Neugodni ogljikovi hidrati: Zakaj je zajtrk ob nepravem času lahko nevaren

Neugodni ogljikovi hidrati: Zakaj je zajtrk ob nepravem času lahko nevaren

Zajtrk je za mnoge najpomembnejši obrok dneva. Müsli, toast in žemljice so med najbolj priljubljenimi možnostmi zajtrka in vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Zagotavljajo energijo, ohranjajo sitost in so dobrega okusa. Vendar pa nova študija Univerze v Paderbornu kaže, da jutranji obrok, bogat z ogljikovimi hidrati, ni enako zdrav za vse skupine ljudi.

Raziskovalci z Univerze v Paderbornu so preučevali učinke jutranjih ogljikovih hidratov na različne kronotipe, vključno s tako imenovanimi »škrjančki« in »sovami«. Škrjanci zgodaj vstajajo, zgodaj jedo in gredo zgodaj spat, medtem ko sove zaradi bioloških razlogov spijo dlje in jedo pozneje. Študija je pokazala, da se lahko ljudje prenajedajo v nasprotju s svojim notranjim ritmom, kar lahko povzroči neželeno zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Hiter dvig in padec ravni sladkorja v krvi lahko vodi do hrepenenja in dolgoročno poveča tveganje za različne bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen, insulinska rezistenca in demenca. Študija je pokazala, da je pomembno biti pozoren na kakovost ogljikovih hidratov, še posebej za sove, ki naj se zanašajo na ogljikove hidrate, ki ne povzročajo močnega dviga krvnega sladkorja tako zvečer kot zjutraj.

Rezultati kažejo, da se ljudje z različnimi kronotipi različno odzivajo na ogljikove hidrate in da lahko čas obroka igra pomembno vlogo. Če bodo sove zamenjale zajtrk z visokokakovostnimi ogljikovimi hidrati in jih zaužile pozneje, bodo morda lahko zmanjšale negativne učinke na raven glukoze.