Nepříznivé sacharidy: Proč snídat ve špatnou dobu může být nebezpečné

Nepříznivé sacharidy: Proč snídat ve špatnou dobu může být nebezpečné

Snídaně je pro mnoho lidí nejdůležitějším jídlem dne. Müsli, toasty a rohlíky patří mezi nejoblíbenější možnosti snídaně a mají vysoký obsah sacharidů. Ty dodají energii, zasytí a chutnají. Nová studie z University of Paderborn však ukazuje, že ranní jídlo bohaté na sacharidy není stejně zdravé pro všechny skupiny lidí.

Vědci z univerzity v Paderbornu zkoumali účinky ranních sacharidů na různé chronotypy, včetně takzvaných „skřivanů“ a „sov“. Skřivani vstávají brzy, jedí brzy a chodí brzy spát, zatímco sovy z biologických důvodů spí déle a jedí později. Studie zjistila, že lidé se mohou přejídat proti svému vnitřnímu rytmu, což může vést k nežádoucímu zvýšení hladiny cukru v krvi.

Rychlý vzestup a pokles hladiny cukru v krvi může vést k bažení a z dlouhodobého hlediska zvýšit riziko různých onemocnění, jako je obezita, cukrovka, inzulínová rezistence a demence. Studie ukázala, že je důležité dbát na kvalitu sacharidů zejména u sov, které by se měly spolehnout na sacharidy, které nezpůsobí prudké zvýšení hladiny krevního cukru jak večer, tak ráno.

Výsledky naznačují, že lidé s různými chronotypy reagují na sacharidy odlišně a že načasování jídla může hrát důležitou roli. Převedením snídaně na vysoce kvalitní sacharidy a jejich pozdější konzumací mohou sovy snížit negativní účinky na hladinu glukózy.