Ulei de cocos: beneficii și dezavantaje pentru sănătate

Ulei de cocos: beneficii și dezavantaje pentru sănătate

Ulei de cocos: beneficii și dezavantaje pentru sănătate

Uleiul de cocos este o sursa de grasime vegetala obtinuta din nucile de cocos coapte. A primit multă atenție în ultimii ani ca un super-aliment și este lăudat pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, există și opinii controversate despre efectele uleiului de cocos asupra sănătății. În acest articol, vom arunca o privire în profunzime asupra potențialelor beneficii și daune ale uleiului de cocos.

Cuprins:

1. Ce este uleiul de cocos?
2. Nutrienți din uleiul de cocos
3. Modalități de utilizare a uleiului de cocos
4. Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos
– 4.1 Pierdere în greutate
– 4.2 Îmbunătățirea nivelului de colesterol
– 4.3 Reducerea inflamației
– 4.4 Sprijinirea funcției creierului
5. Potențialele dezavantaje ale uleiului de cocos
– 5.1 Proporție mare de acizi grași saturați
– 5 .2 Efecte asupra sistemului cardiovascular
6 .Concluzie
7.Întrebări frecvente despre uleiul de cocos

Ce este nuca de cocos?

Adevăratul sau tropical „Cocos nucifera” provine din familia palmierului (Arecaceae) și crește în primul rând în regiuni tropicale precum Asia de Sud-Est, India, America de Sud sau Oceania. Nuca de cocos constă dintr-o coajă tare și pulpa interioară, care se numește pulpă albă de nucă de cocos. Popularul ulei de nucă de cocos este obținut din această carne de cocos.

Nutrienți din uleiul de cocos

Uleiul de cocos conține o varietate de nutrienți care pot fi importanți pentru organism. Acestea includ acizi grași saturați, vitamina E și diverse minerale precum fierul sau zincul.

– Acizi grași saturați: Aproximativ 90% din conținutul de grăsimi din uleiul de cocos este acizi grași saturați. Cu toate acestea, acestea constau în mare parte din trigliceride cu lanț mediu (MCT), care sunt procesate diferit de organism decât trigliceridele cu lanț lung.
– Vitamina E: Aceasta vitamina solubila in grasimi este un antioxidant puternic si joaca un rol important in protejarea celulelor de stresul oxidativ.
– Minerale: Cantități mici de fier, zinc, magneziu și potasiu sunt, de asemenea, conținute în uleiul de cocos.

Este de remarcat faptul că conținutul de nutrienți poate varia în funcție de procesul de fabricație. Unii producători oferă, de asemenea, versiuni rafinate de ulei de cocos în care o parte din nutrienții naturali se pierd în timpul procesului de procesare.

Modalități de utilizare a nucii de cocos

Nuca de cocos are o gamă largă de utilizări atât în ​​bucătărie, cât și în îngrijirea personală:

In bucatarie:

– Pentru prăjire și gătit: Uleiul de cocos are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că rămâne stabil la temperaturi ridicate și, prin urmare, poate fi o alegere bună pentru prăjire sau prăjire adâncă.
– Ca scurtătură: uleiul de cocos poate fi folosit și ca înlocuitor al untului sau margarinei în rețetele de copt.
– În smoothie-uri sau shake-uri: O linguriță de ulei de cocos poate adăuga o textură cremoasă băuturii tale preferate.

În îngrijirea personală:

– Îngrijirea părului: Mulți oameni folosesc ulei de cocos pentru a îmbunătăți sănătatea părului. Este adesea folosit ca pachet de păr sau tratament fără îndoială.
– Îngrijirea pielii: Uleiul poate fi aplicat pe piele pentru a hidrata și calma zonele uscate. De asemenea, este folosit ca demachiant natural.

Este important de reținut că calitatea uleiului de cocos folosit variază. Atunci când alegeți un produs, ar trebui să căutați un ulei de cocos extravirgin, presat la rece, deoarece acesta oferă cea mai bună calitate.

Beneficiile pentru sănătate ale nucii de cocos

4.1 Pierdere în greutate

S-au speculat multe despre dacă consumul de ulei de cocos vă ajută să pierdeți în greutate. Unele studii au arătat că MCT-urile pot stimula metabolismul în comparație cu acizii grași cu lanț lung (Sursa 1). Acest lucru ar putea ajuta la creșterea consumului de energie în organism și, prin urmare, poate contribui la pierderea în greutate.

Un alt studiu a constatat că consumul de MCT poate duce la o reducere a senzației de foame, care, la rândul său, duce la un aport caloric mai mic (Sursa 2). Cu toate acestea, este important de menționat că uleiul de cocos este încă bogat în calorii și trebuie consumat cu moderație pentru a avea un efect pozitiv asupra greutății corporale.

4.2 Îmbunătățirea nivelului de colesterol

Un alt beneficiu potențial pentru sănătate al uleiului de cocos se referă la profilul său lipidic îmbunătățit. Unele studii au arătat că MCT-urile pot crește nivelul de colesterol HDL (așa-numitul colesterol „bun”) în comparație cu acizii grași cu lanț lung (Sursa 3).

