Nov okvir za etično in učinkovito personalizirano prehrano

Nov okvir za etično in učinkovito personalizirano prehrano

Personalizirana prehrana (PN) je v zadnjih letih postala priljubljena kot prilagojen pristop k zdravstvenim rezultatom. PN združuje biomedicinske, genetske podatke in podatke o življenjskem slogu, da zagotovi prilagojena priporočila, številna podjetja pa ponujajo različne oblike predstavitev zdravja prehrane, aplikacije, programe, izdelke in nasvete. Pobuda za personalizirano prehrano na Univerzi Illinois Urbana-Champaign je skupaj s svojimi zunanjimi partnerji gostila dve delavnici za praktike in strokovnjake za PN, da bi določili smernice in vzpostavili najboljše prakse za to področje. Rezultati delavnice so bili nedavno objavljeni v dveh člankih v reviji.

Eden največjih izzivov je, da potrebujete veliko različnih vrst podatkov in področje postaja vse bolj zapleteno. Da bi dosegli doslednost in kontinuiteto, moramo razumeti vse te komponente in kako se ujemajo. “

Sharon Donovan, profesorica na Oddelku za znanost o živilih in prehrani ljudi, del Visoke šole za kmetijske, potrošniške in okoljske vede v Illinoisu

Donovan je direktor Illinois Personalized Nutrition Initiative, ki služi kot središče raziskav in izobraževanja na to temo.

"Želimo, da bi pobudo za prilagojeno prehrano obravnavali kot zaupanja vredno mesto, kjer se lahko združijo raziskovalci in podjetja ter morebitni regulatorji, da sintetizirajo trenutno znanje in opredelijo prihodnje usmeritve. Služimo kot sklicatelj, združujemo strokovnjake, da vodijo pogovore in dajejo priporočila," je dejala.

V prvem prispevku, objavljenem vKritični pregledi živilske znanosti in prehrane,Avtorji so orisali niz vodilnih načel za pristope PN, naslavljanje uporabnikov in upravičencev, zbiranje in obdelavo podatkov, metodologijo in namen.

V drugem prispevku, objavljenem vnapredek v prehrani,Obravnavali so priložnosti in izzive, povezane s podatki in regulativnimi vprašanji. PN zajema različna področja, od medicinskih pripomočkov do prehranskih dopolnil, ki jih izpolnjujejo različne regulativne zahteve, ki niso vedno usklajene.

Udeleženci delavnice so razpravljali tudi o tem, kako uporabiti umetno inteligenco za analizo podatkov in združevanje informacij v celostno perspektivo.

"Imate nekatere vrste podatkov, ki so zelo redki, drugi pa izjemno bogati. Potrošniki ali udeleženci raziskave na primer pogosto nosijo merilnik glukoze, ki beleži ravni glukoze in zagotavlja na tisoče meritev. Izdelamo lahko celovite nize podatkov z genetskim zaporedjem ali analizo mikrobioma.

PN vsebuje tudi socialne in vedenjske podatke, običajno zbrane z anketami in intervjuji. Združevanje teh različnih vrst podatkov za zbiranje pomembnih vpogledov je izziv.

"Vzpostavili smo našo vizijo za različne vrste podatkov, ki bi morali biti sestavni deli prilagojene prehrane, in kako jih je treba sestaviti, da bi prilagodili posameznikove prehranske nasvete. Zdaj je čas, da določimo smernice, da zagotovimo, da so podatki pripravljeni za umetno inteligenco, da razume informacije," je opozoril Donovan.

Zbiranje podatkov ima tudi etične vidike, je dodala Anna Keck, namestnica direktorja Pobude za prilagojeno prehrano.

"Številni prilagojeni prehranski izdelki in storitve zahtevajo veliko podatkov in ljudje se morda ne zavedajo, koliko osebnih podatkov razkrijejo. Kako zaščitimo podatke in zgradimo zaupanje potrošnikov? S strokovnjaki smo razpravljali o tem, kako etično ustvariti boljši okvir za zbiranje podatkov in določanje, kaj je treba deliti," je dejala.

Potrošniki lahko kupijo izdelke in storitve PN neposredno od podjetij brez navodil zdravnika ali nutricionista, ljudje pa si lahko težko razlagajo informacije, ki jih prejmejo. Pobuda za prilagojeno prehrano ponuja izobraževalne priložnosti za vsakogar, ki želi izvedeti več o PN, vključno s diplomo o predpisih o živilih, prehranski politiki in prilagojeni prehrani za zaposlene strokovnjake. Poleg tega sta na platformi Coursera Open Online brezplačno na voljo dva tečaja PN: Prilagojena prilagojena prehrana in Premostitveni podatki in praksa za prilagojeno prehrano.

Viri: