Mikä on kauhainen bageli – ja onko se todella terveellisempää?

Mikä on kauhainen bageli – ja onko se todella terveellisempää?

Koverrettu bagel on sämpylä, jonka sisäpuoli on osittain koverrettu, mikä saattaa luoda enemmän tilaa levitteille tai täytteille. Bagelin kauhaaminen voi vähentää tavallisen bagelin hiilihydraatteja ja kaloreita – mutta riippuen siitä, millä täytät sen, voit kompensoida tämän. Rekisteröityneet ravitsemusterapeutit uskovat, että sämpylät - olivatpa sitten kauhattuja tai ei - voivat olla osa terveellistä ruokavaliota ja että sinun tulee syödä sämpylöitä sellaisina kuin niistä eniten pidät.

Kaavitaanko vai ei kauhia? Tämä on kysymys, joka leijuu Internetissä sen jälkeen, kun Los Angelesin mieheltä evättiin palvelu hänen tietyn aamiaistilauksensa vuoksi.

TikTokin käyttäjä Taylor Offer jakoi viime viikolla videon, jossa hän kertoi kokemuksestaan ​​"kuvioidun gluteenittoman bagelin" tilaamisesta bagelikaupassa New Yorkissa. Tarjous kertoi, että tätä tilausta ei normaalisti harkita LA - mutta New Yorkissa reaktio oli erilainen.

Offerin mukaan bagelikaupan työntekijä sanoi hänelle: "En kauhaa [expletive] bageliasi, veli", ennen kuin käski Offerin "hankimaan sen". [salasana] mene pois täältä." (Tarjous sanoi, että hän sai vihdoin gluteenittoman bagelinsa toisesta bagelikaupasta.)

Jatkoviestissä Offer selitti myös syynsä koverretun bagelin tilaamiseen: "Saat vähemmän bagelia, enemmän tuorejuustoa."

Sen lisäksi, että täytteille, kuten tuorejuustolle, jää enemmän tilaa, koverrettuja sämpylöitä mainostetaan "terveellisempänä" vaihtoehtona ihmisille, jotka haluavat leikata hiilihydraatteja ja hallita painoaan.

Joten mikä on sopimus? Ovatko koverretut sämpylät todella terveellisempi vaihtoehto – vai onko parasta syödä sämpylät täysin ehjinä, kuten ne oli tarkoitettu? Tässä on mitä sinun tulee tietää.

Heng Yu/Stocksy

Mikä on kauhallinen bageli?

Lusikoitetulle bagelille ei ole määriteltyä määritelmää, mutta kuten nimestä voi päätellä, se on bagel, jonka sisäpuoli on osittain koverrettu jättäen taakseen jonkinlaisen ulkokuoren.

Tietysti jotkin bageliliikkeet sallivat tämän käytännön, toiset eivät – mutta voit myös kauhaa bagelit kotona noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​ohjeita:

Leikkaa bagel puoliksi. Käytä jotain – sormia, lusikkaa jne. – kauhaaksesi bagelin sisäosat molemmilta puolisoilta. Syö haluamallasi tavalla haluamillasi täytteillä tai täytteillä.

Koska leipää on vähemmän syötävää, myös bagelin ravintoprofiili muuttuu, kun se kauhataan - mutta tarkat kalori- ja hiilihydraattiarvot vaihtelevat riippuen siitä, kuinka suuri bagel alun perin oli ja kuinka paljon siitä kaavittiin.

"Kaloreiden ja hiilihydraattien vähentäminen riippuu siitä, kuinka paljon bagelista todella poistetaan", sanoi Deborah Cohen, DCN, apulaisprofessori Rutgers University School of Health Professionsin kliinisen ja ennaltaehkäisevän ravitsemustieteen laitokselta.Terveys. "Joskus saa paljon irti ja välillä ei. Riippuu bagelin tyypistä, valmistuspaikasta ja siitä, onko se paahdettua vai ei – paahdetun bagelin kauhaaminen on mielestäni vaikeampaa ja sekavampaa."

Mutta kaiken kaikkiaan "joka leijonan pois heittäminen johtaa pienempään hiilihydraatti- ja kalorimäärään", sanoo ravitsemusasiantuntija Jessica Cording, MS, RD, kirjoittajaPelinvaihtajien pieni kirja: 50 terveellistä tapaa käsitellä stressiä ja ahdistustakertonutTerveys.

"Saat noin puolet bagelista", lisäsi Scott Keatley, RDN, Keatley Medical Nutrition Therapyn osaomistaja. "Tämä laskee halkaisijaltaan 4,5 tuuman bagelin kalorit noin 350:stä 175:een." Hiilihydraattien määrä vähenee noin 70 grammasta 35 grammaan."

Ovatko bagelit terveellisiä? Tässä on mitä sinun on tiedettävä:

Ovatko kaavitut bagelit todella terveellisempiä?

Ravitsemusasiantuntijat, kuten monet muutkin, ovat jakautuneet tästä asiasta.

"Kalorien vähentämisen ilmeisen hyödyn lisäksi [bagelista] on helpompi täyttää ravinteita sisältäviä ainesosia", Keri Gans, MS, RDN, kirjoittajaPienen muutosruokavaliokertonutTerveys. "Kauhaisessa bagelissa on eräänlainen tasku, johon mahtuu paljon vihanneksia, kuten salaattia, tomaatteja, sipulia ja kurkkua, sekä valitsemaasi proteiinia."

Tavallisia paljaita sämpylöitä on sen sijaan vaikeampi syödä, jos ne sisältävät paljon vihanneksia ja proteiinia, hän sanoi ja lisäsi: "Moni ainesosa putoaa pois eikä niitä syödä."

Toiset kuitenkin sanovat, että tämä käytäntö ei välttämättä ole niin terveellistä kuin ihmiset antavat ymmärtää.

"Sen lisäksi, että se saattaa olla ruoan haaskausta, uskon, että ihmiset lisäävät myös tuorejuuston käyttöä muiden korkeakaloristen täytteiden rinnalla", Keatley sanoi. "Bagelissa saattaa olla enemmän kaloreita kuin ennen, mutta se tulee rasvasta ja tyydyttyneistä rasvoista, ei hiilihydraateista."

Myös sämpylöiden kauhaamisen mahdolliset kielteiset mielenterveysvaikutukset ovat huolissaan. "Jos se johtuu pelosta, rajoituksista ja epäterveellisestä suhteesta ruokaan, se on huolestuttavaa", Cording sanoi.

25 proteiinipitoista aamiaisideaa piristääksesi päivääsi

Kuinka tehdä terveellisempää bagelitilausta

Jos haluat terveellisen bagelin tai ei, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pyrkimään rasvan ja proteiinin tasapainoon leivän hiilihydraattien tasapainottamiseksi. (Tämä auttaa estämään myöhemmän verensokerionnettomuuden, Cording selitti.)

"Munat ovat loistava vaihtoehto, ja voit lisätä asioita, kuten lohta", Cording sanoi. "Kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville asiakkaille suosittelen pähkinävoita tai avokadoa."

Gans ehdottaa, että syöt sämpylän toisen puolen auki säästääksesi kaloreita ja hiilihydraatteja (voit antaa toisen puolen ystävälle tai säästää myöhempää käyttöä varten). – Proteiinia voi pyytää myös pienempää määrää, kuten tonnikala-, kananmuna- tai kanasalaattia, sillä nämä riittävät yleensä kahteen bagel-voileipään, hän sanoi.

Mutta olivatpa he ammattilaisia ​​tai eivät, ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ei ole mitään väärää siinä, että syöt sämpylän sellaisena kuin se on tarkoitettu – tai miten pidät siitä eniten. "Bagelit voivat olla osa terveellistä, ravitsevaa ruokavaliota", Cohen sanoi.

"Päivän päätteeksi syö bagelisi parhaalla tavalla", Gans lisäsi.