الكربوهيدرات غير المواتية: لماذا قد يكون تناول وجبة الإفطار في الوقت الخطأ أمرًا خطيرًا

الكربوهيدرات غير المواتية: لماذا قد يكون تناول وجبة الإفطار في الوقت الخطأ أمرًا خطيرًا

تعتبر وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم بالنسبة لكثير من الناس. يعد الموسلي والخبز المحمص واللفائف من بين خيارات الإفطار الأكثر شعبية والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. فهي توفر الطاقة وتبقيك ممتلئًا وذوقًا جيدًا. ومع ذلك، أظهرت دراسة جديدة من جامعة بادربورن أن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات في الصباح ليست صحية بنفس القدر لجميع مجموعات الناس.

وقام الباحثون من جامعة بادربورن بفحص آثار الكربوهيدرات الصباحية على أنماط زمنية مختلفة، بما في ذلك ما يسمى بـ "القبرة" و"البوم". تستيقظ القبرة مبكرًا وتأكل مبكرًا وتنام مبكرًا، بينما تنام البوم لفترة أطول وتأكل لاحقًا لأسباب بيولوجية. ووجدت الدراسة أن الأشخاص يمكن أن يفرطوا في تناول الطعام ضد إيقاعهم الداخلي، مما قد يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في مستويات السكر في الدم.

يمكن أن يؤدي الارتفاع والانخفاض السريع في مستويات السكر في الدم إلى الرغبة الشديدة، وعلى المدى الطويل، يزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل السمنة والسكري ومقاومة الأنسولين والخرف. وأظهرت الدراسة أنه من المهم الاهتمام بنوعية الكربوهيدرات وخاصة بالنسبة لطيور البوم التي يجب أن تعتمد على الكربوهيدرات التي لا تسبب ارتفاعا حادا في مستويات السكر في الدم سواء في المساء أو في الصباح.

تشير النتائج إلى أن الأشخاص ذوي الأنماط الزمنية المختلفة يستجيبون بشكل مختلف للكربوهيدرات، وأن توقيت الوجبة قد يلعب دورًا مهمًا. من خلال تحويل وجبة الإفطار إلى الكربوهيدرات عالية الجودة واستهلاكها لاحقًا، قد تتمكن البوم من تقليل التأثيرات السلبية على مستويات الجلوكوز لديها.