Nuevo marco para una nutrición personalizada ética y eficaz

Nuevo marco para una nutrición personalizada ética y eficaz

La nutrición personalizada (NP) ha ganado popularidad en los últimos años como un enfoque personalizado para los resultados de salud. La PN combina datos biomédicos, genéticos y de estilo de vida para brindar recomendaciones personalizadas, y una variedad de compañías ofrecen diversas formas de demostraciones, aplicaciones, programas, productos y consejos de salud nutricional. La Iniciativa de Nutrición Personalizada de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, junto con sus socios externos, organizó dos talleres para profesionales y expertos en PN para establecer pautas y mejores prácticas para el campo. Los resultados del taller se publicaron recientemente en dos artículos de revistas.

Uno de los mayores desafíos es que se necesitan muchos tipos diferentes de datos y el campo es cada vez más complejo. Para lograr coherencia y continuidad, debemos comprender todos estos componentes y cómo encajan entre sí. “

Sharon Donovan, profesora del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, parte de la Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de Illinois

Donovan es director de la Iniciativa de Nutrición Personalizada de Illinois, que sirve como centro de investigación y educación sobre el tema.

"Queremos que la Iniciativa de Nutrición Personalizada sea vista como un lugar confiable donde los investigadores, las empresas y potencialmente los reguladores puedan reunirse para sintetizar el conocimiento actual e identificar direcciones futuras. Servimos como convocantes, reuniendo a expertos para liderar conversaciones y brindar recomendaciones", dijo.

En el primer artículo publicado enRevisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición.Los autores describieron un conjunto de principios rectores para los enfoques de PN, dirigiéndose a los usuarios y beneficiarios, la recopilación y el manejo de datos, la metodología y el propósito.

En el segundo artículo, publicado enavances en nutrición,Abordaron las oportunidades y desafíos relacionados con los datos y las cuestiones regulatorias. La NP abarca una variedad de áreas, desde dispositivos médicos hasta suplementos nutricionales, que se enfrentan a diferentes requisitos regulatorios que no siempre están coordinados.

Los participantes del taller también discutieron cómo utilizar la inteligencia artificial para analizar datos y combinar información en una perspectiva holística.

"Hay algunos tipos de datos que son muy escasos y otros que son extremadamente ricos. Por ejemplo, los consumidores o los participantes en investigaciones a menudo usan un monitor de glucosa que registra los niveles de glucosa y proporciona miles de medidas. Podemos generar conjuntos de datos completos mediante secuenciación genética o análisis de microbioma.

La PN también contiene datos sociales y de comportamiento, generalmente recopilados mediante encuestas y entrevistas. Es un desafío combinar estos diferentes tipos de datos para recopilar información significativa.

"Hemos establecido nuestra visión sobre los diferentes tipos de datos que deberían ser componentes de la nutrición personalizada y cómo deberían ensamblarse para personalizar el asesoramiento nutricional de un individuo. Ahora es el momento de establecer directrices para garantizar que los datos estén listos para que la inteligencia artificial comprenda la información", señaló Donovan.

La recopilación de datos también tiene consideraciones éticas, añadió Anna Keck, subdirectora de la Iniciativa de Nutrición Personalizada.

"Muchos productos y servicios de nutrición personalizados requieren un uso intensivo de datos y es posible que las personas no se den cuenta de cuánta información personal están brindando. ¿Cómo protegemos los datos y generamos confianza con los consumidores? Discutimos con los expertos cómo crear éticamente un mejor marco para recopilar datos y determinar qué se debe compartir", dijo.

Los consumidores pueden comprar productos y servicios de PN directamente de las empresas sin la orientación de un médico o nutricionista, y puede resultar difícil para las personas interpretar la información que reciben. La Iniciativa de Nutrición Personalizada brinda oportunidades educativas para cualquier persona interesada en aprender más sobre la PN, incluido un certificado de posgrado en regulación alimentaria, política nutricional y nutrición personalizada para profesionales en activo. Además, dos cursos de PN están disponibles gratuitamente en la plataforma Coursera Open Online: Nutrición personalizada personalizada y Datos puente y práctica para la nutrición personalizada.

Fuentes: