Nepalankūs angliavandeniai: kodėl pusryčiauti netinkamu laiku gali būti pavojinga

Nepalankūs angliavandeniai: kodėl pusryčiauti netinkamu laiku gali būti pavojinga

Pusryčiai daugeliui žmonių yra svarbiausias dienos valgis. Musliai, skrebučiai ir bandelės yra vieni iš populiariausių pusryčių variantų, juose yra daug angliavandenių. Jie suteikia energijos, suteikia sotumo ir gero skonio. Tačiau naujas Paderborno universiteto tyrimas rodo, kad angliavandenių turtingas maistas ryte nėra vienodai sveikas visoms žmonių grupėms.

Paderborno universiteto mokslininkai ištyrė rytinių angliavandenių poveikį skirtingiems chronotipams, įskaitant vadinamuosius „leivukus“ ir „pelėdas“. Larukai anksti keliasi, anksti valgo ir anksti eina miegoti, o pelėdos miega ilgiau ir valgo vėliau dėl biologinių priežasčių. Tyrimas parodė, kad žmonės gali persivalgyti prieš savo vidinį ritmą, o tai gali sukelti nepageidaujamą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.

Spartus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas ir sumažėjimas gali sukelti potraukį ir ilgainiui padidinti įvairių ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas, atsparumas insulinui ir demencija, riziką. Tyrimas parodė, kad svarbu atkreipti dėmesį į angliavandenių kokybę, ypač pelėdoms, kurios tiek vakare, tiek ryte turėtų pasikliauti angliavandeniais, kurie nesukelia didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Rezultatai rodo, kad skirtingų chronotipų žmonės skirtingai reaguoja į angliavandenius ir kad valgio laikas gali atlikti svarbų vaidmenį. Pusryčius pakeitę aukštos kokybės angliavandeniais ir vartodami juos vėliau, pelėdos gali sumažinti neigiamą poveikį jų gliukozės kiekiui.