Valgykite kaip vokiečiai: kodėl ant stalo nėra supermaisto?

Valgykite kaip vokiečiai: kodėl ant stalo nėra supermaisto?

Vokietijos mitybos draugija (DGE) neseniai paskelbė naujas mitybos rekomendacijas, pagrįstas tipiniais vokiečių mitybos įpročiais. Šiose rekomendacijose atsižvelgiama į tai, ką žmonės iš tikrųjų valgo, o ne tik rekomenduojamos sveikiausios galimybės. Garsiai Kvarkai Modelis rodo, kad daugelio vadinamųjų „supermaisto produktų“, tokių kaip avokadai ar acai uogos, Vokietijos meniu beveik nėra. Vietoj to, kepenys, kuriose gausu maistinių medžiagų, rekomenduojamos dideliais kiekiais, nors jos nevartojamos reguliariai.

Kitas pavyzdys – žuvis, kuri laikoma sveika raudonos mėsos alternatyva. DGE jau rekomenduoja valgyti daugiau žuvies nei vidutiniškai, tačiau faktinis suvartojimas gerokai neatitinka sveikatos rekomendacijų. Šis neatitikimas aiškiai parodo, kad DGE stengiasi palaipsniui gerinti vokiečių mitybą, nereikalaudama radikalių pokyčių.

Dėmesys tradiciniams mitybos įpročiams

DGE nusprendė sutelkti dėmesį į ankstesnius vokiečių mitybos įpročius. Tai reiškia, kad tradiciniams maisto produktams, tokiems kaip bulvės, teikiamas didelis prioritetas, o egzotiški vaisiai ir kiti sveiki produktai yra neįtraukiami. Modelis taip pat vengia nesveiko maisto, pavyzdžiui, kiaušinių, sulčių ir perdirbtos mėsos, kad būtų skatinama gyventojų sveikata.

DGE siekia padidinti naujų rekomendacijų priėmimą, siūlydama prisitaikyti prie esamų įpročių. Užuot visiškai pakeitę savo mitybą, žmonės turėtų palaipsniui įtraukti į savo mitybą sveikesnes alternatyvas. Tai gali reikšti jautienos ir kiaulienos pakeitimą žuvimi ir augaliniais baltymų šaltiniais, tuo pačiu skatinant vartoti nesmulkintus grūdus ir daržoves.

Perdirbto maisto keliamas pavojus sveikatai

Kitas svarbus DGE rekomendacijų aspektas – įspėjimas apie pavojų sveikatai, susijusią su perdirbtų maisto produktų vartojimu. Šiuose produktuose dažnai yra daug cukraus, druskos ir riebalų, kurie „nematomai“ slypi dešrelėse, kepiniuose ir greitajame maiste. Garsiai DGE Valgant tokį maistą žymiai padidėja nutukimo, aukšto kraujospūdžio ir 2 tipo diabeto rizika.

DGE ragina gyventojus būti sąmoningesnius savo mityboje ir priimti sveikesnius sprendimus. Tai būtų galima pasiekti į kasdienę mitybą įtraukus daugiau šviežio maisto ir mažiau perdirbtų produktų. Rekomendacijos yra žingsnis teisinga linkme gerinant vokiečių sveikatą ilgalaikėje perspektyvoje.

Apibendrinant, atrodo, kad DGE laikosi pragmatiško požiūrio, teikdama naujas mitybos rekomendacijas. Užuot raginę imtis radikalių pokyčių, tai parodo būdą, kaip vokiečiai gali palaipsniui gerinti savo mitybos įpročius, neatsisakydami savo tradicinių pageidavimų.