النباتية والنباتية: الجوانب الصحية

النباتية والنباتية: الجوانب الصحية

النباتية والنباتية: الجوانب الصحية

غالبًا ما تلعب الأسباب الأخلاقية والبيئية دورًا عند اتخاذ قرار بشأن نظام غذائي نباتي. ولكن ينبغي أيضًا دراسة الجوانب الصحية بعناية. يسلط هذا المقال الضوء على إيجابيات وسلبيات النظام النباتي والنباتي من منظور صحي.

ما هو النظام الغذائي النباتي؟

النظام الغذائي النباتي يستثني استهلاك اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية. ومع ذلك، قد يستمر بعض النباتيين في استهلاك المنتجات الحيوانية مثل البيض أو منتجات الألبان. هناك عدة فئات فرعية من النباتيين، بما في ذلك نباتيو الحليب والبيض (يأكلون البيض ومنتجات الألبان)، ونباتيو الحليب (لا يأكلون البيض ولكن يأكلون منتجات الألبان)، ونباتيو البيض (لا يأكلون منتجات الألبان ولكن يأكلون البيض).

ماذا يعني النظام الغذائي النباتي؟

يمارس النباتيون نهجًا أكثر صرامة من النباتيين. عليك تجنب جميع المنتجات الحيوانية تماما بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والعسل والجيلاتين أو غيرها من المكونات الغذائية ذات الأصل الحيواني.

آثار الغذاء النباتي / النباتي على صحة الإنسان

يؤثر التحول إلى نظام غذائي نباتي أو نباتي على صحة الإنسان بطرق مختلفة. أدناه ننظر إلى كل من الآثار الإيجابية والسلبية المحتملة بمزيد من التفصيل.

1. فوائد النظام الغذائي النباتي

أ) تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

النظام الغذائي النباتي أو النباتي لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة. أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني وأنواع معينة من السرطان. قد يكون هذا بسبب أن الأطعمة النباتية غالبًا ما تكون أقل في الدهون المشبعة وغنية بالألياف والمواد المغذية المضادة للأكسدة.

ب) إدارة الوزن

يعد التحكم في وزن الجسم جانبًا مهمًا للصحة. يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي أو النباتي في الحفاظ على وزن صحي أو فقدان الوزن. غالبًا ما تكون الأطعمة النباتية أقل في السعرات الحرارية وأعلى في الألياف من المنتجات الحيوانية. إن تناول المزيد من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة يمكن أن يزيد من استهلاك السعرات الحرارية مع تحقيق قدر أكبر من الشبع.

ج) تحسين الصحة الأيضية

غالبًا ما يتمتع النباتيون والنباتيون بحالة استقلابية مواتية بسبب نظامهم الغذائي. يضمن الاستهلاك المنتظم للبروتينات النباتية توفير العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن، بكميات كافية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن حساسية الأنسولين.

2. العيوب المحتملة للنظام الغذائي النباتي

أ) نقص المغذيات

يمكن أن يؤدي النظام الغذائي النباتي إلى بعض حالات نقص التغذية إذا لم يتم التخطيط له بعناية. قد تحتاج بعض العناصر الغذائية المهمة إلى استكمالها من مصادر أخرى غير المنتجات الحيوانية:

– فيتامين ب12: يوجد هذا الفيتامين بشكل شبه حصري في المنتجات الحيوانية وهو مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي.
– الحديد: لا يمتص الجسم مصادر الحديد النباتية بسهولة مثل حديد الهيم الحيواني. يجب على النباتيين التأكد من تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد وفي نفس الوقت الأطعمة الغنية بفيتامين C لزيادة امتصاص الحديد النباتي.
– أحماض أوميجا 3 الدهنية: على الرغم من أن هذه الأحماض الدهنية الأساسية موجودة أيضًا في بعض المصادر النباتية مثل بذور الكتان أو الجوز، إلا أنها أقل بكثير بالمقارنة.

لذلك من المهم للنباتيين، وخاصة النباتيين، التأكد من أن نظامهم الغذائي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. يمكن أن تساعد نصيحة أخصائي التغذية المؤهل في هذا الأمر.

ب) القيود المفروضة على الخيارات الغذائية

النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحد من خياراتك الغذائية المحتملة. إذا لم يتم التخطيط لها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح الوجبات متكررة وتفتقر إلى التنوع. من المهم ضمان اتباع نظام غذائي متوازن للحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)

س1: هل يمكن للنظام الغذائي النباتي توفير جميع العناصر الغذائية الضرورية؟

نعم، مع التخطيط الدقيق، يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يوفر جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها. ومع ذلك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتناول فيتامين ب 12 وأحماض أوميجا 3 الدهنية والحديد.

س2: هل النظام الغذائي النباتي مناسب للأطفال؟

نعم، كلا من النظام النباتي والنظام النباتي ممكنان للأطفال. ومع ذلك، من المهم بشكل خاص التأكد من حصولهم على جميع العناصر الغذائية اللازمة لدعم النمو والتطور الصحي. يوصى بمراقبة النظام الغذائي للطفل من قبل طبيب أطفال مؤهل أو أخصائي تغذية.

خاتمة

النظام النباتي والنباتي لهما مزايا وعيوب من حيث صحة الإنسان. يمكن لنظام غذائي نباتي أو نباتي مخطط جيدًا أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويحسن إدارة الوزن والتمثيل الغذائي. ومع ذلك، هناك أيضًا خطر حدوث نقص غذائي معين، خاصة مع اتباع نظام غذائي نباتي. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي متوازن، وإذا لزم الأمر، نصيحة من اختصاصي تغذية مؤهل في تجنب أوجه القصور المحتملة والحفاظ على نمط حياة نباتي أو نباتي صحي.