Ongunstige koolhydraten: waarom ontbijten op het verkeerde tijdstip gevaarlijk kan zijn

Ongunstige koolhydraten: waarom ontbijten op het verkeerde tijdstip gevaarlijk kan zijn

Het ontbijt is voor veel mensen de belangrijkste maaltijd van de dag. Muesli, toast en broodjes behoren tot de meest populaire ontbijtopties en bevatten veel koolhydraten. Deze geven energie, geven je een vol gevoel en smaken lekker. Uit nieuw onderzoek van de Universiteit van Paderborn blijkt echter dat een koolhydraatrijke maaltijd in de ochtend niet voor alle groepen mensen even gezond is.

De onderzoekers van de Universiteit van Paderborn onderzochten de effecten van ochtendkoolhydraten op verschillende chronotypes, waaronder de zogenaamde ‘leeuweriken’ en ‘uilen’. Leeuweriken staan ​​vroeg op, eten vroeg en gaan vroeg naar bed, terwijl uilen om biologische redenen langer slapen en later eten. Uit het onderzoek bleek dat mensen tegen hun interne ritme in te veel kunnen eten, wat kan leiden tot een ongewenste stijging van de bloedsuikerspiegel.

Een snelle stijging en daling van de bloedsuikerspiegel kan leiden tot onbedwingbare trek en op de lange termijn het risico op verschillende ziekten verhogen, zoals obesitas, diabetes, insulineresistentie en dementie. Uit het onderzoek bleek dat het belangrijk is om aandacht te besteden aan de kwaliteit van koolhydraten, vooral voor uilen, die moeten vertrouwen op koolhydraten die zowel 's avonds als' s ochtends geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

De resultaten suggereren dat mensen met verschillende chronotypes anders reageren op koolhydraten, en dat de timing van de maaltijden een belangrijke rol kan spelen. Door hun ontbijt over te schakelen op koolhydraten van hoge kwaliteit en deze later te consumeren, kunnen uilen de negatieve effecten op hun glucosewaarden verminderen.