Mangia come i tedeschi: perché i superfood non sono sulla tavola

Mangia come i tedeschi: perché i superfood non sono sulla tavola

La Società tedesca per la nutrizione (DGE) ha recentemente pubblicato nuove raccomandazioni nutrizionali basate sulle abitudini alimentari tipiche dei tedeschi. Queste raccomandazioni tengono conto di ciò che le persone effettivamente mangiano, anziché limitarsi a raccomandare le opzioni più salutari. Forte Quark Il modello mostra che molti dei cosiddetti “supercibi” come l’avocado o le bacche di acai difficilmente si trovano nel menu tedesco. Il fegato, invece, ricco di sostanze nutritive, è consigliato in grandi quantità, anche se non viene consumato regolarmente.

Un altro esempio è il pesce, considerato un’alternativa sana alla carne rossa. La DGE già raccomanda di mangiare più pesce della media, ma il consumo effettivo è ben al di sotto delle raccomandazioni sanitarie. Questa discrepanza rende chiaro che il DGE sta cercando di migliorare gradualmente la dieta dei tedeschi senza pretendere cambiamenti radicali.

Concentrarsi sulle abitudini alimentari tradizionali

Il DGE ha deciso di concentrarsi sulle precedenti abitudini alimentari dei tedeschi. Ciò significa che agli alimenti tradizionali come le patate viene data la massima priorità, mentre i frutti esotici e altre opzioni salutari vengono tralasciati. Il modello evita anche cibi malsani come uova, succhi e carni lavorate per promuovere la salute della popolazione.

Il DGE mira ad aumentare l'accettazione delle nuove raccomandazioni suggerendo un adattamento alle abitudini esistenti. Invece di cambiare completamente la propria dieta, le persone dovrebbero incorporare gradualmente alternative più sane nella propria dieta. Ciò potrebbe significare sostituire la carne di manzo e di maiale con pesce e fonti proteiche di origine vegetale, incoraggiando al tempo stesso il consumo di cereali integrali e verdure.

Rischi per la salute derivanti dagli alimenti trasformati

Un altro aspetto importante delle raccomandazioni della DGE è l’avvertimento sui rischi per la salute associati al consumo di alimenti trasformati. Questi prodotti contengono spesso elevate quantità di zucchero, sale e grassi, che sono nascosti “invisibilmente” nelle salsicce, nei pasticcini e nei fast food. Forte DGE Mangiare tali alimenti aumenta significativamente il rischio di obesità, ipertensione e diabete di tipo 2.

La DGE invita la popolazione a essere più attenta alla propria alimentazione e a prendere decisioni più sane. Ciò potrebbe essere ottenuto incorporando più alimenti freschi e meno prodotti trasformati nella dieta quotidiana. Le raccomandazioni rappresentano un passo nella giusta direzione per migliorare la salute dei tedeschi a lungo termine.

In sintesi, sembra che il DGE stia perseguendo un approccio pragmatico con le sue nuove raccomandazioni nutrizionali. Invece di chiedere cambiamenti radicali, mostra un modo in cui i tedeschi possono gradualmente rendere le loro abitudini alimentari più sane senza dover rinunciare alle loro preferenze tradizionali.