Kokosový olej: zdravotné výhody a nevýhody

Kokosový olej: zdravotné výhody a nevýhody

Kokosový olej: zdravotné výhody a nevýhody

Kokosový olej je rastlinný zdroj tuku získaný zo zrelých kokosových orechov. V posledných rokoch získala veľkú pozornosť ako superpotravina a je chválená pre svoje údajné zdravotné prínosy. Existujú však aj kontroverzné názory na účinky kokosového oleja na zdravie. V tomto článku sa podrobne pozrieme na potenciálne výhody a škody kokosového oleja.

Obsah:

1. Čo je kokosový olej?
2. Živiny v kokosovom oleji
3. Spôsoby využitia kokosového oleja
4. Zdravotné prínosy kokosového oleja
– 4.1 Chudnutie
– 4.2 Zlepšenie hladín cholesterolu
– 4.3 Zníženie zápalu
– 4.4 Podpora funkcie mozgu
5. Možné nevýhody kokosového oleja
– 5.1 Vysoký podiel nasýtených mastných kyselín
– 5 .2 Účinky na kardiovaskulárny systém
6 .Záver
7. Často kladené otázky o kokosovom oleji

Čo je kokos?

Skutočná alebo tropická „Cocos nucifera“ pochádza z čeľade palmovitých (Arecaceae) a rastie predovšetkým v tropických oblastiach, ako je juhovýchodná Ázia, India, Južná Amerika alebo Oceánia. Kokos sa skladá z tvrdej škrupiny a vnútornej dužiny, ktorá sa nazýva biela kokosová dužina. Z tohto kokosového mäsa sa získava obľúbený kokosový olej.

Živiny v kokosovom oleji

Kokosový olej obsahuje celý rad živín, ktoré môžu byť pre telo dôležité. Patria sem nasýtené mastné kyseliny, vitamín E a rôzne minerály ako železo či zinok.

– Nasýtené mastné kyseliny: Asi 90 % obsahu tuku v kokosovom oleji tvoria nasýtené mastné kyseliny. Tieto však pozostávajú z veľkej časti z triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT), ktoré telo spracováva inak ako triglyceridy s dlhým reťazcom.
– Vitamín E: Tento vitamín rozpustný v tukoch je silným antioxidantom a hrá dôležitú úlohu pri ochrane buniek pred oxidačným stresom.
– Minerály: Malé množstvo železa, zinku, horčíka a draslíka obsahuje aj kokosový olej.

Stojí za zmienku, že obsah živín sa môže líšiť v závislosti od výrobného procesu. Niektorí výrobcovia ponúkajú aj rafinované verzie kokosového oleja, v ktorých sa počas procesu spracovania stráca časť prirodzených živín.

Spôsoby použitia kokosu

Kokos má široké využitie ako v kuchyni, tak aj v osobnej starostlivosti:

V kuchyni:

– Na vyprážanie a varenie: Kokosový olej má vysoký bod dymu, čo znamená, že zostáva stabilný pri vysokých teplotách, a preto môže byť dobrou voľbou na vyprážanie alebo vyprážanie.
– Ako pokrmový tuk: Kokosový olej možno použiť aj ako náhradu masla alebo margarínu v receptoch na pečenie.
– V smoothies alebo kokteiloch: Lyžička kokosového oleja môže dodať vášmu obľúbenému nápoju krémovú textúru.

V osobnej starostlivosti:

- Starostlivosť o vlasy: Mnoho ľudí používa kokosový olej na zlepšenie zdravia vlasov. Často sa používa ako zábal na vlasy alebo bezoplachová kúra.
– Starostlivosť o pleť: Olej možno aplikovať na pokožku na zvlhčenie a upokojenie suchých oblastí. Používa sa aj ako prírodný odstraňovač make-upu.

Je dôležité poznamenať, že kvalita použitého kokosového oleja sa líši. Pri výbere produktu by ste mali hľadať extra panenský kokosový olej lisovaný za studena, pretože ponúka najlepšiu kvalitu.

Zdravotné prínosy kokosu

4.1 Chudnutie

Veľa sa špekulovalo o tom, či vám konzumácia kokosového oleja pomáha schudnúť. Niektoré štúdie ukázali, že MCT môžu stimulovať metabolizmus v porovnaní s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom (zdroj 1). To by mohlo pomôcť zvýšiť spotrebu energie v tele, a tým prispieť k zníženiu hmotnosti.

Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia MCT môže viesť k zníženiu pocitov hladu, čo následne vedie k nižšiemu príjmu kalórií (Zdroj 2). Je však dôležité poznamenať, že kokosový olej má stále vysoký obsah kalórií a mal by sa konzumovať s mierou, aby mal pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť.

4.2 Zlepšenie hladín cholesterolu

Ďalší potenciálny zdravotný prínos kokosového oleja sa týka jeho zlepšeného lipidového profilu. Niektoré štúdie ukázali, že MCT môžu zvýšiť hladiny HDL cholesterolu (takzvaný „dobrý“ cholesterol) v porovnaní s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom (Zdroj 3).

