Un apport modéré en fer lié à un risque moindre de cancer du côlon

Un apport modéré en fer lié à un risque moindre de cancer du côlon

Une nouvelle étude montre qu'une consommation modérée de fer total et non hémique en Corée du Sud peut réduire le risque de cancer colorectal et du côlon, soulignant le rôle du fer dans la prévention du cancer.

Un actuelNutrimentsL'étude examine l'association entre la consommation de fer et l'incidence du cancer du côlon, du côlon et du rectum en Corée du Sud.

Augmentation des taux de cancer du côlon en Corée

Le cancer colorectal (CCR) est le troisième type de cancer le plus répandu, touchant aussi bien les hommes que les femmes. Depuis 2019, la prévalence du CCR en Corée du Sud a augmenté de 2,6 %, soulignant la nécessité critique d'identifier les facteurs de risque modifiables pouvant soutenir le développement de stratégies préventives.

Des études antérieures ont rapporté l'étiologie multifactorielle du CCR, qui peut inclure une consommation excessive d'alcool, l'inactivité physique, le tabagisme, l'obésité et les habitudes alimentaires. En 2018, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF) ont identifié la consommation de viande rouge et transformée comme un facteur de risque de développement du CCR, attribué à un apport accru en fer héminique.

Le fer héminique catalyse la synthèse des radicaux libres hydroxyles, principalement totauxN-Composés nitroso et radicaux peroxydes lipidiques, qui augmentent le risque de CCR. Cependant, plusieurs études de population ont réfuté cette observation tout en rapportant que la consommation de fer héminique réduit le risque de cancer du côlon et colorectal.

À ce jour, l’association entre la consommation de fer héminique et les risques de CCR a été étudiée principalement dans les populations occidentales. Étant donné que les habitudes alimentaires et les prédispositions génétiques diffèrent considérablement entre les populations occidentales et asiatiques, il est important d’examiner de manière indépendante les effets de l’apport en fer héminique sur le risque de CCR dans diverses populations ethniques.

À propos de l'étude

Les participants à l’étude ont été recrutés dans le cadre de l’étude coréenne sur le génome et l’épidémiologie (Koges Hexa), qui comprenait une cohorte à grande échelle basée sur la population. Les personnes âgées de 40 ans et moins et celles de 69 ans ou plus ont été exclues de l'analyse. Toute personne pour laquelle des données manquantes sur la mortalité, liées au cancer ou sur la nutrition étaient incomplètes n'a pas été incluse.

Au départ, les informations sur les habitudes alimentaires des participants, la quantité de nourriture quotidienne et les aliments consommés ont été obtenues au moyen d'un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence des aliments (FFQ). La teneur en fer de chaque aliment a été obtenue à partir de la base de données Koges Hexa FFQ.

L'apport en fer total et non héminique a été classé par quintiles (q) pour garantir la signification statistique de chaque groupe. Notamment, le fer hémique a été divisé en quintiles en raison du nombre insuffisant d’observations sur les apports absolus en fer hémique.

Le nombre de cas de CCR a été obtenu auprès du registre central coréen du cancer.

Résultats de l'étude

Au total, 109 908 personnes, âgées en moyenne de 53,8 ans, ont été suivies pendant 9,1 ans. Au cours de la période de suivi, 608 nouveaux cas de CCR ont été enregistrés, ce qui reflète une incidence de 60,5 cas de CCR pour 100 000 années-personnes.

Des associations complexes ont été observées entre l’apport en fer et le cancer colorectal, du côlon et rectal. Les hommes, les individus plus jeunes, ceux ayant un indice de masse corporelle (IMC) élevé, ayant des antécédents de tabagisme ou de consommation d'alcool, et ceux ayant des niveaux d'éducation plus élevés que ceux de 1,09 à 4,97 (Q1) ont consommé le plus de fer, entre 9,49 et 47,53 mg/jour (Q5).

Les participants à l'étude au premier trimestre étaient plus susceptibles d'être physiquement inactifs, d'avoir des antécédents de diabète-hypertension ou des antécédents familiaux de CCR par rapport à ceux du cinquième trimestre. La consommation totale d'énergie a été plus élevée au cinquième trimestre.

La consommation quotidienne totale de fer au deuxième trimestre était associée à un risque significativement plus faible de CCR et de cancer colorectal par rapport au premier trimestre. Cependant, aucune association significative n’a été observée entre le cancer rectal et la consommation totale de fer.

Pour les hommes, les participants au deuxième trimestre étaient significativement moins susceptibles de recevoir un diagnostic de CCR et de cancer colorectal par rapport à ceux du premier trimestre. Chez les femmes, les résultats étaient statistiquement non significatifs ; Toutefois, le risque de ces cancers était également le plus faible au deuxième trimestre.

Le fer héminique n’a montré ni tendance linéaire ni influence sur le risque de CCR et de cancer colorectal. Concernant le premier trimestre, une réduction du risque de cancer rectal a été observée au quatrième trimestre ; Cependant, ces résultats n’étaient pas statistiquement significatifs. Par rapport au premier trimestre, un risque significativement plus faible de CCR et de cancer du côlon a été observé dans le groupe Q2.

Des associations non significatives ont été observées entre la consommation de fer non héminique et le cancer rectal. Les hommes du groupe Q2 étaient significativement moins susceptibles de développer un cancer colorectal et un CCR par rapport au groupe Q1. Cependant, cette association n’a pas été observée dans le cancer rectal.

Conclusions

Un apport modéré en fer total et non hémique a réduit le risque de cancer colorectal et du côlon chez les Coréens, grâce au déplacement des cancérogènes et à l'augmentation de l'apport de micronutriments protecteurs provenant des aliments à base de plantes. "

Le risque de CCR et de cancer du côlon est réduit par une consommation élevée de fer total et non hémique dans une population d'individus coréens. Des recherches futures sont nécessaires pour élucider les mécanismes de cette association et les effets du régime alimentaire sur la modulation du risque de cancer.

Sources :