Novi okvir za etičku i učinkovitu personaliziranu prehranu

Novi okvir za etičku i učinkovitu personaliziranu prehranu

Personalizirana prehrana (PN) postala je popularna posljednjih godina kao prilagođeni pristup zdravstvenim ishodima. PN kombinira biomedicinske, genetske podatke i podatke o načinu života kako bi pružio personalizirane preporuke, a razne tvrtke nude različite oblike demonstracija nutritivnog zdravlja, aplikacija, programa, proizvoda i savjeta. Inicijativa za personaliziranu prehranu na Sveučilištu Illinois Urbana-Champaign, zajedno sa svojim vanjskim partnerima, ugostila je dvije radionice za praktičare i stručnjake za PN kako bi postavili smjernice i uspostavili najbolju praksu za ovo područje. Rezultati radionice nedavno su objavljeni u dva časopisna članka.

Jedan od najvećih izazova je što vam je potrebno puno različitih vrsta podataka, a to područje postaje sve složenije. Da bismo postigli dosljednost i kontinuitet, moramo razumjeti sve ove komponente i kako se one međusobno uklapaju. “

Sharon Donovan, profesorica na Odsjeku za znanost o hrani i ljudskoj prehrani, dijelu Fakulteta za poljoprivredu, potrošačke i okolišne znanosti u Illinoisu

Donovan je direktor Illinois Personalized Nutrition Initiative, koja služi kao središte istraživanja i obrazovanja o ovoj temi.

"Želimo da se Inicijativa za personaliziranu prehranu smatra pouzdanim mjestom gdje se istraživači i tvrtke te potencijalno regulatori mogu okupiti kako bi sintetizirali trenutno znanje i identificirali buduće smjerove. Služimo kao sazivači, okupljamo stručnjake da vode razgovore i daju preporuke", rekla je.

U prvom radu objavljenom uKritički osvrti u znanosti o hrani i prehrani,Autori su ocrtali skup vodećih načela za pristupe PN-u, obraćanje korisnicima i korisnicima, prikupljanje i rukovanje podacima, metodologiju i svrhu.

U drugom radu, objavljenom unapredak u prehrani,Bavili su se prilikama i izazovima povezanim s podacima i regulatornim pitanjima. PN obuhvaća različita područja, od medicinskih uređaja do dodataka prehrani, koja su ispunjena različitim regulatornim zahtjevima koji nisu uvijek usklađeni.

Sudionici radionice također su raspravljali o tome kako koristiti umjetnu inteligenciju za analizu podataka i kombiniranje informacija u holističku perspektivu.

"Imate neke vrste podataka koji su vrlo rijetki, a druge koji su iznimno bogati. Na primjer, potrošači ili sudionici istraživanja često nose uređaj za mjerenje glukoze koji bilježi razine glukoze i pruža tisuće mjera. Možemo izraditi sveobuhvatne skupove podataka kroz genetsko sekvenciranje ili analizu mikrobioma.

PN također sadrži podatke o društvu i ponašanju, obično prikupljene putem anketa i intervjua. Izazovno je kombinirati ove različite vrste podataka kako bi se prikupili značajni uvidi.

"Utvrdili smo našu viziju za različite vrste podataka koji bi trebali biti sastavni dijelovi personalizirane prehrane i kako ih treba sastaviti da personaliziraju prehrambene savjete pojedinca. Sada je vrijeme da postavimo smjernice kako bismo osigurali da su podaci spremni za umjetnu inteligenciju da razumije informacije", istaknuo je Donovan.

Prikupljanje podataka također ima etička razmatranja, dodala je Anna Keck, zamjenica direktora Inicijative za personaliziranu prehranu.

"Mnogi personalizirani prehrambeni proizvodi i usluge opterećuju se podacima i ljudi možda ne shvaćaju koliko osobnih podataka daju. Kako štitimo podatke i gradimo povjerenje potrošača? Raspravljali smo sa stručnjacima o tome kako etički stvoriti bolji okvir za prikupljanje podataka i određivanje onoga što treba dijeliti", rekla je.

Potrošači mogu kupiti PN proizvode i usluge izravno od tvrtki bez savjeta liječnika ili nutricionista, a ljudima može biti teško protumačiti informacije koje dobiju. Inicijativa za personaliziranu prehranu pruža obrazovne prilike za svakoga tko je zainteresiran za učenje više o PN, uključujući diplomu o regulaciji hrane, politici prehrane i personaliziranoj prehrani za zaposlene profesionalce. Dodatno, dva PN tečaja besplatno su dostupna na platformi Coursera Open Online: Personalizirana personalizirana prehrana i Premošćivanje podataka i prakse za personaliziranu prehranu.

Izvori: