Većina odraslih koji žele smršaviti precjenjuju zdravu ishranu

Većina odraslih koji žele smršaviti precjenjuju zdravu ishranu

U maloj studiji, većina odraslih koji su željeli smršaviti precijenili su zdravu ishranu, prema preliminarnoj studiji koja će biti predstavljena na znanstvenim sjednicama Američke udruge za srce 2022. Sastanak, održan osobno i virtualno u Chicagu od 5. do 7. studenoga 2022., vrhunska je globalna razmjena najnovijih znanstvenih dostignuća, istraživanja i ažuriranja kliničke prakse utemeljene na dokazima u kardiovaskularnoj znanosti.

"Otkrili smo da, iako ljudi općenito znaju da je voće i povrće zdravo, može postojati razlika između onoga što istraživači i zdravstveni djelatnici smatraju zdravom i uravnoteženom prehranom i onoga što javnost smatra zdravom i uravnoteženom prehranom", rekla je autorica studije Jessica Cheng, Ph.D., postdoktorandica epidemiologije na Harvardskoj školi javnog zdravstva TH Chan i opće interne medicine u Općoj bolnici Massachusetts, obje u Bostonu.

Ovo istraživanje je provedeno dok je dr. Cheng doktorirao/doktorirao. kandidat na Odsjeku za epidemiologiju Škole javnog zdravlja Sveučilišta u Pittsburghu.

Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, gotovo polovica odraslih Amerikanaca pokušava smršavjeti svake godine, a većina pokušava jesti više voća, povrća i salata. Zdrava prehrana važna je za zdravlje srca i cjelokupno zdravlje te dugovječnost. Dijetetske smjernice Američkog udruženja za srce iz 2021. savjetuju odraslima da jedu raznovrsno voće i povrće; odlučite se za cjelovite žitarice umjesto rafiniranih žitarica; odabrati zdrave izvore proteina; zamijenite nemasne i nemasne mliječne proizvode punomasnim verzijama; odaberite nemasno meso (za one koji jedu meso); koristite tekuća biljna ulja umjesto tropskih ulja i životinjskih masti; birajte minimalno prerađenu umjesto ultra-prerađene hrane; minimizirati hranu i piće s dodatkom šećera; Birajte hranu s malo ili bez dodane soli; i ograničiti ili izbjegavati alkohol.

Istraživači su procijenili prehranu 116 odraslih osoba u dobi od 35 do 58 godina u gradskom području Pittsburgha, Pensilvanija, koje su pokušavale smršaviti. Sudionici studije susreli su se osobno s nutricionistom kako bi razgovarali o svojoj prehrani, a zatim su godinu dana pratili sve što su jeli i pili svaki dan u aplikaciji Fitbit. Također su se svakodnevno vagali i nosili Fitbit uređaj za praćenje tjelesne aktivnosti.

Istraživači su izračunali Indeks zdrave prehrane (HEI) na početku i kraju studije na temelju vrste hrane koju su sudionici izjavili da jedu. Sudionici su zamoljeni da dovrše 24-satno prisjećanje hrane u svakoj vremenskoj točki tijekom dva dana. HEI je mjera koja pokazuje koliko se obrazac prehrane podudara s Dijetalnim smjernicama američke vlade za Amerikance. Moguć je rezultat od 0 do 100, pri čemu viši rezultat ukazuje na zdraviju prehranu. Rezultat se temelji na učestalosti konzumiranja različitih prehrambenih komponenti kao što su voće, povrće, cjelovite i rafinirane žitarice, meso i plodovi mora, natrij, masti i šećeri.

Sudionici su sami ocijenili početnu i konačnu kvalitetu svoje prehrane kako bi odredili svoje percipirane rezultate. Vaš je rezultat također bio na ljestvici od 0-100 na temelju komponenti koledža. Samoprocjena njihove početne prehrane bila je "retrospektiva" jer su ocjenjivali i početnu i konačnu dijetu na kraju studije. Razlika u njihovim početnim i konačnim rezultatima bila je njihova percipirana promjena prehrane. Razlika od 6 bodova ili manje između rezultata HEI istraživača i percipiranog rezultata sudionika smatrala se "dobrim slaganjem".

