Nepovoljni ugljikohidrati: Zašto doručkovati u krivo vrijeme može biti opasno

Nepovoljni ugljikohidrati: Zašto doručkovati u krivo vrijeme može biti opasno

Doručak je za mnoge ljude najvažniji obrok u danu. Muesli, tost i peciva među najpopularnijim su opcijama za doručak i bogati su ugljikohidratima. Daju energiju, drže vas sitima i dobrog su okusa. Međutim, nova studija Sveučilišta u Paderbornu pokazuje da jutarnji obrok bogat ugljikohidratima nije jednako zdrav za sve skupine ljudi.

Istraživači sa Sveučilišta u Paderbornu ispitivali su učinke jutarnjih ugljikohidrata na različite kronotipove, uključujući takozvane "ševe" i "sove". Ševe rano ustaju, rano jedu i rano idu na spavanje, dok sove duže spavaju i kasnije jedu iz bioloških razloga. Studija je pokazala da se ljudi mogu prejedati suprotno svom unutarnjem ritmu, što može dovesti do neželjenog povećanja razine šećera u krvi.

Nagli porast i pad razine šećera u krvi može dovesti do žudnje i, dugoročno gledano, povećati rizik od raznih bolesti kao što su pretilost, dijabetes, inzulinska rezistencija i demencija. Studija je pokazala da je važno obratiti pozornost na kvalitetu ugljikohidrata, posebno za sove, koje bi se trebale oslanjati na ugljikohidrate koji ne izazivaju nagli porast razine šećera u krvi ni navečer ni ujutro.

Rezultati sugeriraju da ljudi s različitim kronotipovima različito reagiraju na ugljikohidrate, te da bi vrijeme obroka moglo igrati važnu ulogu. Zamjenom doručka s visokokvalitetnim ugljikohidratima i njihovim kasnijim konzumiranjem, sove bi mogle smanjiti negativne učinke na razinu glukoze.