El vinagre de sidra de manzana es prometedor para el control de peso en personas con sobrepeso y obesidad

El vinagre de sidra de manzana es prometedor para el control de peso en personas con sobrepeso y obesidad

Pequeñas cantidades diarias de vinagre de manzana durante 12 semanas ayudan a controlar el peso en personas con sobrepeso u obesidad, según resultados de un pequeño ensayo clínico comparativo publicado en la revista de acceso abiertoBMJ Nutrición, Prevención y Salud.

Durante un período de tres meses, el consumo de vinagre de sidra de manzana se asoció con disminuciones significativas en el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y los niveles de azúcar, triglicéridos y colesterol en sangre, lo que llevó a los investigadores a creer que puede ser un suplemento útil en el tratamiento de la obesidad.

Desde 1975, la prevalencia mundial de la obesidad casi se ha triplicado y la Federación Mundial de Obesidad predice que para 2035, más de la mitad de la población mundial tendrá sobrepeso o será obesa.

En los últimos años, el vinagre de sidra de manzana se ha vuelto cada vez más popular como agente de pérdida de peso, dicen los investigadores libaneses, que se propusieron probar su potencial en 120 jóvenes (46 hombres y 74 mujeres; edad promedio 17) con sobrepeso u obesidad. con un IMC entre 27 y 34.

Cada participante fue asignado aleatoriamente a uno de cuatro grupos. A los tres primeros participantes se les pidió que bebieran vinagre de manzana en cantidades de 5, 10 o 15 ml (que contiene un 5% de ácido acético diluido en 250 ml de agua) una vez al día durante 12 semanas a primera hora de la mañana, antes de comer. Los participantes del cuarto grupo recibieron en su lugar un líquido ficticio (placebo).

El momento se eligió para evitar la posible influencia de otros alimentos y bebidas y para tener en cuenta su potencial para reducir el apetito y aumentar la saciedad.

Los participantes registraron lo que comieron e informaron sobre su actividad física en un diario de alimentos: las entradas del diario y los registros de actividad física difirieron poco entre los grupos durante el transcurso del estudio.

En comparación con los que recibieron el placebo, los bebedores de sidra perdieron peso significativamente y redujeron su IMC, y aquellos que bebieron la "dosis" más alta de 15 ml experimentaron la mayor disminución después de 12 semanas.

En promedio, quienes bebieron vinagre de manzana una vez al día durante este período perdieron entre 6 y 8 kg de peso y redujeron su IMC entre 2,7 y 3 puntos, dependiendo de la dosis.

Con cantidades diarias de 5 ml el peso promedio bajó de 79 kg a 74 kg, con 10 ml bajó de 79 kg a 72 kg y con 15 ml el peso promedio bajó de 77 kg a poco más de 70 kg.

El IMC también cayó de poco más de 31 a poco más de 29 o de poco más de 30 a poco más de 27 o de 30 a poco más de 27.

Las disminuciones de peso y de IMC fueron mucho menores en el grupo de placebo durante el mismo período: de poco más de 79 kg a poco menos de 79 kg y de 30,7 a 30,6 de IMC.

Las tres cantidades diferentes de vinagre de sidra de manzana también se asociaron con reducciones significativas en las medidas de cintura y cadera y en el porcentaje de grasa corporal en comparación con el placebo. Estas reducciones fueron similares independientemente de la dosis, lo que sugiere que el efecto no depende de la cantidad, afirman los investigadores.

El consumo de sidra de manzana también se asoció con disminuciones en la glucosa, los triglicéridos y el colesterol séricos, aunque estos parecían depender del tamaño de la dosis, y la mayor disminución se produjo en aquellos que tomaron 15 ml una vez al día.

El tamaño de la muestra del estudio fue pequeño, lo que potencialmente limitó la generalización de los resultados, y un período de 12 semanas no es suficiente para estimar los posibles efectos secundarios a largo plazo del vinagre de sidra de manzana, admiten los investigadores.

Pero dicen: "Estos resultados sugieren que la sidra de manzana puede tener beneficios potenciales para mejorar los parámetros metabólicos asociados con la obesidad y los trastornos metabólicos en personas obesas.“

Y llegan a la conclusión: “Los resultados podrían contribuir a recomendaciones basadas en evidencia para el uso de [vinagre de sidra de manzana] como intervención dietética en el tratamiento de la obesidad.

"El estudio podría estimular más investigaciones en esta área y llevar a los científicos a explorar los mecanismos subyacentes y realizar estudios similares en otras poblaciones"..”

Shane McAuliffe, asociado académico visitante senior del Instituto Global de Alimentación, Nutrición y Salud NNEdPro, copropietario de BMJ Nutrition Prevention & Health con BMJ, dijo: “Si bien en el diseño de este estudio se ha demostrado que la intervención es factible y efectiva, lo que sirve para estimular más estudios para evaluar la escalabilidad y aplicaciones más amplias, se debe tener precaución en esta etapa con respecto a la generalización de las conclusiones sobre los efectos independientes del vinagre de sidra de manzana en los resultados observados.

"Se necesitarían más investigaciones en esta área para incluir informes detallados sobre el recuerdo dietético o la ingesta de alimentos para explicar posibles factores de confusión, y futuros estudios explicativos dilucidarían aún más los mecanismos del impacto en los marcadores bioquímicos (lípidos y glucosa en sangre), además de la pérdida de peso".“

Fuentes: