Ugunstige karbohydrater: Hvorfor det kan være farlig å spise frokost til feil tid

Ugunstige karbohydrater: Hvorfor det kan være farlig å spise frokost til feil tid

Frokost er dagens viktigste måltid for mange mennesker. Müsli, toast og rundstykker er blant de mest populære frokostalternativene og inneholder mye karbohydrater. Disse gir energi, holder deg mett og smaker godt. En ny studie fra Universitetet i Paderborn viser imidlertid at et karbohydratrikt måltid om morgenen ikke er like sunt for alle grupper mennesker.

Forskerne fra University of Paderborn undersøkte effekten av morgenkarbohydrater på forskjellige kronotyper, inkludert de såkalte "lerkene" og "ugler". Lerker står opp tidlig, spiser tidlig og legger seg tidlig, mens ugler sover lenger og spiser senere av biologiske årsaker. Studien fant at folk kan overspise mot deres indre rytme, noe som kan føre til en uønsket økning i blodsukkernivået.

En rask økning og fall i blodsukkernivået kan føre til sug og på sikt øke risikoen for ulike sykdommer som fedme, diabetes, insulinresistens og demens. Studien viste at det er viktig å ta hensyn til kvaliteten på karbohydrater, spesielt for ugler, som bør stole på karbohydrater som ikke gir kraftig økning i blodsukkernivået både om kvelden og om morgenen.

Resultatene tyder på at personer med ulike kronotyper reagerer ulikt på karbohydrater, og at timing av måltider kan spille en viktig rolle. Ved å bytte frokosten til karbohydrater av høy kvalitet og innta dem senere, kan ugler kanskje redusere negative effekter på glukosenivået.