Nepriaznivé sacharidy: Prečo raňajkovať v nesprávny čas môže byť nebezpečné

Nepriaznivé sacharidy: Prečo raňajkovať v nesprávny čas môže byť nebezpečné

Raňajky sú pre mnohých ľudí najdôležitejším jedlom dňa. Müsli, toasty a rožky patria medzi najobľúbenejšie možnosti raňajok a majú vysoký obsah sacharidov. Tie dodajú energiu, zasýtia a chutia. Nová štúdia z University of Paderborn však ukazuje, že ranné jedlo bohaté na sacharidy nie je rovnako zdravé pre všetky skupiny ľudí.

Vedci z University of Paderborn skúmali účinky ranných sacharidov na rôzne chronotypy, vrátane takzvaných „larks“ a „sovy“. Larks vstávajú skoro, jedia skoro a chodia spať skoro, zatiaľ čo sovy spia dlhšie a jedia neskôr z biologických dôvodov. Štúdia zistila, že ľudia sa môžu prejedať proti svojmu vnútornému rytmu, čo môže viesť k nežiaducemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Rýchly nárast a pokles hladiny cukru v krvi môže viesť k cravingom a z dlhodobého hľadiska zvýšiť riziko rôznych chorôb, ako je obezita, cukrovka, inzulínová rezistencia a demencia. Štúdia ukázala, že je dôležité dbať na kvalitu sacharidov najmä u sov, ktoré by sa mali spoľahnúť na sacharidy, ktoré večer ani ráno nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi.

Výsledky naznačujú, že ľudia s rôznymi chronotypmi reagujú na sacharidy odlišne a že načasovanie jedla môže hrať dôležitú úlohu. Prepnutím raňajok na vysokokvalitné sacharidy a ich neskoršou konzumáciou môžu sovy znížiť negatívne účinky na hladinu glukózy.