Dauguma suaugusiųjų, norinčių numesti svorio, pervertina savo mitybos sveikumą

Dauguma suaugusiųjų, norinčių numesti svorio, pervertina savo mitybos sveikumą

Remiantis preliminariu tyrimu, kuris bus pristatytas Amerikos širdies asociacijos 2022 m. mokslinėse sesijose, nedideliame tyrime dauguma suaugusiųjų, norinčių numesti svorio, pervertino savo mitybos sveikumą. Susitikimas, surengtas asmeniškai ir virtualiai Čikagoje 2022 m. lapkričio 5–7 d., yra svarbiausias pasaulinis apsikeitimas naujausiais mokslo pasiekimais, tyrimais ir įrodymais pagrįstos klinikinės praktikos naujienomis širdies ir kraujagyslių mokslų srityje.

„Mes nustatėme, kad nors žmonės paprastai žino, kad vaisiai ir daržovės yra sveiki, gali būti atotrūkis tarp to, ką mokslininkai ir sveikatos priežiūros specialistai laiko sveika ir subalansuota mityba, ir to, ką visuomenė laiko sveika ir subalansuota mityba“, – sakė tyrimo autorė Jessica Cheng, mokslų daktarė, Bostono Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos ir bendrosios vidaus medicinos mokyklos Massachetts bendrosios medicinos mokslų daktarė.

Šis tyrimas buvo atliktas, kai daktaras Chengas yra mokslų daktaras/Ph. Pitsburgo universiteto visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos katedros kandidatas.

Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, beveik pusė JAV suaugusiųjų kasmet bando numesti svorio, o dauguma stengiasi valgyti daugiau vaisių, daržovių ir salotų. Sveika mityba yra svarbi širdies ir bendrai sveikatai bei ilgaamžiškumui. 2021 m. Amerikos širdies asociacijos mitybos gairės pataria suaugusiesiems valgyti įvairius vaisius ir daržoves; rinkitės nesmulkintus grūdus, o ne rafinuotus grūdus; rinktis sveikus baltymų šaltinius; pakeisti neriebius ir neriebius pieno produktus riebiais; rinktis liesą mėsą (valgantiems mėsą); vietoj tropinių aliejų ir gyvulinių riebalų naudokite skystus augalinius aliejus; rinktis minimaliai apdorotą, o ne itin perdirbtą maistą; sumažinti maisto produktų ir gėrimų, į kuriuos pridėta cukraus, kiekį; Rinkitės maistą, į kurį pridėta mažai druskos arba be jos; ir apriboti arba vengti alkoholio.

Tyrėjai įvertino 116 suaugusiųjų nuo 35 iki 58 metų amžiaus Pitsburge, Pa., metropolinėje zonoje, kurie bandė numesti svorio. Tyrimo dalyviai asmeniškai susitiko su mitybos specialistu, kad aptartų savo mitybą, o paskui metus „Fitbit“ programėlėje stebėjo, ką kasdien valgė ir gėrė. Jie taip pat kasdien sverdavosi ir dėvėjo Fitbit įrenginį, kad galėtų stebėti savo fizinį aktyvumą.

Tyrėjai apskaičiavo sveikos mitybos indeksą (HEI) tyrimo pradžioje ir pabaigoje, remdamiesi tuo, kokius maisto produktus valgė dalyviai. Dalyvių buvo paprašyta atlikti 24 valandų maisto prisiminimą kiekvienu laiko momentu dvi dienas. Aukštojo mokslo institutas yra matas, nurodantis, kiek mitybos modelis atitinka JAV vyriausybės mitybos gaires amerikiečiams. Galimas balas nuo 0 iki 100, o didesnis balas rodo sveikesnę mitybą. Balas pagrįstas įvairių mitybos komponentų, tokių kaip vaisiai, daržovės, sveiki ir rafinuoti grūdai, mėsa ir jūros gėrybės, natris, riebalai ir cukrus, vartojimo dažnumu.

Dalyviai patys įvertino savo pradinę ir galutinę savo mitybos kokybę, kad nustatytų jų suvokiamus balus. Jūsų balas taip pat buvo skalėje nuo 0 iki 100 pagal kolegijos komponentus. Jų pradinės dietos savęs įvertinimas buvo „retrospektyvus“, nes tyrimo pabaigoje jie įvertino savo pradinę ir galutinę dietą. Jų pradinių ir galutinių balų skirtumas buvo jų suvokiamas mitybos pokytis. 6 balų ar mažesnis skirtumas tarp tyrėjo AMI balo ir dalyvio suvokto balo buvo laikomas „geru susitarimu“.

Tyrimo pabaigoje maždaug 1 iš 4 dalyvių įvertinimai parodė gerą suderinamumą tarp jų suvokto mitybos įvertinimo ir tyrėjo įvertinto įvertinimo. Likusių 3 iš 4 dalyvių balai sutapo prastai, o dauguma pranešė apie suvokiamą balą, kuris buvo aukštesnis už tyrėjų priskirtą AMI balą. Vidutinis suvokiamas balas buvo 67,6, o vidutinis aukštosios mokyklos balas – 56,4.

Vertinant mitybos balo pokytį per 12 mėnesių, tik 1 iš 10 dalyvių gerai sutapo tarp jų pačių įvertintų pokyčių ir tyrėjų aukštųjų mokyklų balo pokyčio. Tyrimo pabaigoje dalyviai, remdamiesi tyrėjo įvertintu balu, pagerino savo mitybos kokybę maždaug vienu tašku. Tačiau dalyvių įsivertinimas pagerėjo 18 balų.

„Žmonės, norintys numesti svorio, arba sveikatos specialistai, padedantys žmonėms, siekiantiems numesti svorio ar su mityba susijusių tikslų, turėtų žinoti, kad mityboje tikriausiai yra daugiau galimybių tobulinti, nei galima tikėtis“, – sakė Chengas. Ji siūlo pateikti konkrečios informacijos apie tai, kurias jų mitybos sritis galima patobulinti ir kaip jie gali pakeisti sveiką, tvarią mitybą.

"Ateities tyrimai turėtų ištirti, kaip padėti žmonėms panaikinti atotrūkį tarp jų suvokimo ir objektyvių mitybos kokybės rodiklių", - sakė ji.

„Pervertinus suvokiamą suvartojamo maisto sveikumą, gali padidėti svoris, susierzinimas dėl asmeninių svorio metimo tikslų nesiekimo arba sumažėti tikimybė, kad bus imtasi sveikesnių mitybos įpročių“, – sako Deepika Laddu, Ph.D., Ilinojaus universiteto (Čikaga) Taikomųjų sveikatos mokslų kolegijos docentė ir Amerikos širdies sveikatos pokyčių asociacijos Berovshavio tarybos pirmininkė. "Nors tarp besilaikančių dietų dažnai klaidingai suvokiamas maisto suvartojimas, šios išvados suteikia papildomos paramos elgsenos konsultavimo intervencijoms, kurios apima dažnesnius kontaktus su sveikatos priežiūros specialistais, tokiais kaip mitybos specialistais ar sveikatos treneriais, siekiant pašalinti suvokimo spragas ir palaikyti ilgalaikį bei realų sveikos mitybos elgesį".

Tyrimo apribojimai apima tai, kad dalyviai daugiausia buvo moterys (79%), o dauguma pranešė apie baltąją rasę (84%), todėl rezultatai gali būti nevienodai taikomi kitoms populiacijoms. Be to, iki tyrimo pabaigos mokslininkai neįvertino mitybos kokybės suvokimo. Viso tyrimo metu atlikti vertinimai galėjo padėti atsakyti į tokius klausimus: Pavyzdžiui, ar tyrimo metu suvokimas tapo realesnis, ar žmogaus mitybos suvokimas padeda arba trukdo keisti mitybą.

Bendraautorės yra mokslų daktarė Tina Costacou; Susan M. Sereika, mokslų daktarė; Bonny Rockette-Wagner, mokslų daktaras; Andrea M. Kriska, mokslų daktaras; Mary Lou Klem, mokslų daktarė, MLIS; Margaret B. Conroy, MD, MPH; Bambang Parmanto, mokslų daktaras; ir Lora E. Burke, Ph.D., MPH. Autorių atskleidimai pateikiami santraukoje.

Tyrimą finansavo Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas, Nacionalinių sveikatos institutų padalinys.

Šaltinis:

Amerikos širdies asociacija

.