A legtöbb fogyni vágyó felnőtt túlbecsüli étrendjének egészségességét

A legtöbb fogyni vágyó felnőtt túlbecsüli étrendjének egészségességét

Az American Heart Association 2022-es tudományos ülésein bemutatásra kerülő előzetes tanulmány szerint a legtöbb fogyni vágyó felnőtt túlbecsülte étrendjének egészségességét. A 2022. november 5. és 7. között Chicagóban személyesen és virtuálisan megrendezésre kerülő találkozó egy elsőrangú globális eszmecsere a szív- és érrendszeri tudomány legújabb tudományos vívmányairól, kutatásairól és bizonyítékokon alapuló klinikai gyakorlati frissítéseiről.

"Azt találtuk, hogy bár az emberek általában tudják, hogy a gyümölcsök és zöldségek egészségesek, előfordulhat, hogy nincs kapcsolat a kutatók és egészségügyi szakemberek által egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek, valamint a közvélemény egészséges és kiegyensúlyozott étrendjének a között" - mondta Jessica Cheng, Ph.D., a tanulmány szerzője, a Bostoni Harvard TH Chan Közegészségügyi Kórház és a Massachetts belgyógyász általános belgyógyászati ​​szakorvosa.

Ezt a kutatást Dr. Cheng PhD/Ph.D fokozata alatt végezték. a Pittsburgh-i Egyetem Közegészségügyi Karának epidemiológiai tanszékének jelöltje.

A Centers for Disease Control and Prevention adatai szerint az Egyesült Államokban élő felnőttek közel fele minden évben megpróbál fogyni, többségük pedig több gyümölcsöt, zöldséget és salátát próbál enni. Az egészséges táplálkozás fontos a szív és az általános egészség és a hosszú élettartam szempontjából. Az American Heart Association 2021-es étrendi irányelvei azt tanácsolják a felnőtteknek, hogy egyenek sokféle gyümölcsöt és zöldséget; a finomított szemek helyett a teljes kiőrlésű gabonát válassza; egészséges fehérjeforrások kiválasztása; cserélje ki a zsírmentes és zsírszegény tejtermékeket teljes zsírtartalmú változatokra; válasszon sovány húst (azoknak, akik húst esznek); trópusi olajok és állati zsírok helyett folyékony növényi olajokat használjon; válassza a minimálisan feldolgozott élelmiszereket az ultra-feldolgozott ételek helyett; minimalizálja a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket és italokat; Válasszon olyan ételeket, amelyekhez kevés vagy egyáltalán nincs hozzáadott só; és korlátozza vagy kerülje az alkoholt.

A kutatók 116, 35 és 58 év közötti felnőtt étrendjét vizsgálták meg a Pittsburgh-ben (Pa., Pa.), akik fogyni próbáltak. A vizsgálat résztvevői személyesen találkoztak egy táplálkozási szakértővel, hogy megbeszéljék az étrendjüket, majd egy éven keresztül nyomon követték, mit ettek és ittak minden nap a Fitbit alkalmazásban. Emellett naponta megmérték magukat, és Fitbit eszközt viseltek fizikai aktivitásuk nyomon követésére.

A kutatók a vizsgálat elején és végén egy egészséges táplálkozási indexet (HEI) számoltak ki az alapján, hogy a résztvevők milyen ételeket fogyasztottak. A résztvevőket arra kérték, hogy minden időpontban 24 órás élelmiszer-felidézést végezzenek két napon keresztül. A felsőoktatási intézmény azt méri, hogy egy étkezési minta mennyire egyezik az Egyesült Államok kormányának amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelveivel. 0 és 100 közötti pontszám lehetséges, a magasabb pontszám egészségesebb étrendet jelez. A pontszám a különféle étrend-összetevők, például gyümölcsök, zöldségek, teljes és finomított gabonák, hús és tenger gyümölcsei, nátrium, zsírok és cukrok fogyasztásának gyakoriságán alapul.

