Νέο πλαίσιο για ηθική και αποτελεσματική εξατομικευμένη διατροφή

Νέο πλαίσιο για ηθική και αποτελεσματική εξατομικευμένη διατροφή

Η εξατομικευμένη διατροφή (PN) έχει αποκτήσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως μια προσαρμοσμένη προσέγγιση για τα αποτελέσματα της υγείας. Το PN συνδυάζει βιοϊατρικά, γενετικά δεδομένα και δεδομένα σχετικά με τον τρόπο ζωής για να παρέχει εξατομικευμένες συστάσεις και διάφορες εταιρείες προσφέρουν διάφορες μορφές επιδείξεων διατροφικής υγείας, εφαρμογές, προγράμματα, προϊόντα και συμβουλές. Η Personalized Nutrition Initiative στο Πανεπιστήμιο του Illinois Urbana-Champaign, μαζί με τους εξωτερικούς συνεργάτες της, φιλοξένησε δύο εργαστήρια για επαγγελματίες και ειδικούς PN για να καθορίσουν κατευθυντήριες γραμμές και να καθορίσουν βέλτιστες πρακτικές για τον τομέα. Τα αποτελέσματα του εργαστηρίου δημοσιεύθηκαν πρόσφατα σε δύο άρθρα σε περιοδικά.

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις είναι ότι χρειάζεστε πολλούς διαφορετικούς τύπους δεδομένων και το πεδίο γίνεται όλο και πιο περίπλοκο. Για να επιτύχουμε συνέπεια και συνέχεια, πρέπει να κατανοήσουμε όλα αυτά τα στοιχεία και πώς ταιριάζουν μεταξύ τους. "

Sharon Donovan, καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Ανθρώπινης Διατροφής, μέρος του Κολλεγίου Γεωργικών, Καταναλωτικών και Περιβαλλοντικών Επιστημών στο Ιλινόις

Ο Ντόνοβαν είναι διευθυντής της Πρωτοβουλίας Προσωποποιημένης Διατροφής του Ιλλινόις, η οποία χρησιμεύει ως κόμβος για έρευνα και εκπαίδευση σχετικά με το θέμα.

"Θέλουμε η Personalized Nutrition Initiative να θεωρείται ως ένα αξιόπιστο μέρος όπου οι ερευνητές και οι εταιρείες και ενδεχομένως οι ρυθμιστικές αρχές μπορούν να ενωθούν για να συνθέσουν την τρέχουσα γνώση και να προσδιορίσουν τις μελλοντικές κατευθύνσεις. Λειτουργούμε ως ομιλητής, φέρνοντας τους ειδικούς μαζί για να διευθύνουν συνομιλίες και να παρέχουν συστάσεις", είπε.

Στην πρώτη εργασία που δημοσιεύτηκε στοΚριτικές κριτικές στην επιστήμη των τροφίμων και τη διατροφή,Οι συγγραφείς περιέγραψαν μια σειρά από κατευθυντήριες αρχές για τις προσεγγίσεις του PN, που απευθύνονται σε χρήστες και δικαιούχους, συλλογή και χειρισμό δεδομένων, μεθοδολογία και σκοπό.

Στη δεύτερη εργασία, που δημοσιεύτηκε στοπρόοδος στη διατροφή,Αντιμετώπισαν τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις που σχετίζονται με δεδομένα και ρυθμιστικά ζητήματα. Το PN περιλαμβάνει μια ποικιλία τομέων, από ιατροτεχνολογικά προϊόντα έως συμπληρώματα διατροφής, τα οποία πληρούνται από διαφορετικές κανονιστικές απαιτήσεις που δεν είναι πάντα συντονισμένες.

Οι συμμετέχοντες στο εργαστήριο συζήτησαν επίσης πώς να χρησιμοποιήσετε την τεχνητή νοημοσύνη για την ανάλυση δεδομένων και τον συνδυασμό πληροφοριών σε μια ολιστική προοπτική.

"Έχετε ορισμένους τύπους δεδομένων που είναι πολύ αραιά και άλλους εξαιρετικά πλούσιους. Για παράδειγμα, οι καταναλωτές ή οι συμμετέχοντες στην έρευνα συχνά φορούν συσκευή παρακολούθησης γλυκόζης που καταγράφει τα επίπεδα γλυκόζης και παρέχει χιλιάδες μετρήσεις. Μπορούμε να κάνουμε ολοκληρωμένα σύνολα δεδομένων μέσω γενετικής αλληλουχίας ή ανάλυσης μικροβιώματος.

Το PN περιέχει επίσης κοινωνικά δεδομένα και δεδομένα συμπεριφοράς, τα οποία συνήθως συλλέγονται μέσω ερευνών και συνεντεύξεων. Είναι δύσκολο να συνδυάσουμε αυτούς τους διαφορετικούς τύπους δεδομένων για να συγκεντρώσουμε σημαντικές πληροφορίες.

"Έχουμε καθιερώσει το όραμά μας για τους διαφορετικούς τύπους δεδομένων που θα πρέπει να αποτελούν συστατικά εξατομικευμένης διατροφής και πώς θα πρέπει να συναρμολογούνται για να εξατομικεύσουν τις διατροφικές συμβουλές ενός ατόμου. Τώρα είναι καιρός να ορίσουμε κατευθυντήριες γραμμές για να διασφαλίσουμε ότι τα δεδομένα είναι έτοιμα για την τεχνητή νοημοσύνη να κατανοήσει τις πληροφορίες", σημείωσε ο Donovan.

Η συλλογή δεδομένων έχει επίσης ηθικούς λόγους, πρόσθεσε η Anna Keck, αναπληρώτρια διευθύντρια της Personalized Nutrition Initiative.

"Πολλά εξατομικευμένα προϊόντα και υπηρεσίες διατροφής απαιτούν δεδομένα και οι άνθρωποι μπορεί να μην συνειδητοποιούν πόσες προσωπικές πληροφορίες δίνουν. Πώς προστατεύουμε τα δεδομένα και οικοδομούμε εμπιστοσύνη με τους καταναλωτές; Συζητήσαμε με τους ειδικούς πώς να δημιουργήσουμε ηθικά ένα καλύτερο πλαίσιο για τη συλλογή δεδομένων και τον προσδιορισμό του τι πρέπει να κοινοποιηθεί", είπε.

Οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν προϊόντα και υπηρεσίες PN απευθείας από εταιρείες χωρίς την καθοδήγηση γιατρού ή διατροφολόγου και μπορεί να είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να ερμηνεύσουν τις πληροφορίες που λαμβάνουν. Η Personalized Nutrition Initiative παρέχει εκπαιδευτικές ευκαιρίες σε όποιον ενδιαφέρεται να μάθει περισσότερα για το PN, συμπεριλαμβανομένου ενός πτυχίου στη ρύθμιση των τροφίμων, στην πολιτική διατροφής και στην εξατομικευμένη διατροφή για επαγγελματίες που εργάζονται. Επιπλέον, δύο μαθήματα PN είναι δωρεάν διαθέσιμα στην πλατφόρμα Coursera Open Online: Personalized Personalized Nutrition and Bridging Data και Practice for Personalized Nutrition.

Πηγές: