椰子油：健康的好处和坏处

椰子油：健康的好处和坏处

椰子油：健康的好处和坏处

椰子油是从成熟椰子中提取的植物脂肪来源。近年来，它作为一种超级食品受到了广泛关注，并因其所谓的健康益处而受到称赞。然而，关于椰子油对健康的影响也存在争议。在本文中，我们将深入探讨椰子油的潜在好处和危害。

目录：

1.什么是椰子油？
2.椰子油的营养成分
3. 椰子油的使用方法
4. 椰子油的健康益处
– 4.1 减肥
– 4.2 改善胆固醇水平
– 4.3 减少炎症
– 4.4 支持大脑功能
5. 椰子油的潜在缺点
– 5.1 饱和脂肪酸比例高
– 5 .2 对心血管系统的影响
六、结论
7.有关椰子油的常见问题

什么是椰子？

真正的或热带的“Cocos nucifera”来自棕榈科（槟榔科），主要生长在东南亚、印度、南美洲或大洋洲等热带地区。椰子由硬壳和内部果肉组成，称为白椰子肉。流行的椰子油就是从这种椰子肉中提取的。

椰子油的营养成分

椰子油含有多种对身体重要的营养素。其中包括饱和脂肪酸、维生素 E 和各种矿物质，如铁或锌。

– 饱和脂肪酸：椰子油中约90%的脂肪含量是饱和脂肪酸。然而，它们主要由中链甘油三酯 (MCT) 组成，人体对中链甘油三酯的处理方式与长链甘油三酯不同。
– 维生素 E：这种脂溶性维生素是一种强大的抗氧化剂，在保护细胞免受氧化应激方面发挥着重要作用。
– 矿物质：椰子油中还含有少量的铁、锌、镁和钾。

值得注意的是，营养成分的含量可能会因制造工艺的不同而有所不同。一些制造商还提供精炼椰子油，其中一些天然营养成分在加工过程中会损失。

椰子的使用方法

椰子在厨房和个人护理中都有广泛的用途：

在厨房里：

– 用于煎炸和烹饪：椰子油具有高烟点，这意味着它在高温下保持稳定，因此是煎炸或油炸的不错选择。
– 作为起酥油：椰子油也可以在烘焙食谱中用作黄油或人造黄油的替代品。
– 在冰沙或奶昔中：一茶匙椰子油可以为您最喜欢的饮料添加奶油质地。

在个人护理方面：

– 头发护理：许多人使用椰子油来改善头发健康。它经常被用作发膜或免洗护理。
– 皮肤护理：可以将油涂抹在皮肤上以滋润和舒缓干燥部位。它也用作天然卸妆剂。

值得注意的是，所用椰子油的质量各不相同。选择产品时，您应该寻找冷榨的特级初榨椰子油，因为它的质量最好。

椰子的健康益处

4.1 减肥

关于食用椰子油是否有助于减肥有很多猜测。一些研究表明，与长链脂肪酸相比，MCT 可以刺激新陈代谢（来源 1）。这可能有助于增加体内的能量消耗，从而有助于减肥。

另一项研究发现，食用 MCT 可以减少饥饿感，从而降低卡路里摄入量（来源 2）。然而，值得注意的是，椰子油的热量仍然很高，应适量食用，才能对体重产生积极影响。

4.2 改善胆固醇水平

椰子油的另一个潜在健康益处涉及其改善血脂状况。一些研究表明，与长链脂肪酸相比，MCT 可以提高 HDL 胆固醇水平（所谓的“好”胆固醇）（来源 3）。

这有助于改善体内高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇之间的平衡。然而，该领域还需要更多的研究来明确说明椰子油对胆固醇水平的健康益处。

