La ingesta moderada de hierro está relacionada con un menor riesgo de cáncer de colon

La ingesta moderada de hierro está relacionada con un menor riesgo de cáncer de colon

Un nuevo estudio muestra que el consumo moderado de hierro total y no hemo en Corea del Sur puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal y de colon, destacando el papel de la base de hierro en la prevención del cáncer.

uno actualNutrientesEl estudio examina la asociación entre el consumo de hierro y la incidencia de cáncer de colon, colon y recto en Corea del Sur.

Tasas crecientes de cáncer de colon en Corea

El cáncer colorrectal (CCR) es el tercer tipo de cáncer más común y afecta tanto a hombres como a mujeres. Desde 2019, la prevalencia del CCR en Corea del Sur ha aumentado un 2,6%, lo que destaca la necesidad crítica de identificar factores de riesgo modificables que puedan respaldar el desarrollo de estrategias preventivas.

Estudios anteriores han informado sobre la etiología multifactorial del CCR, que puede incluir consumo excesivo de alcohol, inactividad física, tabaquismo, obesidad y hábitos alimentarios. En 2018, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) identificaron el consumo de carnes rojas y procesadas como un factor de riesgo para el desarrollo de CCR, atribuido al aumento de la ingesta de hierro hemo.

El hierro hemo cataliza la síntesis de radicales libres hidroxilo, en su mayoría totales.norte-Compuestos nitrosos y radicales peróxido lipídicos, que aumentan el riesgo de CCR. Sin embargo, varios estudios poblacionales han refutado esta observación al tiempo que informan que el consumo de hierro hemo reduce el riesgo de cáncer de colon y colorrectal.

Hasta la fecha, la asociación entre el consumo de hierro hemo y los riesgos de CCR se ha estudiado principalmente en poblaciones occidentales. Debido a que los patrones dietéticos y las predisposiciones genéticas difieren significativamente entre las poblaciones occidentales y asiáticas, es importante examinar de forma independiente los efectos de la ingesta de hierro hemo sobre el riesgo de CCR en una variedad de poblaciones étnicas.

Sobre el estudio

Los participantes del estudio fueron reclutados a partir del estudio de la Encuesta Coreana de Genoma y Epidemiología (Koges Hexa), que incluyó una cohorte poblacional a gran escala. Se excluyeron del análisis las personas de 40 años o menos y las de 69 años o más. No se incluyó a ningún individuo al que le faltaran datos de mortalidad, relacionados con el cáncer o nutricionales incompletos.

Al inicio, la información sobre el patrón dietético de los participantes, la cantidad de ingesta diaria de alimentos y los alimentos consumidos se obtuvo a través de un cuestionario semicuantitativo de frecuencia alimentaria (FFQ). El contenido de hierro de cada alimento se obtuvo de la base de datos Koges Hexa FFQ.

La ingesta total y no hemo de hierro se clasificó por quintiles (q) para garantizar la significación estadística de cada grupo. En particular, el hierro hemo se dividió en quintiles debido al número insuficiente de observaciones para la ingesta absoluta de hierro hemo.

El número de casos de CCR se obtuvo del Registro Central de Cáncer de Corea.

Resultados del estudio

Un total de 109.908 personas con una edad media de 53,8 años fueron seguidas durante 9,1 años. Durante el período de seguimiento, se registraron 608 nuevos casos de CCR, lo que refleja una incidencia de 60,5 casos de CCR por 100.000 personas-año.

Se han observado asociaciones complejas entre la ingesta de hierro y el cáncer colorrectal, de colon y de recto. Los hombres, los individuos más jóvenes, aquellos con un índice de masa corporal (IMC) alto, con antecedentes de fumar o beber, y aquellos con niveles de educación más altos en comparación con 1,09-4,97 (Q1) consumieron la mayor cantidad de hierro en el rango de 9,49 y 47,53 mg/día (Q5).

Los participantes del estudio en el primer trimestre tenían más probabilidades de estar físicamente inactivos, tener antecedentes de diabetes e hipertensión o antecedentes familiares de CCR en comparación con los del quinto trimestre. El consumo total de energía fue mayor en el quinto trimestre.

El consumo total diario de hierro en el segundo trimestre se asoció con un riesgo significativamente menor de CCR y cáncer colorrectal en comparación con el primer trimestre. Sin embargo, no se observó una asociación significativa entre el cáncer de recto y el consumo total de hierro.

En el caso de los hombres, los participantes del segundo trimestre tenían significativamente menos probabilidades de ser diagnosticados con CCR y cáncer colorrectal en comparación con los del primer trimestre. En las mujeres, los resultados fueron estadísticamente insignificantes; Sin embargo, el riesgo de estos cánceres también fue más bajo en el segundo trimestre.

El hierro hemo no mostró una tendencia lineal ni influencia sobre el riesgo de CCR y cáncer colorrectal. Respecto al primer trimestre, se observó una reducción del riesgo de cáncer de recto en el cuarto trimestre; Sin embargo, estos resultados no fueron estadísticamente significativos. En comparación con el grupo Q1, se observó un riesgo significativamente menor de CCR y cáncer de colon en el grupo Q2.

Se observaron asociaciones no significativas entre el consumo de hierro no hemo y el cáncer de recto. Los hombres del grupo Q2 tenían significativamente menos probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal y CCR en comparación con el grupo Q1. Sin embargo, esta asociación no se observó en el cáncer de recto.

Conclusiones

La ingesta moderada de hierro total y no hemo redujo el riesgo de cáncer colorrectal y de colon en los coreanos, posible gracias al cambio de carcinógenos y al aumento de la ingesta de micronutrientes protectores de los alimentos de origen vegetal. “

El riesgo de CCR y cáncer de colon se reduce mediante un alto consumo de hierro total y no hemo en una población de individuos coreanos. Se necesitan investigaciones futuras para dilucidar los mecanismos de esta asociación y los efectos de la dieta en la modulación del riesgo de cáncer.

Fuentes: