Ēdiet kā vācieši: kāpēc superfoods nav uz galda

Ēdiet kā vācieši: kāpēc superfoods nav uz galda

Vācijas Uztura biedrība (DGE) nesen publicēja jaunus uztura ieteikumus, kuru pamatā ir vāciešu tipiskie ēšanas paradumi. Šajos ieteikumos ir ņemts vērā tas, ko cilvēki patiesībā ēd, nevis tikai ieteikt veselīgākās iespējas. Skaļi Kvarki Modelis parāda, ka daudzi tā sauktie “superfoods”, piemēram, avokado vai acai ogas Vācijā gandrīz nav iekļauti ēdienkartē. Tā vietā aknas, kas ir bagātas ar uzturvielām, ir ieteicamas lielos daudzumos, lai gan tās netiek lietotas regulāri.

Vēl viens piemērs ir zivis, kas tiek uzskatītas par veselīgu alternatīvu sarkanajai gaļai. DGE jau iesaka ēst vairāk zivju nekā vidēji, taču faktiskais patēriņš ievērojami atpaliek no veselības ieteikumiem. Šī neatbilstība skaidri parāda, ka DGE cenšas pakāpeniski uzlabot vāciešu uzturu, nepieprasot radikālas izmaiņas.

Koncentrējieties uz tradicionālajiem ēšanas paradumiem

DGE ir nolēmusi pievērsties vāciešu iepriekšējiem ēšanas paradumiem. Tas nozīmē, ka tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem, tiek piešķirta liela prioritāte, savukārt eksotiski augļi un citas veselīgas iespējas tiek atstātas ārpusē. Modelis arī izvairās no neveselīgas pārtikas, piemēram, olām, sulām un apstrādātas gaļas, lai veicinātu iedzīvotāju veselību.

DGE mērķis ir palielināt jauno ieteikumu pieņemšanu, ierosinot pielāgošanos esošajiem ieradumiem. Tā vietā, lai pilnībā mainītu savu uzturu, cilvēkiem vajadzētu pakāpeniski iekļaut savā uzturā veselīgākas alternatīvas. Tas varētu nozīmēt liellopu gaļas un cūkgaļas aizstāšanu ar zivīm un augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, vienlaikus veicinot pilngraudu un dārzeņu patēriņu.

Apstrādātas pārtikas radītais veselības apdraudējums

Vēl viens svarīgs DGE ieteikumu aspekts ir brīdinājums par veselības apdraudējumiem, kas saistīti ar pārstrādātas pārtikas lietošanu. Šie produkti bieži satur lielu daudzumu cukura, sāls un tauku, kas „neredzami” slēpjas desās, konditorejas izstrādājumos un ātrās uzkodas. Skaļi DGE Ēdot šādus pārtikas produktus, ievērojami palielinās aptaukošanās, augsta asinsspiediena un 2. tipa diabēta risks.

DGE aicina iedzīvotājus būt apzinātākiem par savu uzturu un pieņemt veselīgākus lēmumus. To varētu panākt, ikdienas uzturā iekļaujot vairāk svaigas pārtikas un mazāk pārstrādātu produktu. Ieteikumi ir solis pareizajā virzienā, lai ilgtermiņā uzlabotu vāciešu veselību.

Rezumējot, šķiet, ka DGE īsteno pragmatisku pieeju ar saviem jaunajiem uztura ieteikumiem. Tā vietā, lai aicinātu veikt radikālas izmaiņas, tas parāda veidu, kā vācieši var pakāpeniski padarīt savus ēšanas paradumus veselīgākus, neatsakoties no savām tradicionālajām vēlmēm.