Acest lucru ar putea ajuta la îmbunătățirea echilibrului dintre colesterolul HDL și LDL din organism. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu pentru a face declarații definitive despre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos pentru nivelul de colesterol.

4.3 Reducerea inflamației

Unele componente ale uleiului de cocos au demonstrat proprietăți antiinflamatorii (Sursa 4). Un studiu pe animale a arătat că utilizarea apei de cocos la șobolanii cu artrită a putut reduce inflamația.

Există, de asemenea, dovezi că acidul lauric – o componentă majoră a multor trigliceride cu lanț mediu din ulei – are efecte antibacteriene și antivirale (Sursa 5). Este important de menționat că sunt necesare studii suplimentare pe oameni pentru a înțelege mai bine aceste beneficii potențiale.

4.4 Sprijinirea funcției creierului

Uleiul de cocos este, de asemenea, studiat pentru posibilele efecte de susținere asupra funcției creierului. MCT-urile pot fi convertite în corpi cetonici, care pot oferi o sursă alternativă de energie pentru creier (Sursa 6).

Această modificare ușoară a metabolismului ar putea avea un beneficiu pentru persoanele cu boala Alzheimer sau alte boli neurologice. Cu toate acestea, există dovezi științifice limitate care să susțină aceste afirmații.

Dezavantaje potențiale ale uleiului de cocos

În ciuda potențialelor beneficii pentru sănătate ale uleiului de cocos, există unele îngrijorări cu privire la efectele sale asupra sănătății.

5.1 Proporție mare de acizi grași saturați

Uleiul de cocos conține o proporție mare de acizi grași saturați. În trecut, se credea că acest tip de grăsime este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, nu toți acizii grași saturați sunt la fel: trigliceridele cu lanț mediu din uleiul de cocos sunt diferite din punct de vedere chimic de trigliceridele cu lanț lung din produsele de origine animală.

Prin urmare, unii experți consideră că acestea pot avea efecte diferite asupra nivelului de colesterol și a riscului de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, concluzia cu privire la grăsimile saturate rămâne controversată și sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine posibilele efecte ale uleiului de cocos.

5 .2 Efecte asupra sistemului cardiovascular

Dovezile clinice care evaluează efectele uleiului de cocos asupra sistemului cardiovascular sunt limitate, dar există studii care pot sugera că un consum excesiv de ulei ar putea avea consecințe negative.

Unele cercetări sugerează că un aport crescut de grăsimi saturate din surse vegetale, cum ar fi uleiul de cocos, poate crește riscul de boli de inimă (Sursa 7). Este recomandat să vă limitați consumul general de grăsimi saturate și să mențineți o dietă echilibrată.

Concluzie

Uleiul de cocos este bogat în trigliceride cu lanț mediu și alți nutrienți, ceea ce a făcut ca acesta să fie considerat un superaliment. Există dovezi că MCT-urile din ulei pot avea diverse efecte pozitive asupra sănătății noastre - de la pierderea în greutate până la îmbunătățirea profilurilor lipidice și susținerea funcțiilor cerebrale afectate.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste rezultate sunt preliminare și sunt necesare studii suplimentare pentru a înțelege mai bine beneficiile potențiale ale uleiului de cocos. În plus, uleiul de cocos conține niveluri ridicate de grăsimi saturate, care ar putea crește riscul de boli cardiovasculare. Prin urmare, este important să mențineți consumul cu moderație și să mențineți o dietă echilibrată.

În concluzie, uleiul de cocos poate fi savurat ca parte a unei diete și a unui stil de viață echilibrat. Cu toate acestea, nu ar trebui privit ca un panaceu și trebuie luate în considerare contextul individual și nevoile personale.

Întrebări frecvente despre uleiul de cocos

Întrebare: Este consumul de ulei de cocos mai bun decât alte uleiuri?

Răspuns: Nu există un răspuns definitiv la această întrebare. Fiecare ulei are propriile sale avantaje și dezavantaje în ceea ce privește compoziția nutrițională și punctul de fum. Cel mai bine este să includeți o varietate de uleiuri vegetale sănătoase în dieta dumneavoastră.

Întrebare: Pot să slăbesc doar consumând ulei de cocos?

Răspuns: Nu, pierderea în greutate necesită o combinație între o dietă sănătoasă, activitate fizică regulată și un deficit caloric. Adăugarea de cantități moderate de ulei de cocos nu va fi suficientă pentru a obține o pierdere semnificativă în greutate.

Întrebare: Ar trebui să aleg ulei de cocos rafinat sau virgin?

Răspuns: Uleiul virgin de nucă de cocos tinde să rețină mai mulți nutrienți, arome și antioxidanți naturali. Uleiul de cocos rafinat este purificat printr-un proces care poate elimina unele dintre aceste proprietăți. Alegerea depinde de preferințele și nevoile dumneavoastră individuale.

Întrebare: Pot aplica ulei de cocos pe pielea mea?

Răspuns: Da, mulți oameni folosesc ulei de cocos pentru îngrijirea pielii. Are proprietăți de hidratare și poate calma pielea uscată. Cu toate acestea, este important de reținut că unele persoane pot fi sensibile la ulei. Efectuați un test de plasture înainte de aplicarea pe suprafețe mari.

Surse externe:

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..