4.3 减少炎症

椰子油的某些成分具有抗炎特性（来源 4）。一项动物研究表明，对患有关节炎的老鼠使用椰子水能够减轻炎症。

还有证据表明，月桂酸（油中许多中链甘油三酯的主要成分）具有抗菌和抗病毒作用（来源 5）。值得注意的是，需要进一步的人体研究来更好地了解这些潜在的好处。

4.4 支持大脑功能

椰子油也正在研究其可能对大脑功能的支持作用。 MCT 可以转化为酮体，为大脑提供替代能源（来源 6）。

这种光代谢的变化可能对患有阿尔茨海默病或其他神经系统疾病的人有益。然而，支持这些说法的科学证据有限。

椰子油的潜在缺点

尽管椰子油具有潜在的健康益处，但人们仍然担心它对健康的影响。

5.1 饱和脂肪酸比例高

椰子油含有高比例的饱和脂肪酸。过去，这种类型的脂肪被认为与心血管疾病风险增加有关。

然而，并非所有饱和脂肪酸都是相同的：椰子油中的中链甘油三酯在化学上与动物产品中的长链甘油三酯不同。

因此，一些专家认为，它们可能对胆固醇水平和心血管疾病的风险有不同的影响。然而，有关饱和脂肪的结论仍然存在争议，需要进一步研究以更好地了解椰子油可能产生的影响。

5 .2 对心血管系统的影响

评估椰子油对心血管系统影响的临床证据有限，但有研究可能表明过度食用椰子油可能会产生负面后果。

一些研究表明，增加椰子油等植物来源的饱和脂肪的摄入量可能会增加患心脏病的风险（来源 7）。建议限制饱和脂肪的总体摄入量并保持均衡饮食。

结论

椰子油富含中链甘油三酯和其他营养物质，这使其被誉为超级食品。有证据表明，油中的 MCT 可以对我们的健康产生各种积极影响 - 从减肥到改善血脂状况和支持受损的大脑功能。

然而，应该指出的是，这些结果是初步的，需要进一步的研究来更好地了解椰子油的潜在好处。此外，椰子油含有大量饱和脂肪，可能会增加患心血管疾病的风险。因此，适量消费、保持均衡饮食很重要。

总之，椰子油可以作为均衡饮食和生活方式的一部分。然而，它不应被视为万能药，应考虑个人情况和个人需求。

关于椰子油的常见问题

问：食用椰子油比其他油更好吗？

答：这个问题没有明确的答案。每种油在营养成分和烟点方面都有自己的优点和缺点。最好在饮食中加入各种健康的植物油。

问：只吃椰子油可以减肥吗？

回答：不，减肥需要健康饮食、定期体育活动和热量不足相结合。仅添加适量的椰子油不足以实现显着的减肥效果。

问：我应该选择精制椰子油还是初榨椰子油？

答：初榨椰子油往往会保留更多的天然营养成分、风味和抗氧化剂。精炼椰子油是通过一种可以去除其中一些特性的工艺进行纯化的。选择取决于您的个人喜好和需求。

问：我可以将椰子油涂抹在皮肤上吗？

答：是的，很多人用椰子油来护肤。它具有保湿特性，可以舒缓干燥的皮肤。然而，值得注意的是，有些人可能对油敏感。大面积应用前进行斑贴测试。

外部来源：

1. St-Onge MP et al., Dietary fats and health: Dietary recommendations in the context of scientific evidence 2010 Je Journal of Lipid Research;
   2 .St-Onge MP et al., Effects of dietary medium-chain triglycerides on weight loss and insulin sensitivity 2003 Zeitschrift für Adiposität-Forschung
   3 .Mumrums“ Wissenschaftliche Meinungsänderung“ SSK / GermanSDA Empfehlungen Allgemeine Ernährungsmedizin GerSTE Jg2019 – Ausgabe-GermanSocietas fuerErNahrungswiss
   4.Tunapavalikerce“ KulinovichIn“TheEffectsJ Nutri SciVitamGondaultSwitch to Ketogenic DietMitochondrialMetabolismReprogrammNutrients March2020/03 -Journal of Human Nutrition u ..