A résztvevők saját maguk értékelték étrendjük kezdeti és végső minőségét, hogy meghatározzák az észlelt pontszámukat. Az Ön pontszáma is egy 0-100-ig terjedő skálán volt a főiskola összetevői alapján. Kezdeti étrendjük önértékelése „retrospektív” volt, mivel a vizsgálat végén mind a kezdeti, mind a végső étrendjüket értékelték. A különbség a kezdeti és a végső pontszámok között az észlelt táplálkozási változás volt. A kutató felsőoktatási intézményi pontszáma és a résztvevő észlelt pontszáma közötti legfeljebb 6 pont különbséget „jó megegyezésnek” tekintették.

A vizsgálat végén körülbelül 4 résztvevő értékeléséből 1 jó egyezést mutatott az észlelt táplálkozási értékelés és a kutató által értékelt értékelés között. A 4 résztvevőből fennmaradó 3 pontszáma gyenge egyezést mutatott, és a legtöbb olyan észlelt pontszámról számolt be, amely magasabb volt, mint a kutatók által megadott felsőoktatási intézmény pontszáma. Az átlagos észlelt pontszám 67,6, a felsőoktatási intézmények átlagos pontszáma 56,4 volt.

A táplálkozási pontszám 12 hónap alatti változásának értékelése során 10 résztvevőből csak 1 volt jó egyezés az önértékelése és a kutatók felsőoktatási pontszámának változása között. A vizsgálat végén a résztvevők körülbelül egy ponttal javították étrendjük minőségét a kutató által értékelt pontszám alapján. A résztvevők önértékelése azonban 18 pontos javulást mutatott.

"A fogyni próbáló embereknek, vagy a fogyásban vagy táplálkozással kapcsolatos célok elérésében segítő egészségügyi szakembereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a táplálkozásban valószínűleg több a javítanivaló, mint azt várnánk" - mondta Cheng. Azt javasolja, hogy nyújtsanak konkrét információkat arról, hogy étrendjük mely területein lehet javítani, és hogyan tudnak egészséges, fenntartható étrendi változtatásokat végrehajtani.

„A jövőbeli tanulmányoknak meg kell vizsgálniuk, milyen hatásai vannak annak, ha segítünk az embereknek felszámolni a különbséget az észlelésük és az étrend minőségének objektív mérései között” – mondta.

"A táplálékfelvétel egészségességének túlbecsülése súlygyarapodáshoz, a személyes fogyás céljainak elmulasztása miatti frusztrációhoz vagy az egészségesebb étkezési szokások elfogadásának csökkenéséhez vezethet" - mondta Deepika Laddu, Ph.D., a Chicagói Illinoisi Egyetem Alkalmazott Egészségtudományi Kollégiumának adjunktusa és a Farovshavio Health Changectors Association for Health Changer Association elnöke. "Míg a táplálékfelvétel téves felfogása gyakori a diétázók körében, ezek az eredmények további támogatást nyújtanak a viselkedési tanácsadási beavatkozásokhoz, amelyek magukban foglalják az egészségügyi szakemberekkel, például táplálkozási szakértőkkel vagy egészségügyi edzőkkel való gyakoribb kapcsolatfelvételt, hogy orvosolják a felfogásbeli hiányosságokat és támogassák a hosszú távú és reális egészséges táplálkozási magatartást."

A tanulmány korlátai közé tartozik, hogy a résztvevők túlnyomórészt nők (79%) voltak, és többségük fehér fajról számolt be (84%), így az eredmények nem feltétlenül vonatkoznak más populációkra. Ezenkívül a kutatók a tanulmány végéig nem értékelték az étrend minőségének megítélését. A vizsgálat során végzett értékelések segíthettek a következő kérdések megválaszolásában: Például, hogy az észlelések valósághűbbé váltak-e a vizsgálat során, vagy hogy egy személy étrendjével kapcsolatos felfogása segít-e vagy akadályozza-e az étrendi változtatásokban.

Társszerzők: Tina Costacou, Ph.D.; Susan M. Sereika, Ph.D.; Bonny Rockette-Wagner, Ph.D.; M. Kriska Andrea, Ph.D.; Mary Lou Klem, Ph.D., MLIS; Margaret B. Conroy, MD, MPH; Bambang Parmanto, Ph.D.; és Lora E. Burke, Ph.D., MPH. A szerzők közzétételeit az absztrakt tartalmazza.

A tanulmányt a National Heart, Lung and Blood Institute, az Országos Egészségügyi Intézet egyik részlege finanszírozta.

Forrás:

American Heart Association

.