Ludzie dzielący się posiłkami

Ludzie dzielący się posiłkami

Badania prowadzone przez pracownika akademickiego UCL na potrzeby raportu World Happiness wykazały, że osoby, które dzielą więcej posiłków z innymi, częściej zgłaszają wyższy poziom zadowolenia z życia i dobrego samopoczucia.

W rozdziale trzecim raportu pt.Dziel się posiłkami z innymiNaukowcy z UCL, Uniwersytetu Oksfordzkiego, Uniwersytetu Harvarda i Instytutu Gallupa odkryli, że uwalnianie żywności jako wskaźnik samooceny dobrego samopoczucia odpowiada dochodom i statusowi zatrudnienia. Wyniki dotyczą wszystkich grup wiekowych, płci, krajów, kultur i regionów.

Ogólnie rzecz biorąc, naukowcy odkryli, że kraje, w których ludzie dzielą się wspólnymi posiłkami, zwykle zgłaszają wyższy poziom zadowolenia z życia. W porównaniu do osób jedzących samotnie, osoby, które zawsze jedzą wspólnie lunch i kolację, zgłaszają średnio dodatkowy punkt w swojej ocenie życia w skali od 0 (najgorsze życie) do 10 (najlepsze życie), co zdaniem badaczy stanowi dużą różnicę. Dla porównania, gdyby mieszkańcy Wielkiej Brytanii zgłosili jeden dodatkowy punkt w klasyfikacji życia w Wielkiej Brytanii, Wielka Brytania byłaby drugim najszczęśliwszym krajem na świecie (obecnie jest to Dania po Finlandii). Ten wzorzec sprawdza się nawet wtedy, gdy patrzy się na ludzi w tym samym kraju i nawet po uwzględnieniu wieku, dochodów i warunków życia.

Naukowcy twierdzą, że to, jak często ktoś dzieli się posiłkami, jest równie silnym wskaźnikiem zadowolenia z życia i pozytywnych emocji, jak zakres dochodów, i może ujawnić więcej na temat jego samopoczucia niż wiedza o tym, czy jest bezrobotna.

Współautor rozdziału, dr Alberto Prati (UCL Arts & Humanities), powiedział: „Po raz pierwszy zebrano i przeanalizowano dane dotyczące dzielenia się posiłkami w skali globalnej. Wiedzieliśmy już, jak ważne dla dobrego samopoczucia są powiązania społeczne, ale zaskoczyła nas siła powiązania jedzenia z pozytywnymi ocenami życia i uczuciami”.

Zespół wykorzystał dane z badania Gallup World, w ramach którego w ciągu ostatniego tygodnia zapytano ponad 150 000 respondentów o ich samopoczucie i częstotliwość dzielenia się posiłkami ze znajomymi. Dane zebrano ze 142 krajów w latach 2022 i 2023.

Kraje Ameryki Łacińskiej i Karaibów zgłosiły, że dzielą się największą liczbą posiłków i prawie dwiema trzecimi obiadów i kolacji (dziewięć posiłków) w ciągu siedmiu dni w tygodniu. Na drugim miejscu znalazły się Europa Zachodnia, Ameryka Północna, Australia i Nowa Zelandia, które spożywały średnio nieco ponad osiem posiłków tygodniowo. Z kolei kraje Azji Południowej zgłosiły, że jadły mniej niż cztery obiady i kolacje w tygodniu, podczas gdy kraje Azji Wschodniej zgłosiły, że dzieliły się prawie sześcioma tygodniowo. Mieszkańcy Wielkiej Brytanii jedli średnio 7,5 obiadów i kolacji tygodniowo, a zarabiali średnio 4,2 i 3,3 obiadów.

Autorzy wykorzystali Stany Zjednoczone jako studium przypadku do zbadania najnowszego rozwoju sytuacji w zakresie dzielenia się posiłkami. W tym celu wykorzystali dane z amerykańskiego badania wykorzystania czasu z lat 2003–2023 i przeanalizowali trendy w kontaktach towarzyskich i jedzeniu w Stanach Zjednoczonych. Obecnie w USA ludzie częściej są sami niż 20 lat temu, a młodzi ludzie częściej jedzą mniej posiłków z przyjaciółmi i rodziną.

Autorzy spekulują, że może to być związane z długotrwałymi trendami zmian w strukturze społecznej w czasie i ogólnym spadkiem kapitału społecznego – spójności społeczności i powiązań z innymi, którzy tworzą funkcjonujące społeczeństwo – w Stanach Zjednoczonych.

W szczególności naukowcy odkryli, że rośnie liczba samych Amerykanów. 26% dorosłych Amerykanów przyznało, że poprzedniego dnia wszystkie posiłki zjadało samotnie, co stanowi wzrost o ponad 50% od 2003 r. Dorośli powyżej 65. roku życia są bardziej skłonni do samotności, chociaż wskaźniki dotyczące samych osób poniżej 35. roku życia wzrosły wraz ze wzrostem liczby oszustów. Badacze spekulują, że niedawne przyspieszenie z początku 2020 r. może wynikać z wymuszonych zmian w zachowaniach społecznych po pandemii.

Wierzymy, że wyniki te mają przydatne implikacje polityczne i podkreślają liczbę wspólnych posiłków jako obiecujący, ale zrozumiały punkt odniesienia dla badań społecznych. „

Dr Alberto Prati, Sztuka i Nauki Humanistyczne UCL

Raport World Happiness publikowany jest przez Wellbeing Research Center na Uniwersytecie Oksfordzkim we współpracy z firmą Gallup, Siecią Zrównoważonego Rozwoju ONZ i niezależną redakcją.

Źródła: