Taimetoitlus ja veganlus: terviseaspektid

Taimetoitlus ja veganlus: terviseaspektid

Taimetoitlus ja veganlus: terviseaspektid

Taimetoidu või vegantoidu kasuks otsustamisel mängivad sageli rolli eetilised ja ökoloogilised põhjused. Kuid hoolikalt tuleks kaaluda ka terviseaspekte. See artikkel toob välja taimetoitluse ja veganluse plussid ja miinused tervise seisukohast.

Mis on taimetoit?

Taimetoit välistab liha, kala, linnuliha ja mereandide tarbimise. Mõned taimetoitlased võivad siiski tarbida loomseid tooteid, näiteks mune või piimatooteid. Taimetoitlusel on mitu alamkategooriat, sealhulgas lakto-ovo-taimetoitlased (sööge mune ja piimatooteid), lakto-taimetoitlased (ei söö muna, vaid söövad piimatooteid) ja ovo-taimetoitlased (ei söö piimatooteid, kuid söövad mune).

Mida tähendab vegan toitumine?

Veganid järgivad veelgi rangemat lähenemist kui taimetoitlased. Väldid täielikult kõiki loomseid tooteid, sealhulgas liha, kala, linnuliha, piimatooteid, mett ja želatiini või muid loomset päritolu toidu koostisosi.

Taimetoidu/vegantoidu mõju inimeste tervisele

Taimetoidule või vegantoidule üleminek mõjutab inimese tervist erineval viisil. Allpool vaatleme üksikasjalikumalt nii positiivseid kui ka võimalikke negatiivseid mõjusid.

1. Taimetoidu/vegantoidu eelised

A) Krooniliste haiguste riski vähenemine

Taimetoit või vegan toitumine võib vähendada erinevate krooniliste haiguste riski. Paljud uuringud on näidanud, et taimetoitlastel ja veganitel võib olla väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, kõrge vererõhk, 2. tüüpi diabeet ja teatud tüüpi vähk. Põhjuseks võib olla see, et taimsed toidud sisaldavad sageli vähem küllastunud rasvu ning rikkad kiudainete ja antioksüdantsete toitainete poolest.

B) Kaalujälgimine

Kehakaalu kontrollimine on tervise oluline aspekt. Vegan- või taimetoit võib aidata säilitada tervislikku kehakaalu või kaalust alla võtta. Taimsed toidud sisaldavad sageli vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid kui loomsed tooted. Rohkemate köögiviljade, puuviljade ja täisteratoodete söömine võib suurendada kalorite tarbimist, saavutades samal ajal suurema küllastustunde.

C) paranenud ainevahetus

Taimetoitlastel ja veganitel on toitumise tõttu sageli soodne ainevahetus. Regulaarne taimsete valkude tarbimine tagab paljude oluliste toitainete, näiteks vitamiinide ja mineraalainete piisava koguse. Lisaks võib vegan- või taimetoit alandada kolesterooli ja parandada insuliinitundlikkust.

2. Taimetoidu/vegantoidu võimalikud puudused

A) Toitainete puudus

Vegan toitumine võib põhjustada teatud toitainete puudujääke, kui seda ei planeerita hoolikalt. Mõningaid olulisi toitaineid võib olla vaja täiendada muudest allikatest peale loomsete saaduste:

– B12-vitamiin: seda vitamiini leidub peaaegu eranditult loomsetes toodetes ja see on oluline punaste vereliblede ja närvisüsteemi moodustamiseks.
– Raud: taimsed rauaallikad ei omasta kehas nii kergesti kui loomset heemirauda. Veganid peaksid sööma piisavalt rauarikkaid ja samal ajal ka C-vitamiini rikkaid toite, et suurendada taimse raua omastamist.
– Omega-3 rasvhapped: kuigi neid asendamatuid rasvhappeid leidub ka mõnes taimses allikas, näiteks linaseemnetes või kreeka pähklites, on neid võrreldes oluliselt vähem.

Seetõttu on taimetoitlastel ja eriti veganitel oluline jälgida, et nende toit sisaldaks kõiki vajalikke toitaineid. Kvalifitseeritud toitumisspetsialisti nõuanded võivad selles aidata.

B) Toiduvaliku piirangud

Taimetoit või vegan toitumine võib piirata teie võimalikke toiduvalikuid. Kui seda ei planeerita õigesti, võivad toidukorrad muutuda korduvaks ja puududa vaheldusrikkus. Oluline on tagada tasakaalustatud toitumine, et saada laia valikut toitaineid.

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

K1: Kas vegandieet annab kõik vajalikud toitained?

Jah, hoolika planeerimise korral võib vegantoitumine pakkuda kõiki vajalikke toitaineid. Erilist tähelepanu tuleks aga pöörata B12-vitamiini, oomega-3 rasvhapete ja raua tarbimisele.

Q2: Kas taimetoitlane/vegan dieet sobib lastele?

Jah, lastele on võimalik nii taimetoitlus kui veganlus. Eriti oluline on aga tagada, et nad saaksid kõik vajalikud toitained tervisliku kasvu ja arengu toetamiseks. Soovitatav on jälgida lapse toitumist kvalifitseeritud lastearsti või toitumisspetsialisti poolt.

Järeldus

Taimetoitlusel ja veganlusel on inimeste tervise seisukohalt omad plussid ja miinused. Hästi planeeritud taimetoitlane või vegan toitumine võib vähendada krooniliste haiguste riski ning parandada kaalujälgimist ja ainevahetust. Siiski on ka teatud toidupuuduse oht, eriti vegantoitumise korral. Tasakaalustatud toitumine ja vajadusel kvalifitseeritud toitumisspetsialisti nõuanded aitavad vältida võimalikke puudujääke ja säilitada tervislikku taimetoitlikku või veganlikku elustiili.