ispire.
– Njega kože: Ulje se može nanijeti na kožu kako bi se vlažila i umirila suha područja. Također se koristi kao prirodno sredstvo za uklanjanje šminke.

Važno je napomenuti da kvaliteta korištenog kokosovog ulja varira. Kada birate proizvod, trebali biste tražiti hladno prešano, ekstra djevičansko kokosovo ulje jer ono nudi najbolju kvalitetu.

Zdravstvene prednosti kokosa

4.1 Gubitak težine

Bilo je mnogo nagađanja o tome pomaže li konzumacija kokosovog ulja pri mršavljenju. Neka su istraživanja pokazala da MCT mogu stimulirati metabolizam u usporedbi s dugolančanim masnim kiselinama (Izvor 1). To bi moglo pomoći u povećanju potrošnje energije u tijelu i time doprinijeti gubitku težine.

Drugo istraživanje pokazalo je da konzumacija MCT-a može dovesti do smanjenja osjećaja gladi, što zauzvrat dovodi do manjeg unosa kalorija (Izvor 2). Međutim, važno je napomenuti da je kokosovo ulje još uvijek visoko kalorično i treba ga konzumirati umjereno kako bi imalo pozitivan učinak na tjelesnu težinu.

4.2 Poboljšanje razine kolesterola

Još jedna potencijalna zdravstvena dobrobit kokosovog ulja odnosi se na njegov poboljšani lipidni profil. Neka su istraživanja pokazala da MCT mogu povećati razine HDL kolesterola (tzv. "dobrog" kolesterola) u usporedbi s dugolančanim masnim kiselinama (Izvor 3).

To bi moglo pomoći u poboljšanju ravnoteže između HDL i LDL kolesterola u tijelu. Međutim, potrebno je više istraživanja u ovom području kako bi se dale konačne izjave o zdravstvenim prednostima kokosovog ulja za razinu kolesterola.

4.3 Smanjenje upale

Neke komponente kokosovog ulja pokazale su protuupalna svojstva (Izvor 4). Studija na životinjama pokazala je da je korištenje kokosove vode kod štakora s artritisom moglo smanjiti upalu.

Također postoje dokazi da laurinska kiselina – glavna komponenta mnogih triglicerida srednjeg lanca u ulju – ima antibakterijske i antivirusne učinke (Izvor 5). Važno je napomenuti da su potrebne daljnje studije na ljudima kako bi se bolje razumjele te potencijalne koristi.

4.4 Podupiranje funkcije mozga

Kokosovo ulje također se proučava zbog mogućih potpornih učinaka na rad mozga. MCT se mogu pretvoriti u ketonska tijela, koja mogu pružiti alternativni izvor energije za mozak (Izvor 6).

Ova promjena metabolizma svjetlosti mogla bi imati koristi za osobe s Alzheimerovom bolešću ili drugim neurološkim bolestima. Međutim, postoje ograničeni znanstveni dokazi koji podupiru te tvrdnje.

Potencijalni nedostaci kokosovog ulja

Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima kokosovog ulja, postoji određena zabrinutost oko njegovih učinaka na zdravlje.

5.1 Visok udio zasićenih masnih kiselina

Kokosovo ulje sadrži visok udio zasićenih masnih kiselina. U prošlosti se smatralo da je ova vrsta masti povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Međutim, nisu sve zasićene masne kiseline iste: srednjelančani trigliceridi u kokosovom ulju kemijski su različiti od dugolančanih triglicerida u životinjskim proizvodima.

Stoga neki stručnjaci smatraju da mogu imati različite učinke na razinu kolesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti. Unatoč tome, zaključak o zasićenim mastima ostaje kontroverzan i potrebna su daljnja istraživanja kako bi se bolje razumjeli mogući učinci kokosovog ulja.

5 .2 Učinci na kardiovaskularni sustav

Klinički dokazi koji ocjenjuju učinke kokosovog ulja na kardiovaskularni sustav su ograničeni, ali postoje studije koje bi mogle sugerirati da bi pretjerana konzumacija ulja mogla imati negativne posljedice.

Neka istraživanja sugeriraju da povećani unos zasićenih masti iz biljnih izvora kao što je kokosovo ulje može povećati rizik od srčanih bolesti (Izvor 7). Preporuča se ograničiti ukupnu potrošnju zasićenih masti i održavati uravnoteženu prehranu.

Zaključak

Kokosovo ulje ima visok udio triglicerida srednjeg lanca i drugih hranjivih tvari, zbog čega je hvaljeno kao superhrana. Postoje dokazi da MCT u ulju mogu imati različite pozitivne učinke na naše zdravlje – od gubitka težine do poboljšanja profila lipida i potpore oslabljenim funkcijama mozga.

Međutim, treba napomenuti da su ovi rezultati preliminarni i da su potrebne daljnje studije kako bi se bolje razumjele potencijalne dobrobiti kokosovog ulja. Osim toga, kokosovo ulje sadrži visoke razine zasićenih masnoća koje mogu povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga je važno održavati umjerenu konzumaciju i održavati uravnoteženu prehranu.

Zaključno, kokosovo ulje može se uživati ​​kao dio uravnotežene prehrane i načina života. Međutim, ne treba ga promatrati kao lijek za sve, već treba uzeti u obzir individualni kontekst i osobne potrebe.

Često postavljana pitanja o kokosovom ulju

Pitanje: Je li konzumiranje kokosovog ulja bolje od drugih ulja?

Odgovor: Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje. Svako ulje ima svoje prednosti i nedostatke u pogledu nutritivnog sastava i točke dimljenja. Najbolje je da u prehranu uključite razna zdrava biljna ulja.

Pitanje: Mogu li smršaviti samo konzumiranjem kokosovog ulja?

Odgovor: Ne, za mršavljenje je potrebna kombinacija zdrave prehrane, redovite tjelesne aktivnosti i kalorijskog deficita. Samo dodavanje umjerenih količina kokosovog ulja neće biti dovoljno za postizanje značajnog gubitka težine.

Pitanje: Trebam li odabrati rafinirano ili djevičansko kokosovo ulje?

Odgovor: Djevičansko kokosovo ulje nastoji zadržati više svojih prirodnih hranjivih tvari, okusa i antioksidansa. Rafinirano kokosovo ulje pročišćava se postupkom koji može ukloniti neka od ovih svojstava. Izbor ovisi o vašim individualnim preferencijama i potrebama.

Pitanje: Mogu li nanositi kokosovo ulje na kožu?

Odgovor: Da, mnogi ljudi koriste kokosovo ulje za njegu kože. Ima hidratantna svojstva i može umiriti suhu kožu. Međutim, važno je napomenuti da neki ljudi mogu biti osjetljivi na ulje. Provedite test zakrpa prije primjene na velikoj površini.

Vanjski izvori:

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..