Il consumo di cibo di giorno protegge i lavoratori del turno di notte dai rischi cardiaci

Il consumo di cibo di giorno protegge i lavoratori del turno di notte dai rischi cardiaci

Un nuovo studio mostra che limitare i pasti a determinati orari della giornata può aiutare a preservare la funzione cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie nei lavoratori del turno di notte, evidenziando il potere dei pasti nel mitigare l’interruzione circadiana.

Uno studio recentemente pubblicato inComunicazione della naturaEsamina come l'alimentazione diurna può mantenere la salute cardiovascolare nei lavoratori del turno di notte.

Modificate abitudini alimentari durante il lavoro a turni

Circa il 15% dei lavoratori residenti nei paesi sviluppati svolge lavori notturni, il che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari (CVD). Il disallineamento circadiano che si verifica a causa di interruzioni tra il pacemaker circadiano centrale e i normali cicli sonno/veglia probabilmente contribuisce alla disfunzione della salute cardiometabolica nei lavoratori a turni.

L’organizzazione circadiana è fondamentale per la normale salute e la longevità, mentre l’alterazione circadiana è coinvolta nell’eziologia delle malattie cardiache. “

La relazione tra lavoro a turni e salute cardiovascolare è multifattoriale, con diversi studi che suggeriscono che l’orario dei pasti può contribuire ad aumentare il rischio di malattie cardiovascolari nei lavoratori a turni. Per chiarire il ruolo del mangiare in questo rischio, i ricercatori del presente studio hanno confrontato gli effetti del mangiare durante il giorno e la notte solo durante il giorno in una coorte di partecipanti allo studio esposti a lavoro notturno simulato.

A proposito dello studio

I ricercatori del presente studio hanno condotto uno studio in cieco con sette donne e 12 uomini. Per simulare il lavoro notturno è stato utilizzato il protocollo di desincronia forzata, esponendo i partecipanti allo studio a un totale di quattro giornate di 28 ore.

In ogni ciclo di 28 ore, tutti i pasti sono stati consumati nel controllo del pasto notturno (NMC) durante il giorno e la notte, una procedura comune tra i lavoratori a turni.

I restanti partecipanti allo studio sono stati inseriti nel gruppo Daytime Meal Intervention (DMI), che includeva un protocollo FD modificato di 28 ore. Tutti i pasti nel gruppo DMI venivano consumati durante il giorno.

La regolazione vagale cardiaca è stata valutata utilizzando la percentuale di intervalli interbattiti cardiaci normali consecutivi superiori a 50 millisecondi (PNN50), la radice quadrata delle differenze successive (RMMSD), che è un indicatore di variabilità della frequenza cardiaca e frequenza cardiaca bassa/alta (LF/HF). Sono stati misurati anche i livelli circolanti dell’inibitore dell’attivatore del plasminogeno-1 (PAI-1), un fattore protrombotico coinvolto nei ritmi circadiani, insieme alla frequenza cardiaca e ai livelli di cortisolo nel sangue.

Le misurazioni cardiovascolari sono state valutate durante protocolli di routine costante (CR), riducendo al minimo i potenziali effetti comportamentali e ambientali sui parametri fisiologici.

Mangiare ogni giorno preserva la funzione cardiaca

Dopo l’esposizione al lavoro notturno simulato, i valori PNN50 e RMSSD nel gruppo NMC sono diminuiti rispettivamente del 25,7% e del 14,3% rispetto ai livelli di base. Questi cambiamenti non sono stati osservati nel gruppo DMI.

Anche il lavoro notturno simulato ha comportato un aumento significativo dei valori del rapporto LF/HF pari al 5,5%, mentre non è stata osservata alcuna variazione nel gruppo DMI. I livelli di PAI-1 sono aumentati del 23,9% nel gruppo NMC dopo lo svantaggio simulato, mentre i partecipanti allo studio DMI non hanno mostrato cambiamenti significativi nei livelli di PAI-1.

Non sono stati osservati cambiamenti significativi nei livelli di cortisolo o nella frequenza cardiaca nei gruppi NMC e DMI. Tuttavia, i livelli di pressione sanguigna erano ridotti del 6-8% nel gruppo DMI dopo l’esposizione al lavoro notturno simulato.

Implicazioni

Limitando il consumo di cibo solo alle ore del giorno, i risultati dello studio mostrano che il momento in cui si mangia, piuttosto che il turno notturno simulato, ha un impatto maggiore sulla salute cardiovascolare rispetto al solo lavoro notturno. In particolare, mangiare sia durante la notte che durante il giorno, piuttosto che da soli, ha comportato una ridotta modulazione vagale cardiaca, che è stata costantemente segnalata in precedenti studi clinici.

La tempistica dei pasti giornalieri evita gli effetti negativi del lavoro simulato sulla funzione cardiovascolare negli esseri umani. “

I lavoratori del turno di notte spesso consumano i pasti durante le ore notturne, saltando gli altri pasti durante il giorno e facendo spesso spuntini. I risultati dello studio confermano l’importanza dell’orario dei pasti nel mitigare il rischio di malattie cardiovascolari nei lavoratori del turno di notte e suggeriscono che sono disponibili interventi comportamentali durante i pasti per migliorare i risultati di salute in questa popolazione.

Tuttavia, per convalidare ed estendere questi risultati, sono necessari studi futuri con campioni di dimensioni più ampie e condizioni di lavoro reali, comprese routine di lavoro a rotazione o irregolari.

Fonti: