Ogynnsamma kolhydrater: Varför det kan vara farligt att äta frukost vid fel tidpunkt

Ogynnsamma kolhydrater: Varför det kan vara farligt att äta frukost vid fel tidpunkt

Frukost är den viktigaste måltiden på dagen för många människor. Müsli, rostat bröd och semlor är bland de populäraste frukostalternativen och innehåller mycket kolhydrater. Dessa ger energi, håller dig mätt och smakar gott. En ny studie från universitetet i Paderborn visar dock att en kolhydratrik måltid på morgonen inte är lika hälsosam för alla grupper av människor.

Forskarna från universitetet i Paderborn undersökte effekterna av morgonkolhydrater på olika kronotyper, inklusive de så kallade "lärkor" och "ugglor". Lärkor går upp tidigt, äter tidigt och går och lägger sig tidigt, medan ugglor sover längre och äter senare av biologiska skäl. Studien visade att människor kan äta för mycket mot sin inre rytm, vilket kan leda till en oönskad ökning av blodsockernivån.

En snabb ökning och sänkning av blodsockernivåerna kan leda till cravings och på sikt öka risken för olika sjukdomar som fetma, diabetes, insulinresistens och demens. Studien visade att det är viktigt att uppmärksamma kolhydraternas kvalitet, särskilt för ugglor, som bör förlita sig på kolhydrater som inte orsakar en kraftig höjning av blodsockernivån både på kvällen och på morgonen.

Resultaten tyder på att personer med olika kronotyper reagerar olika på kolhydrater, och att timing av måltider kan spela en viktig roll. Genom att byta frukost till högkvalitativa kolhydrater och konsumera dem senare kan ugglor eventuellt minska negativa effekter på deras glukosnivåer.