Na kraju studije, ocjene otprilike 1 od 4 sudionika pokazale su dobro slaganje između njihove percipirane ocjene nutritivnosti i ocjene koju su procijenili istraživači. Rezultati preostala 3 od 4 sudionika pokazali su slabo slaganje, a većina je izvijestila da je percipirani rezultat bio viši od rezultata visokog obrazovanja koji su dodijelili istraživači. Prosječna percipirana ocjena bila je 67,6, a prosječna ocjena visokog obrazovanja bila je 56,4.

Pri procjeni promjene u rezultatu prehrane tijekom 12 mjeseci, samo 1 od 10 sudionika dobro se slagao između promjene koje su sami ocijenili i istraživačeve promjene u rezultatu HEI. Na kraju studije, sudionici su poboljšali kvalitetu svoje prehrane za otprilike jedan bod na temelju ocjene koju je procijenio istraživač. Međutim, samoprocjena sudionika bila je percipirano poboljšanje od 18 bodova.

"Ljudi koji pokušavaju izgubiti na težini ili zdravstveni radnici koji pomažu ljudima u mršavljenju ili ciljevima povezanima s prehranom, trebali bi biti svjesni da vjerojatno postoji više prostora za poboljšanje prehrane nego što bi se moglo očekivati", rekao je Cheng. Ona predlaže pružanje konkretnih informacija o tome koja se područja njihove prehrane mogu poboljšati i kako mogu napraviti zdrave, održive promjene u prehrani.

"Buduće studije trebale bi ispitati učinke pomaganja ljudima da premosti jaz između njihovih percepcija i objektivnih mjera kvalitete prehrane", rekla je.

"Precjenjivanje percipiranog zdravog unosa hrane može dovesti do debljanja, frustracije zbog nepostizanja osobnih ciljeva mršavljenja ili smanjene vjerojatnosti usvajanja zdravijih prehrambenih navika", rekla je Deepika Laddu, dr. sc., asistentica na Fakultetu primijenjenih zdravstvenih znanosti na Sveučilištu Illinois u Chicagu i predsjedavajuća Vijeća Američke udruge za srce o promjeni načina života i ponašanja za Čimbenici poboljšanja zdravlja. "Iako je pogrešna percepcija unosa hrane uobičajena među osobama koje su na dijeti, ova otkrića pružaju dodatnu potporu za intervencije bihevioralnog savjetovanja koje uključuju češće kontakte sa zdravstvenim stručnjacima kao što su nutricionisti ili zdravstveni treneri kako bi se riješili nedostaci u percepciji i podržali dugoročno i realno zdravo prehrambeno ponašanje."

Ograničenja studije uključuju to što su sudionici pretežno bili žene (79%), a većina je izjavila da je pripadala bijeloj rasi (84%), tako da se rezultati možda neće jednako primjenjivati ​​na druge populacije. Osim toga, istraživači nisu procijenili percepciju kvalitete prehrane do kraja studije. Procjene tijekom studije mogle su pomoći odgovoriti na pitanja kao što su: Na primjer, jesu li percepcije postale realističnije tijekom studije ili im percepcije osobe o njihovoj prehrani pomažu ili ih sprječavaju u promjenama prehrane.

Koautori su dr. sc. Tina Costacou; Susan M. Sereika, Ph.D.; Bonny Rockette-Wagner, dr. sc.; Andrea M. Kriška, dr. sc.; dr. Mary Lou Klem, MLIS; Margaret B. Conroy, MD, MPH; Bambang Parmanto, Ph.D.; i Lora E. Burke, Ph.D., MPH. Objave autora navedene su u sažetku.

Studiju je financirao Nacionalni institut za srce, pluća i krv, odjel Nacionalnog instituta za zdravlje.

Izvor:

Američko udruženje za srce

.