Άνθρωποι που μοιράζονται γεύματα

Άνθρωποι που μοιράζονται γεύματα

Οι άνθρωποι που μοιράζονται περισσότερα γεύματα με άλλους είναι πιο πιθανό να αναφέρουν υψηλότερα επίπεδα ικανοποίησης από τη ζωή και ευεξίας, διαπιστώνει έρευνα με επικεφαλής έναν ακαδημαϊκό του UCL για την έκθεση World Happiness.

Στο τρίτο κεφάλαιο της έκθεσης,Μοιραστείτε γεύματα με άλλουςΟι ερευνητές από το UCL, το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και το Gallup διαπίστωσαν ότι η απελευθέρωση τροφής ως δείκτης της αυτοαναφερόμενης ευημερίας αντιστοιχεί στο εισόδημα και την κατάσταση απασχόλησης. Τα αποτελέσματα έχουν απήχηση σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, τα φύλα, τις χώρες, τους πολιτισμούς και τις περιοχές.

Συνολικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι χώρες όπου οι άνθρωποι μοιράζονται γεύματα τείνουν να αναφέρουν υψηλότερα επίπεδα ικανοποίησης από τη ζωή. Σε σύγκριση με τους ανθρώπους που δειπνούν μόνοι τους, εκείνοι που μοιράζονται πάντα μεσημεριανό γεύμα και δείπνο αναφέρουν, κατά μέσο όρο, έναν επιπλέον βαθμό στις αξιολογήσεις της ζωής τους σε μια κλίμακα από το 0 (χειρότερη ζωή) έως το 10 (καλύτερη ζωή), κάτι που οι ερευνητές λένε ότι είναι μεγάλο χάσμα. Για σύγκριση, εάν οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου ανέφεραν ένα επιπλέον σημείο ταξινόμησης ζωής στο Ηνωμένο Βασίλειο, η Βρετανία θα ήταν η δεύτερη πιο ευτυχισμένη χώρα στον κόσμο (αυτή είναι αυτή τη στιγμή η Δανία μετά τη Φινλανδία). Αυτό το μοτίβο ισχύει ακόμη και όταν κοιτάμε ανθρώπους στην ίδια χώρα και ακόμη και μετά τον έλεγχο για την ηλικία, το εισόδημα ή τις ρυθμίσεις διαβίωσης.

Οι ερευνητές λένε ότι το πόσο συχνά κάποιος μοιράζεται τα γεύματα είναι τόσο ισχυρός δείκτης ικανοποίησης από τη ζωή και θετικών συναισθημάτων όσο και το εισόδημά του και μπορεί να αποκαλύψει περισσότερα για την ευημερία του παρά το να γνωρίζει αν είναι άνεργος.

Ο συν-συγγραφέας του κεφαλαίου Δρ. Alberto Prati (UCL Arts & Humanities) είπε: "Είναι η πρώτη φορά που συλλέγονται και αναλύονται δεδομένα για την κοινή χρήση γευμάτων σε παγκόσμια κλίμακα. Γνωρίζαμε ήδη πόσο σημαντικές είναι οι κοινωνικές διασυνδέσεις για την ευημερία, αλλά ήμασταν έκπληκτοι από τη δύναμη της συσχέτισης του φαγητού με θετικές αξιολογήσεις και συναισθήματα στη ζωή."

Η ομάδα χρησιμοποίησε δεδομένα από την έρευνα του Gallup World, η οποία ρώτησε πάνω από 150.000 ερωτηθέντες σχετικά με την ευημερία τους και τη συχνότητα να μοιράζονται γεύματα με άτομα που γνωρίζουν την περασμένη εβδομάδα. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν από 142 χώρες το 2022 και το 2023.

Οι χώρες της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής ανέφεραν ότι μοιράζονταν τον μεγαλύτερο αριθμό γευμάτων και μοιράζονταν σχεδόν τα δύο τρίτα των μεσημεριανών και δείπνων (εννέα γεύματα) σε μια επταήμερη εβδομάδα. Η Δυτική Ευρώπη, η Βόρεια Αμερική, η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία ήρθαν στη δεύτερη θέση, μοιράζοντας κατά μέσο όρο λίγο περισσότερα από οκτώ γεύματα την εβδομάδα. Αντίθετα, οι χώρες της Νότιας Ασίας ανέφεραν ότι μοιράζονταν λιγότερα από τέσσερα γεύματα και δείπνα σε μια εβδομάδα, ενώ η Ανατολική Ασία ανέφερε ότι μοιράζονταν σχεδόν έξι την εβδομάδα. Οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο μοιράζονταν κατά μέσο όρο 7,5 μεσημεριανά γεύματα και δείπνα την εβδομάδα και έκαναν κατά μέσο όρο 4,2 δείπνα και 3,3 γεύματα.

Οι συγγραφείς χρησιμοποίησαν τις Ηνωμένες Πολιτείες ως μελέτη περίπτωσης για να εξετάσουν την πρόσφατη εξέλιξη της κοινής χρήσης γευμάτων. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποίησαν δεδομένα από την Αμερικανική Έρευνα Χρονικής Χρήσης από το 2003 έως το 2023 και ανέλυσαν τις τάσεις στην κοινωνικοποίηση και το φαγητό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι άνθρωποι στις ΗΠΑ είναι πιο πιθανό να είναι μόνοι τώρα από ό,τι πριν από 20 χρόνια και οι νέοι είναι πιο πιθανό να μοιράζονται λιγότερα γεύματα με τους φίλους και την οικογένειά τους.

Οι συγγραφείς εικάζουν ότι αυτό μπορεί να σχετίζεται με μακροχρόνιες τάσεις στις αλλαγές στην κοινωνική δομή με την πάροδο του χρόνου και με μια συνολική μείωση του κοινωνικού κεφαλαίου - τη συνοχή της κοινότητας και τις συνδέσεις με άλλους που συνθέτουν μια λειτουργική κοινωνία - στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Συγκεκριμένα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο αριθμός των Αμερικανών μόνο αυξάνεται. Το 26% των Αμερικανών ενηλίκων ανέφεραν ότι έτρωγαν όλα τα γεύματά τους την προηγούμενη μέρα μόνο, αυξάνοντας κατά πάνω από 50% από το 2003. Οι ενήλικες άνω των 65 ετών είναι πιο πιθανό να είναι μόνοι, αν και τα ποσοστά για άτομα κάτω των 35 μόνο έχουν αυξηθεί με τα ποσοστά απατεώνων. Οι ερευνητές εικάζουν ότι η πρόσφατη επιτάχυνση από τις αρχές του 2020 μπορεί να οφείλεται σε αναγκαστικές αλλαγές στην κοινωνική συμπεριφορά μετά την πανδημία.

Πιστεύουμε ότι αυτά τα αποτελέσματα έχουν χρήσιμες πολιτικές επιπτώσεις και υπογραμμίζουν τον αριθμό των κοινών γευμάτων ως ένα πολλά υποσχόμενο αλλά κατανοητό σημείο αναφοράς για την κοινωνική έρευνα. "

Δρ. Alberto Prati, UCL Arts & Humanities

Η έκθεση World Happiness δημοσιεύεται από το Wellbeing Research Center του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης σε συνεργασία με το Gallup, το Δίκτυο Αειφόρου Ανάπτυξης του ΟΗΕ και μια ανεξάρτητη συντακτική επιτροπή.

Πηγές: