Sie haben von „Fleischfreien Montagen“ gehört, probieren Sie jetzt „Tofu-Dienstags“: Wenn Sie an zwei Tagen pro Woche auf Steaks, Speck und Würstchen verzichten, sinkt das Krebsrisiko um 10 %, so die Studie

- Forschungen der Universität Oxford ergaben, dass die Verringerung des Fleischverzehrs das Krebsrisiko senkt
- Allein der Verzehr von Fisch reduzierte das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, um 16 Prozent
- Die Umstellung auf Vegetarier oder Veganer senkte das Risiko um mehr als 22 Prozent
Wahrscheinlich haben Sie schon vom „Fleischfreien Montag“ gehört. Aber jetzt möchten Sie vielleicht erwägen, es mit „Tofu Tuesday“ zu ergänzen.
Laut einer Studie reicht es aus, an zwei Tagen pro Woche auf Steaks, Speck und Würstchen zu verzichten, um die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, zu verringern.
Forscher der Universität Oxford fanden heraus, dass Menschen, die fünfmal pro Woche Fleisch essen, ein um 9 Prozent geringeres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken.
Die Studie, die mehr als ein Jahrzehnt lang 470.000 Briten verfolgte, stellte fest, dass das Risiko für Pescetarier, Vegetarier und Veganer noch geringer war.
Fleisch – insbesondere rotes und verarbeitetes Fleisch – kann das Darmkrebsrisiko erhöhen, da beim Kochen gebildete Chemikalien Zellen im Körper schädigen können.
Andere Chemikalien im Fleisch selbst – einschließlich Nitrate – und sein natürlicher roter Farbstoff können ebenfalls krebserregend sein.
Rund 43.000 Menschen in Großbritannien erkranken jedes Jahr an der Krankheit, die auch als Darmkrebs bekannt ist. Es ist Großbritanniens zweitgrößter Krebskiller und fordert jährlich das Leben von rund 16.000 Menschen.
Es ist der dritthäufigste Krebskiller in den USA, mit mehr als 50.000 Menschen, die in diesem Jahr im Land an der Krankheit sterben werden.
Der NHS empfiehlt, nicht mehr als 70 g rotes oder verarbeitetes Fleisch pro Tag zu essen – das entspricht einem halben Burger oder zwei Scheiben Speck.

Forscher der University of Oxford fanden heraus, dass eine Beschränkung der Fleischzufuhr auf fünf oder weniger Tage pro Woche das Darmkrebsrisiko um neun Prozent senken kann. Die Studie mit mehr als 470.000 Briten über einen Zeitraum von 15 Jahren ergab, dass das Risiko noch weiter sinkt, wenn man auf Fisch umstellt oder ganz auf Fleisch verzichtet

