Mangez comme les Allemands : pourquoi les superaliments ne sont pas sur la table

Mangez comme les Allemands : pourquoi les superaliments ne sont pas sur la table

La Société allemande de nutrition (DGE) a récemment publié de nouvelles recommandations nutritionnelles basées sur les habitudes alimentaires typiques des Allemands. Ces recommandations tiennent compte de ce que les gens mangent réellement, plutôt que de simplement recommander les options les plus saines. Fort Quarks Le modèle montre que de nombreux « superaliments » comme les avocats ou les baies d’açaï ne figurent pratiquement pas au menu en Allemagne. Le foie, riche en nutriments, est plutôt recommandé en grande quantité, même s’il n’est pas consommé régulièrement.

Un autre exemple est le poisson, considéré comme une alternative saine à la viande rouge. La DGE recommande déjà de manger plus de poisson que la moyenne, mais la consommation réelle est bien en deçà des recommandations sanitaires. Cet écart montre clairement que la DGE tente d'améliorer progressivement le régime alimentaire des Allemands sans exiger de changements radicaux.

Focus sur les habitudes alimentaires traditionnelles

La DGE a décidé de se concentrer sur les anciennes habitudes alimentaires des Allemands. Cela signifie que les aliments traditionnels comme les pommes de terre reçoivent une priorité élevée, tandis que les fruits exotiques et autres options saines sont laissés de côté. Le modèle évite également les aliments malsains tels que les œufs, les jus et les viandes transformées afin de promouvoir la santé de la population.

La DGE vise à accroître l’acceptation des nouvelles recommandations en proposant une adaptation aux habitudes existantes. Au lieu de changer complètement leur alimentation, les gens devraient progressivement intégrer des alternatives plus saines à leur alimentation. Cela pourrait signifier remplacer le bœuf et le porc par du poisson et des sources de protéines végétales, tout en encourageant la consommation de céréales complètes et de légumes.

Risques pour la santé liés aux aliments transformés

Un autre aspect important des recommandations de la DGE est la mise en garde sur les risques sanitaires liés à la consommation d’aliments transformés. Ces produits contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de sel et de graisse, qui sont cachées « de manière invisible » dans les saucisses, les pâtisseries et la restauration rapide. Fort DGE La consommation de tels aliments augmente considérablement le risque d’obésité, d’hypertension artérielle et de diabète de type 2.

La DGE appelle la population à être plus consciente de son alimentation et à prendre des décisions plus saines. Cet objectif pourrait être atteint en incorporant davantage d’aliments frais et moins de produits transformés dans l’alimentation quotidienne. Ces recommandations constituent un pas dans la bonne direction pour améliorer à long terme la santé des Allemands.

En résumé, il apparaît que la DGE poursuit une approche pragmatique avec ses nouvelles recommandations nutritionnelles. Au lieu d’appeler à des changements radicaux, il montre comment les Allemands peuvent progressivement rendre leurs habitudes alimentaires plus saines sans devoir renoncer à leurs préférences traditionnelles.