Folk som deler måltider

Folk som deler måltider

Folk som deler flere måltider med andre er mer sannsynlig å rapportere høyere nivåer av livstilfredshet og velvære, finner forskning ledet av en UCL-akademiker for World Happiness-rapporten.

I kapittel tre i rapporten,Del måltider med andreForskerne fra UCL, University of Oxford, Harvard University og Gallup fant at matfrigjøring som en indikator på selvrapportert velvære tilsvarer inntekt og sysselsettingsstatus. Resultatene resonerer på tvers av alle aldersgrupper, kjønn, land, kulturer og regioner.

Totalt sett fant forskerne at land der folk deler måltider har en tendens til å rapportere høyere nivåer av livstilfredshet. Sammenlignet med folk som spiser alene, rapporterer de som alltid deler lunsj og middag i gjennomsnitt et ekstra poeng i livsvurderingen på en skala fra 0 (dårligste liv) til 10 (beste liv), som forskerne sier er et stort gap. Til sammenligning, hvis innbyggere i Storbritannia rapporterte ett ekstra livsklassifiseringspunkt i Storbritannia, ville Storbritannia være det nest lykkeligste landet i verden (dette er for tiden Danmark etter Finland). Dette mønsteret gjelder selv når man ser på folk i samme land og selv etter å ha kontrollert for alder, inntekt eller boform.

Forskerne sier hvor ofte noen deler måltider er en like sterk indikator på livstilfredshet og positive følelser som inntektsbåndet deres, og kan avsløre mer om deres velvære enn å vite om de er arbeidsledige.

Medforfatter av kapittelet Dr. Alberto Prati (UCL Arts & Humanities) sa: "Dette er første gang data om måltidsdeling har blitt samlet inn og analysert på global skala. Vi visste allerede hvor viktige sosiale forbindelser er for velvære, men vi ble overrasket over styrken i assosiasjonen mellom mat og positive livsevalueringer og følelser."

Teamet brukte data fra Gallup World-undersøkelsen, som spurte over 150 000 respondenter om deres velvære og hyppigheten av å dele måltider med folk de kjenner den siste uken. Dataene ble samlet inn fra 142 land i 2022 og 2023.

Land i Latin-Amerika og Karibia rapporterte at de deler det høyeste antallet måltider og deler nesten to tredjedeler av lunsjer og middager (ni måltider) i løpet av en syvdagers uke. Vest-Europa, Nord-Amerika, Australia og New Zealand kom på andreplass, og deler i gjennomsnitt litt over åtte måltider per uke. I kontrast rapporterte land i Sør-Asia at de delte færre enn fire lunsjer og middager i løpet av en uke, mens Øst-Asia rapporterte at de deler nesten seks per uke. Folk i Storbritannia delte i gjennomsnitt 7,5 lunsjer og middager per uke og laget et gjennomsnitt på 4,2 middager og 3,3 lunsjer.

Forfatterne brukte USA som en casestudie for å undersøke den nylige utviklingen av måltidsdeling. For å gjøre dette brukte de data fra American Time Use Survey fra 2003 til 2023 og analyserte trender innen sosialt samvær og spising i USA. Folk i USA er mer sannsynlig å være alene nå enn for 20 år siden, og unge mennesker er mer sannsynlig å dele færre måltider med venner og familie.

Forfatterne spekulerer i at dette kan være assosiert med langvarige trender i endringer i sosial struktur over tid og en generell nedgang i sosial kapital – fellesskapets samhold og forbindelser til andre som utgjør et fungerende samfunn – i USA.

Spesielt fant forskerne at antallet amerikanere alene øker. 26 % av amerikanske voksne rapporterte at de spiste alle måltidene sine dagen før alene, og økte med over 50 % siden 2003. Voksne over 65 er mer sannsynlig å være alene, selv om prisene for personer under 35 alene har økt med falske priser. Forskere spekulerer i at den nylige akselerasjonen fra tidlig i 2020 kan skyldes tvungne endringer i sosial atferd etter pandemien.

Vi tror disse resultatene har nyttige politiske implikasjoner og fremhever antall delte måltider som en lovende, men forståelig målestokk for samfunnsforskning. "

Dr. Alberto Prati, UCL Arts & Humanities

World Happiness-rapporten utgis av Wellbeing Research Center ved University of Oxford i samarbeid med Gallup, FNs nettverk for bærekraftig utvikling og en uavhengig redaksjon.

Kilder: