Kokosų aliejus: nauda ir trūkumai sveikatai

Kokosų aliejus: nauda ir trūkumai sveikatai

Kokosų aliejus: nauda ir trūkumai sveikatai

Kokosų aliejus yra augalinių riebalų šaltinis, gaunamas iš prinokusių kokosų. Pastaraisiais metais jis sulaukė daug dėmesio kaip supermaistas ir yra giriamas už tariamą naudą sveikatai. Tačiau yra ir prieštaringų nuomonių apie kokosų aliejaus poveikį sveikatai. Šiame straipsnyje mes išsamiai apžvelgsime galimą kokosų aliejaus naudą ir žalą.

Turinys:

1. Kas yra kokosų aliejus?
2. Maistinės medžiagos kokosų aliejuje
3. Kokosų aliejaus panaudojimo būdai
4. Kokosų aliejaus nauda sveikatai
– 4.1 Svorio netekimas
– 4.2 Cholesterolio lygio gerinimas
– 4.3 Uždegimo mažinimas
– 4.4 Smegenų funkcijos palaikymas
5. Galimi kokosų aliejaus trūkumai
– 5.1 Didelė sočiųjų riebalų rūgščių dalis
– 5 .2 Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai
6 .Išvada
7.Dažniausiai užduodami klausimai apie kokosų aliejų

Kas yra kokosas?

Tikrasis arba atogrąžų „Cocos nucifera“ kilęs iš palmių šeimos (Arecaceae) ir daugiausia auga atogrąžų regionuose, tokiuose kaip Pietryčių Azija, Indija, Pietų Amerika ar Okeanija. Kokosas susideda iš kieto lukšto ir vidinės minkštimo, vadinamos baltuoju kokoso minkštimu. Iš šios kokosų mėsos gaunamas populiarus kokosų aliejus.

Maistinės medžiagos kokosų aliejuje

Kokosų aliejuje yra įvairių maistinių medžiagų, kurios gali būti svarbios organizmui. Tai yra sočiosios riebalų rūgštys, vitaminas E ir įvairūs mineralai, tokie kaip geležis ar cinkas.

– Sočiosios riebalų rūgštys: apie 90 % riebalų kiekio kokosų aliejuje sudaro sočiosios riebalų rūgštys. Tačiau juos daugiausia sudaro vidutinės grandinės trigliceridai (MCT), kuriuos organizmas apdoroja kitaip nei ilgos grandinės trigliceridus.
– Vitaminas E: Šis riebaluose tirpus vitaminas yra galingas antioksidantas ir atlieka svarbų vaidmenį saugant ląsteles nuo oksidacinio streso.
– Mineralai: nedidelis kiekis geležies, cinko, magnio ir kalio taip pat yra kokosų aliejuje.

Verta paminėti, kad maistinių medžiagų kiekis gali skirtis priklausomai nuo gamybos proceso. Kai kurie gamintojai taip pat siūlo rafinuotas kokosų aliejaus versijas, kuriose perdirbimo metu prarandama dalis natūralių maistinių medžiagų.

Kokoso naudojimo būdai

Kokosas plačiai naudojamas tiek virtuvėje, tiek asmens priežiūros srityje:

Virtuvėje:

– Kepimui ir virimui: kokosų aliejus turi aukštą dūmų tašką, o tai reiškia, kad jis išlieka stabilus esant aukštai temperatūrai, todėl gali būti geras pasirinkimas kepimui arba gruzdinimui.
– Kaip sutrumpinimas: kepimo receptuose kokosų aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip sviesto ar margarino pakaitalas.
– Kokteiliuose ar kokteiliuose: arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus gali suteikti jūsų mėgstamam gėrimui kreminės tekstūros.

Asmeninėje priežiūroje:

– Plaukų priežiūra: Daugelis žmonių naudoja kokosų aliejų plaukų sveikatai pagerinti. Jis dažnai naudojamas kaip plaukų pakuotė arba nenuplaunamas gydymas.
– Odos priežiūra: aliejus gali būti tepamas ant odos, kad sudrėkintų ir nuramintų sausas vietas. Jis taip pat naudojamas kaip natūralus makiažo valiklis.

Svarbu pažymėti, kad naudojamo kokosų aliejaus kokybė skiriasi. Rinkdamiesi produktą turėtumėte ieškoti šalto spaudimo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo kokosų aliejaus, nes tai yra geriausia kokybė.

Kokosų nauda sveikatai

4.1 Svorio metimas

Buvo daug spėlionių, ar kokosų aliejaus vartojimas padeda numesti svorio. Kai kurie tyrimai parodė, kad MCT gali skatinti medžiagų apykaitą, palyginti su ilgos grandinės riebalų rūgštimis (1 šaltinis). Tai gali padėti padidinti energijos suvartojimą organizme ir taip prisidėti prie svorio mažėjimo.

Kitas tyrimas parodė, kad MCT vartojimas gali sumažinti alkio jausmą, o tai savo ruožtu lemia mažesnį kalorijų suvartojimą (2 šaltinis). Tačiau svarbu pažymėti, kad kokosų aliejus vis dar yra kaloringas, todėl jį reikia vartoti saikingai, kad teigiamai paveiktų kūno svorį.

4.2 Cholesterolio lygio gerinimas

Kita galima kokosų aliejaus nauda sveikatai yra susijusi su pagerintu lipidų profiliu. Kai kurie tyrimai parodė, kad MCT gali padidinti DTL cholesterolio (vadinamojo „gerojo“ cholesterolio) kiekį, palyginti su ilgos grandinės riebalų rūgštimis (3 šaltinis).

Tai gali padėti pagerinti DTL ir MTL cholesterolio pusiausvyrą organizme. Tačiau šioje srityje reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima pateikti galutinių teiginių apie kokosų aliejaus naudą sveikatai cholesterolio kiekiui.

4.3 Uždegimo mažinimas

Kai kurie kokosų aliejaus komponentai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis (4 šaltinis). Tyrimas su gyvūnais parodė, kad naudojant kokosų vandenį žiurkėms, sergančioms artritu, pavyko sumažinti uždegimą.

Taip pat yra įrodymų, kad lauro rūgštis – pagrindinė daugelio vidutinės grandinės trigliceridų sudedamoji dalis aliejuje – turi antibakterinį ir antivirusinį poveikį (5 šaltinis). Svarbu pažymėti, kad norint geriau suprasti šią galimą naudą, reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis.

4.4 Smegenų funkcijos palaikymas

Taip pat tiriamas kokosų aliejus dėl galimo palaikomojo poveikio smegenų funkcijai. MCT gali būti paverčiami ketoniniais kūnais, kurie gali būti alternatyvus energijos šaltinis smegenims (6 šaltinis).

Šis lengvas metabolizmo pokytis gali būti naudingas žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga ar kitomis neurologinėmis ligomis. Tačiau yra nedaug mokslinių įrodymų, patvirtinančių šiuos teiginius.

Galimi kokosų aliejaus trūkumai

Nepaisant galimos kokosų aliejaus naudos sveikatai, kyla susirūpinimas dėl jo poveikio sveikatai.

5.1 Didelė sočiųjų riebalų rūgščių dalis

Kokosų aliejuje yra daug sočiųjų riebalų rūgščių. Anksčiau buvo manoma, kad tokio tipo riebalai buvo susiję su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Tačiau ne visos sočiosios riebalų rūgštys yra vienodos: vidutinės grandinės trigliceridai kokosų aliejuje chemiškai skiriasi nuo ilgos grandinės trigliceridų gyvūniniuose produktuose.

Todėl kai kurie ekspertai mano, kad jie gali turėti skirtingą poveikį cholesterolio kiekiui ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikai. Nepaisant to, išvada dėl sočiųjų riebalų tebėra prieštaringa, todėl norint geriau suprasti galimą kokosų aliejaus poveikį, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

5 .2 Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Klinikiniai įrodymai, vertinantys kokosų aliejaus poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, yra riboti, tačiau yra tyrimų, kurie gali manyti, kad per didelis aliejaus vartojimas gali turėti neigiamų pasekmių.

Kai kurie tyrimai rodo, kad padidėjęs sočiųjų riebalų suvartojimas iš augalinių šaltinių, tokių kaip kokosų aliejus, gali padidinti širdies ligų riziką (7 šaltinis). Rekomenduojama apriboti bendrą sočiųjų riebalų suvartojimą ir laikytis subalansuotos mitybos.

Išvada

Kokosų aliejuje yra daug vidutinės grandinės trigliceridų ir kitų maistinių medžiagų, todėl jis buvo vertinamas kaip supermaistas. Yra įrodymų, kad aliejuje esantys MCT gali turėti įvairių teigiamų pasekmių mūsų sveikatai – nuo ​​svorio metimo iki lipidų profilių gerinimo ir smegenų funkcijų sutrikimų palaikymo.

Tačiau reikia pažymėti, kad šie rezultatai yra preliminarūs, todėl norint geriau suprasti galimą kokosų aliejaus naudą, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Be to, kokosų aliejuje yra daug sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl svarbu vartoti saikingai ir laikytis subalansuotos mitybos.

Apibendrinant, kokosų aliejumi galima mėgautis kaip subalansuotos mitybos ir gyvenimo būdo dalimi. Tačiau tai neturėtų būti vertinama kaip panacėja, todėl reikia atsižvelgti į individualų kontekstą ir asmeninius poreikius.

Dažnai užduodami klausimai apie kokosų aliejų

Klausimas: Ar kokosų aliejus yra geresnis už kitus aliejus?

Atsakymas: galutinio atsakymo į šį klausimą nėra. Kiekvienas aliejus turi savų privalumų ir trūkumų, susijusių su maistine sudėtimi ir dūmų tašku. Geriausia į savo racioną įtraukti įvairių sveikų augalinių aliejų.

Klausimas: Ar galiu numesti svorio vien tik vartodamas kokosų aliejų?

Atsakymas: Ne, norint numesti svorio, reikia derinti sveiką mitybą, reguliarų fizinį aktyvumą ir kalorijų deficitą. Vien tik nedidelio kokosų aliejaus kiekio pridėjimo nepakaks, kad būtų pasiektas reikšmingas svorio sumažėjimas.

Klausimas: Ar turėčiau rinktis rafinuotą ar gryną kokosų aliejų?

Atsakymas: grynas kokosų aliejus linkęs išlaikyti daugiau natūralių maistinių medžiagų, skonių ir antioksidantų. Rafinuotas kokosų aliejus išvalomas tokiu būdu, kuris gali pašalinti kai kurias iš šių savybių. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų individualių pageidavimų ir poreikių.

Klausimas: Ar galiu patepti odą kokosų aliejumi?

Atsakymas: Taip, daugelis žmonių naudoja kokosų aliejų odos priežiūrai. Jis turi drėkinančių savybių ir gali nuraminti sausą odą. Tačiau svarbu pažymėti, kad kai kurie žmonės gali būti jautrūs aliejui. Prieš naudodami didelį plotą, atlikite pleistro testą.

Išoriniai šaltiniai:

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..