To by mohlo pomôcť zlepšiť rovnováhu medzi HDL a LDL cholesterolom v tele. V tejto oblasti je však potrebný ďalší výskum, aby sme mohli urobiť definitívne vyhlásenia o zdravotných výhodách kokosového oleja na hladinu cholesterolu.

4.3 Zníženie zápalu

Niektoré zložky kokosového oleja preukázali protizápalové vlastnosti (Zdroj 4). Štúdia na zvieratách ukázala, že použitie kokosovej vody u potkanov s artritídou dokázalo znížiť zápal.

Existujú tiež dôkazy, že kyselina laurová – hlavná zložka mnohých triglyceridov so stredne dlhým reťazcom v oleji – má antibakteriálne a antivírusové účinky (zdroj 5). Je dôležité poznamenať, že na lepšie pochopenie týchto potenciálnych výhod sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

4.4 Podpora funkcie mozgu

Kokosový olej sa skúma aj pre jeho možné podporné účinky na funkciu mozgu. MCT môžu byť premenené na ketolátky, ktoré môžu poskytnúť alternatívny zdroj energie pre mozog (Zdroj 6).

Táto zmena metabolizmu svetla by mohla byť prínosom pre ľudí s Alzheimerovou chorobou alebo inými neurologickými ochoreniami. Na podporu týchto tvrdení však existujú obmedzené vedecké dôkazy.

Potenciálne nevýhody kokosového oleja

Napriek potenciálnym zdravotným prínosom kokosového oleja existujú určité obavy z jeho účinkov na zdravie.

5.1 Vysoký podiel nasýtených mastných kyselín

Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín. V minulosti sa predpokladalo, že tento typ tuku súvisí so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení.

Nie všetky nasýtené mastné kyseliny sú však rovnaké: triglyceridy so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji sú chemicky odlišné od triglyceridov s dlhým reťazcom v živočíšnych produktoch.

Niektorí odborníci sa preto domnievajú, že môžu mať rôzne účinky na hladinu cholesterolu a riziko kardiovaskulárnych ochorení. Napriek tomu záver týkajúci sa nasýtených tukov zostáva kontroverzný a na lepšie pochopenie možných účinkov kokosového oleja je potrebný ďalší výskum.

5 .2 Účinky na kardiovaskulárny systém

Klinické dôkazy hodnotiace účinky kokosového oleja na kardiovaskulárny systém sú obmedzené, existujú však štúdie, ktoré môžu naznačovať, že nadmerná konzumácia oleja by mohla mať negatívne dôsledky.

Niektoré výskumy naznačujú, že zvýšený príjem nasýtených tukov z rastlinných zdrojov, ako je kokosový olej, môže zvýšiť riziko srdcových ochorení (Zdroj 7). Odporúča sa obmedziť celkovú spotrebu nasýtených tukov a udržiavať vyváženú stravu.

Záver

Kokosový olej má vysoký obsah triglyceridov so stredne dlhým reťazcom a ďalších živín, čo viedlo k tomu, že je považovaný za superpotravinu. Existujú dôkazy, že MCT v oleji môžu mať rôzne pozitívne účinky na naše zdravie – od chudnutia až po zlepšenie lipidových profilov a podporu narušených funkcií mozgu.

Treba však poznamenať, že tieto výsledky sú predbežné a na lepšie pochopenie potenciálnych výhod kokosového oleja sú potrebné ďalšie štúdie. Kokosový olej navyše obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov, ktoré by mohli zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Preto je dôležité udržiavať konzumáciu s mierou a udržiavať vyváženú stravu.

Na záver možno povedať, že kokosový olej si môžete vychutnať ako súčasť vyváženej stravy a životného štýlu. Nemalo by sa to však považovať za všeliek a mal by sa brať do úvahy individuálny kontext a osobné potreby.

Často kladené otázky o kokosovom oleji

Otázka: Je konzumácia kokosového oleja lepšia ako iné oleje?

Odpoveď: Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Každý olej má svoje výhody a nevýhody z hľadiska nutričného zloženia a dymového bodu. Najlepšie je zaradiť do jedálnička rôzne zdravé rastlinné oleje.

Otázka: Môžem schudnúť len konzumáciou kokosového oleja?

Odpoveď: Nie, chudnutie si vyžaduje kombináciu zdravej stravy, pravidelnej fyzickej aktivity a kalorického deficitu. Samotné pridanie mierneho množstva kokosového oleja nebude stačiť na dosiahnutie výrazného úbytku hmotnosti.

Otázka: Mám si vybrať rafinovaný alebo panenský kokosový olej?

Odpoveď: Panenský kokosový olej má tendenciu zachovať si viac svojich prirodzených živín, chutí a antioxidantov. Rafinovaný kokosový olej sa čistí procesom, ktorý dokáže odstrániť niektoré z týchto vlastností. Výber závisí od vašich individuálnych preferencií a potrieb.

Otázka: Môžem si kokosový olej aplikovať na pokožku?

Odpoveď: Áno, veľa ľudí používa kokosový olej na starostlivosť o pleť. Má hydratačné vlastnosti a dokáže upokojiť suchú pokožku. Je však dôležité si uvedomiť, že niektorí ľudia môžu byť na olej citliví. Pred aplikáciou na veľkú plochu vykonajte náplasťový test.

Externé zdroje:

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..