Повечето възрастни, които искат да отслабнат, надценяват здравословната диета

Повечето възрастни, които искат да отслабнат, надценяват здравословната диета

В малко проучване повечето възрастни, които искат да отслабнат, са надценили здравословността на диетата си, според предварително проучване, което ще бъде представено на научните сесии на Американската кардиологична асоциация през 2022 г. Срещата, проведена лично и виртуално в Чикаго на 5-7 ноември 2022 г., е водещ глобален обмен на най-новите научни постижения, изследвания и актуализации на основана на доказателства клинична практика в сърдечно-съдовата наука.

„Открихме, че въпреки че хората като цяло знаят, че плодовете и зеленчуците са здравословни, може да има разлика между това, което изследователите и здравните специалисти смятат за здравословна и балансирана диета, и това, което обществеността смята за здравословна и балансирана диета“, каза авторът на изследването Джесика Ченг, Ph.D., постдокторант по епидемиология в Harvard TH Chan School of Public Health и по обща вътрешна медицина в Massachusetts General Hospital, и двете в Бостън.

Това изследване е проведено, докато д-р Ченг е доктор/доктор. кандидат в Катедрата по епидемиология към Училището по обществено здраве на Университета в Питсбърг.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията почти половината от възрастните в САЩ се опитват да отслабнат всяка година, като мнозинството се опитват да ядат повече плодове, зеленчуци и салати. Здравословното хранене е важно за сърцето и цялостното здраве и дълголетие. Диетичните насоки на Американската сърдечна асоциация за 2021 г. съветват възрастните да ядат разнообразни плодове и зеленчуци; изберете пълнозърнести храни вместо рафинирани зърна; изберете здравословни източници на протеини; заменете обезмаслените и нискомаслените млечни продукти с пълномаслени версии; изберете постно месо (за тези, които ядат месо); използвайте течни растителни масла вместо тропически масла и животински мазнини; избирайте минимално преработени пред ултра преработени храни; минимизиране на храни и напитки с добавена захар; Избирайте храни с малко или никаква добавена сол; и ограничете или избягвайте алкохола.

Изследователите оцениха диетите на 116 възрастни на възраст от 35 до 58 години в столичния район на Питсбърг, Пенсилвания, които се опитваха да отслабнат. Участниците в проучването се срещнаха лично с диетолог, за да обсъдят диетата си и след това проследиха всичко, което ядат и пият всеки ден в приложението Fitbit в продължение на една година. Те също се претегляха ежедневно и носеха устройство Fitbit, за да проследяват физическата си активност.

Изследователите изчисляват Индекс на здравословното хранене (HEI) в началото и в края на проучването въз основа на видовете храни, които участниците съобщават, че ядат. Участниците бяха помолени да завършат 24-часово припомняне на храна във всеки момент от време в продължение на два дни. HEI е мярка за това доколко моделът на хранене съответства на диетичните насоки на правителството на САЩ за американците. Възможен е резултат от 0 до 100, като по-висок резултат показва по-здравословна диета. Резултатът се основава на честотата на консумация на различни диетични компоненти като плодове, зеленчуци, пълнозърнести и рафинирани зърнени храни, месо и морски дарове, натрий, мазнини и захари.

Участниците сами оцениха първоначалното и крайното качество на диетата си, за да определят своите възприемани резултати. Вашият резултат също беше по скала от 0-100 въз основа на компонентите на колежа. Самооценката на първоначалната им диета беше „ретроспекция“, тъй като те оцениха както първоначалната, така и крайната си диета в края на проучването. Разликата в техните първоначални и крайни резултати беше възприетата от тях промяна в диетата. Разлика от 6 точки или по-малко между резултата от HEI на изследователя и възприемания резултат от участника се счита за „добро съгласие“.

В края на проучването оценките на приблизително 1 от 4 участници показват добро съответствие между възприеманата им хранителна оценка и оценката, оценена от изследователите. Резултатите на останалите 3 от 4 участници показват слабо съгласие и повечето съобщават за възприеман резултат, който е по-висок от резултата на HEI, определен от изследователите. Средният възприет резултат е 67,6, а средният резултат от HEI е 56,4.

При оценка на промяната в хранителния резултат за 12 месеца, само 1 от 10 участници има добро съгласие между тяхната самооценена промяна и промяната на изследователите в HEI резултата. В края на проучването участниците подобриха качеството на диетата си с около една точка въз основа на резултата, оценен от изследователя. Въпреки това, самооценката на участниците е възприемано подобрение от 18 точки.

„Хората, които се опитват да отслабнат, или здравните специалисти, помагащи на хора със загуба на тегло или цели, свързани с храненето, трябва да са наясно, че вероятно има повече място за подобряване на храненето, отколкото може да се очаква“, каза Ченг. Тя предлага предоставяне на конкретна информация за това кои области от диетата им могат да бъдат подобрени и как могат да направят здравословни, устойчиви диетични промени.

„Бъдещите проучвания трябва да изследват ефектите от това да се помогне на хората да преодолеят разликата между техните възприятия и обективните мерки за качеството на диетата“, каза тя.

„Надценяването на възприемания здравословен прием на храна може да доведе до наддаване на тегло, разочарование от непостигане на личните цели за отслабване или намалена вероятност за възприемане на по-здравословни хранителни навици“, каза Дипика Ладу, доктор, асистент в Колежа по приложни здравни науки в Университета на Илинойс, Чикаго, и председател на Съвета на Американската кардиологична асоциация по промяна на начина на живот в поведението за Подобряване на здравните фактори. „Въпреки че погрешното възприемане на приема на храна е често срещано сред спазващите диета, тези открития осигуряват допълнителна подкрепа за интервенции за поведенческо консултиране, които включват по-чести контакти със здравни специалисти като диетолози или здравни треньори, за да се преодолеят пропуските във възприятието и да се поддържа дългосрочно и реалистично здравословно хранително поведение.“

Ограниченията на проучването включват, че участниците са предимно жени (79%) и мнозинството съобщават за бяла раса (84%), така че резултатите може да не се отнасят еднакво за други популации. Освен това изследователите не са оценили възприятията за качеството на диетата до края на проучването. Оценките по време на проучването може да са помогнали да се отговори на въпроси като: Например, дали възприятията са станали по-реалистични в хода на проучването или дали възприятията на дадено лице за диетата му помагат или му пречат да направи промени в диетата.

Съавтори са Tina Costacou, Ph.D.; Сюзън М. Серейка, д-р; Бони Рокет-Вагнер, д-р; д-р Андреа М. Криска; Мери Лу Клем, д-р, MLIS; Маргарет Б. Конрой, MD, MPH; Бамбанг Парманто, д-р; и Лора Е. Бърк, д-р, MPH. Разкритията на авторите са изброени в резюмето.

Проучването е финансирано от Националния институт по сърцето, белите дробове и кръвта, подразделение на Националния здравен институт.

източник:

Американска сърдечна асоциация

.