Carboidratos desfavoráveis: por que tomar café da manhã na hora errada pode ser perigoso

Carboidratos desfavoráveis: por que tomar café da manhã na hora errada pode ser perigoso

O café da manhã é a refeição mais importante do dia para muitas pessoas. Muesli, torradas e pãezinhos estão entre as opções de café da manhã mais populares e são ricos em carboidratos. Eles fornecem energia, mantêm você saciado e têm um sabor agradável. No entanto, um novo estudo da Universidade de Paderborn mostra que uma refeição rica em hidratos de carbono pela manhã não é igualmente saudável para todos os grupos de pessoas.

Os pesquisadores da Universidade de Paderborn examinaram os efeitos dos carboidratos matinais em diferentes cronótipos, incluindo as chamadas “cotovias” e “corujas”. As cotovias acordam cedo, comem cedo e vão para a cama cedo, enquanto as corujas dormem mais e comem mais tarde por razões biológicas. O estudo descobriu que as pessoas podem comer demais contra o seu ritmo interno, o que pode levar a um aumento indesejável nos níveis de açúcar no sangue.

Um rápido aumento e queda nos níveis de açúcar no sangue pode levar a desejos e, a longo prazo, aumentar o risco de várias doenças, como obesidade, diabetes, resistência à insulina e demência. O estudo mostrou que é importante estar atento à qualidade dos carboidratos, principalmente para as corujas, que devem contar com carboidratos que não provoquem aumento acentuado dos níveis de açúcar no sangue tanto à noite quanto pela manhã.

Os resultados sugerem que pessoas com diferentes cronótipos respondem de forma diferente aos hidratos de carbono e que o horário das refeições pode desempenhar um papel importante. Ao mudar o café da manhã para carboidratos de alta qualidade e consumi-los mais tarde, as corujas podem reduzir os efeitos negativos nos níveis de glicose.