Fleisch – insbesondere rotes und verarbeitetes Fleisch – kann das Darmkrebsrisiko erhöhen, da beim Kochen gebildete Chemikalien im Körper zu krebserregenden Verbindungen werden können
Die Studie, erschienen in BMC-Medizinanalysierte die Ernährung von 472.377 Erwachsenen im Alter von 40 bis 70 Jahren in England, Wales und Schottland.
Die Teilnehmer waren von 2006 bis 2010, als die Studie begann, krebsfrei.
Mehr als die Hälfte (52 Prozent) waren regelmäßige Fleischesser – definiert als mindestens sechs Mal pro Woche.
44 Prozent fielen in die „niedrige“ Gruppe, die die Forscher als fünfmal oder weniger Fleisch pro Woche einstuften.
Nur 2,3 Prozent waren Pescetarier – Menschen, die Fisch, aber kein Fleisch essen – und 1,8 Prozent ernährten sich vegetarisch oder vegan.
Die Forscher verfolgten dann die Aufzeichnungen des NHS der Freiwilligen, um Krebsdiagnosen zu erkennen, in der Hoffnung, einen Trend zu erkennen.
Sie überwachten, ob bei den Teilnehmern Darmkrebs, Prostatakrebs oder Brustkrebs diagnostiziert wurde.
Insgesamt erkrankten 55.000 in den 11 Jahren an irgendeiner Form von Krebs.
Fast 11,7 Menschen, die fünfmal pro Woche Fleisch aßen, erkrankten an irgendeiner Form von Krebs, verglichen mit 11,9 Prozent der fast täglichen Gruppe.
Zum Vergleich: Nur bei 8,8 Prozent der Pescetarier und 7,7 Prozent der Vegetarier wurde die Krankheit diagnostiziert.
Aber der Unterschied zwischen den beiden fleischessenden Gruppen war deutlicher, wenn man sich speziell Darmkrebs ansah.
Etwa 1,3 Prozent derjenigen, die mindestens sechs Tage die Woche Fleisch aßen, wurden diagnostiziert, verglichen mit 1,2 Prozent derjenigen, die weniger regelmäßig Fleisch aßen.
Nach Berücksichtigung von Geschlecht und Alter der Patienten errechneten die Wissenschaftler, dass die Wahrscheinlichkeit, an Darmkrebs zu erkranken, in der Gruppe mit niedrigerem Fleischkonsum um neun Prozent geringer war als bei denjenigen, die es fast täglich zu sich nahmen.
Das Risiko war bei Pescetariern um 16 Prozent geringer und bei Menschen, die überhaupt kein Fleisch oder Fisch aßen, um 22 Prozent geringer.
Es gab keinen Risikounterschied zwischen hohem und niedrigem Fleischkonsum für Prostatakrebs – aber es schien einen leichten Einfluss auf Brustkrebs zu haben.
Die Risiken waren für Pescetarier, Vegetarier und Veganer für alle drei Krebsarten geringer.
Das Team um Cody Watling, einen Doktoranden für Krebsepidemiologie an der Universität, schrieb in der Studie, dass das erhöhte Darmkrebsrisiko wahrscheinlich nicht allein durch höhere Fettleibigkeit in der Fleischgruppe verursacht wird, die tendenziell höhere BMIs hatte.
Aber sie gaben zu, dass sie nicht beweisen konnten, was den Zusammenhang zwischen mehr Fleisch und einem höheren Darmkrebsrisiko verursachte.
Sie schrieben: „Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch wurde von der Weltgesundheitsorganisation und dem World Cancer Research Fund als eindeutige Ursache für Darmkrebs und rotes Fleisch als wahrscheinliche Ursache für Darmkrebs eingestuft.
„Dies erklärt wahrscheinlich zumindest teilweise das geringere Risiko für Darmkrebs bei Menschen mit geringer Fleischesslust, und die vorgeschlagenen Mechanismen schließen Chemikalien in Fleisch wie Nitrosamine ein.“
Unabhängige Experten sagten, die Studie habe nicht berücksichtigt, wie viel Fleisch von Freiwilligen an jedem Tag gegessen wurde.
Dr. Duane Mellor, Ernährungsberater an der Aston University in Birmingham, sagte, dass die Studie zwar „nicht beurteilen konnte, ob die Teilnehmer mehr oder weniger als die gemäß den Richtlinien für gesunde Ernährung empfohlene Menge Fleisch aßen“.
Er fügte hinzu: „Vielleicht noch wichtiger ist, dass nicht berücksichtigt wurde, was die Menschen in der Studie mit ihrem Fleisch aßen.
„Frühere Studien haben sich mit der Wechselwirkung zwischen Fleischverzehr und Ballaststoffen befasst, was darauf hindeutet, dass eine höhere Ballaststoffaufnahme das Risiko von insbesondere Dickdarmkrebs durch den Verzehr von Fleisch verringern kann.
„Dies könnte daran liegen, dass die Faser das Risiko verringert, dass potenziell krebserregende Chemikalien im Fleisch mit unserer Darmschleimhaut in Kontakt kommen.
„Ein Problem bei dieser Studie (wie bei vielen anderen, die den Zusammenhang zwischen einer Art von Lebensmitteln und Krebs untersuchen) besteht darin, dass sie nicht die gesamte Ernährung betrachtet – es kann genauso wichtig sein, zu sehen, was gegessen wird und was nicht .‘
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Quelle: Dailymail UK