适量铁摄入量可降低结肠癌风险

适量铁摄入量可降低结肠癌风险

一项新的研究表明，韩国适量摄入总铁和非血红素铁可以降低结直肠癌和结肠癌的风险，凸显了铁碱在预防癌症中的作用。

当前的一个营养素该研究调查了韩国铁摄入量与结直肠癌发病率之间的关系。

韩国结肠癌发病率上升

结直肠癌 (CRC) 是第三种最常见的癌症，影响男性和女性。自 2019 年以来，韩国 CRC 的患病率增加了 2.6%，这凸显出迫切需要确定可改变的风险因素，以支持制定预防策略。

先前的研究报道了结直肠癌的多因素病因，其中可能包括过量饮酒、缺乏运动、吸烟、肥胖和饮食习惯。 2018 年，国际癌症研究机构 (IARC) 和世界癌症研究基金会 (WCRF) 将红肉和加工肉类的消费确定为结直肠癌发生的危险因素，原因是血红素铁摄入量增加。

血红素铁催化羟基自由基的合成，大部分是总羟基自由基氮-亚硝基化合物和脂质过氧化物自由基，会增加结直肠癌的风险。然而，一些基于人群的研究驳斥了这一观察结果，同时报告血红素铁的消耗降低了结肠癌和结直肠癌的风险。

迄今为止，血红素铁摄入量与结直肠癌风险之间的关联主要在西方人群中进行研究。由于西方和亚洲人群的饮食模式和遗传倾向存在显着差异，因此独立研究血红素铁摄入量对不同种族人群患 CRC 风险的影响非常重要。

关于该研究

研究参与者是从韩国基因组和流行病学调查 (Koges Hexa) 研究中招募的，其中包括一个大规模的人群队列。 40 岁及以下以及 69 岁或以上的个人被排除在分析之外。任何缺少死亡率、癌症相关数据或不完整营养数据的个体均不包括在内。

在基线时，有关参与者的饮食模式、每日食物摄入量和消耗的食物的信息是通过半定量食物频率调查问卷（FFQ）获得的。每种食物的铁含量均来自 Koges Hexa FFQ 数据库。

总铁和非血红素铁摄入量按五分位数 (q) 分类，以确保每组的统计显着性。值得注意的是，由于绝对血红素铁摄入量的观察数量不足，血红素铁被分为五分位数。

CRC 病例数来自韩国中央癌症登记处。

研究结果

总共对 109,908 名平均年龄 53.8 岁的人进行了为期 9.1 年的随访。在随访期间，记录了 608 例新的 CRC 病例，反映出每 10 万人年有 60.5 例 CRC 病例。

人们已经观察到铁摄入量与结直肠癌、结肠癌和直肠癌之间存在复杂的关联。男性、年轻人、体重指数 (BMI) 高、有吸烟或饮酒史的人以及受教育程度高于 1.09-4.97 (Q1) 的人消耗的铁量最多，范围为 9.49 至 47.53 毫克/天 (Q5)。

与第五季度的研究参与者相比，第一季度的研究参与者更有可能缺乏身体活动、有糖尿病高血压病史或结直肠癌家族史。第五季度能源消耗总量较高。

与第一季度相比，第二季度的每日总铁消耗量与 CRC 和结直肠癌的风险显着降低相关。然而，直肠癌与总铁消耗量之间没有观察到显着关联。

对于男性来说，与第一季度的参与者相比，第二季度的参与者被诊断出患有结直肠癌和结直肠癌的可能性显着降低。在女性中，结果在统计学上不显着；然而，这些癌症的风险在第二季度也最低。

血红素铁既没有表现出线性趋势，也没有对结直肠癌和结直肠癌的风险产生影响。关于第一季度，第四季度观察到直肠癌风险降低；然而，这些结果在统计上并不显着。与 Q1 相比，Q2 组患 CRC 和结肠癌的风险显着降低。

观察到非血红素铁消耗与直肠癌之间没有显着关联。与 Q1 相比，Q2 组的男性患结直肠癌和 CRC 的可能性显着降低。然而，在直肠癌中没有观察到这种关联。

结论

适量的总铁和非血红素铁摄入量可以降低韩国人结直肠癌和结肠癌的风险，这可能是通过改变致癌物和增加植物性食品中保护性微量营养素的摄入量来实现的。 “

韩国人的总铁和非血红素铁摄入量较高，从而降低了结直肠癌和结肠癌的风险。未来的研究需要阐明这种关联的机制以及饮食在调节癌症风险中的作用。

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