Jedz jak Niemcy: dlaczego na stole nie ma superfoods

Jedz jak Niemcy: dlaczego na stole nie ma superfoods

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) opublikowało niedawno nowe zalecenia żywieniowe oparte na typowych nawykach żywieniowych Niemców. Zalecenia te uwzględniają to, co ludzie faktycznie jedzą, a nie tylko zalecają najzdrowsze opcje. Głośny Kwarki Model pokazuje, że w Niemczech wiele tak zwanych „superfoods”, takich jak awokado czy jagody acai, prawie nie występuje w menu. Zamiast tego zaleca się wątrobę, która jest bogata w składniki odżywcze, w dużych ilościach, chociaż nie jest spożywana regularnie.

Innym przykładem są ryby, które uznawane są za zdrową alternatywę dla czerwonego mięsa. DGE już zaleca spożywanie większej ilości ryb niż wynosi średnia, ale rzeczywiste spożycie znacznie odbiega od zaleceń zdrowotnych. Ta rozbieżność jasno pokazuje, że DGE stara się stopniowo poprawiać dietę Niemców, nie żądając radykalnych zmian.

Skoncentruj się na tradycyjnych nawykach żywieniowych

DGE postanowiła skupić się na dotychczasowych nawykach żywieniowych Niemców. Oznacza to, że tradycyjnym potrawom, takim jak ziemniaki, przypisuje się wysoki priorytet, podczas gdy egzotyczne owoce i inne zdrowe opcje są pomijane. Model unika również niezdrowej żywności, takiej jak jajka, soki i przetworzone mięso, aby promować zdrowie populacji.

DGE dąży do zwiększenia akceptacji nowych zaleceń, sugerując dostosowanie się do istniejących nawyków. Zamiast całkowicie zmieniać dietę, ludzie powinni stopniowo włączać do swojej diety zdrowsze alternatywy. Może to oznaczać zastąpienie wołowiny i wieprzowiny rybami i roślinnymi źródłami białka, przy jednoczesnym zachęcaniu do spożywania pełnych ziaren i warzyw.

Zagrożenia dla zdrowia wynikające z przetworzonej żywności

Kolejnym ważnym aspektem zaleceń DGE jest ostrzeżenie o zagrożeniach zdrowotnych związanych ze spożywaniem żywności przetworzonej. Produkty te często zawierają duże ilości cukru, soli i tłuszczu, które ukryte są „niewidocznie” w kiełbasach, ciastach i fast foodach. Głośny DGE Spożywanie takich pokarmów znacznie zwiększa ryzyko otyłości, nadciśnienia i cukrzycy typu 2.

DGE wzywa społeczeństwo, aby było bardziej świadome swojej diety i podejmowało zdrowsze decyzje. Można to osiągnąć poprzez włączenie do codziennej diety większej ilości świeżej żywności i mniejszej ilości produktów przetworzonych. Zalecenia są krokiem we właściwym kierunku, aby w dłuższej perspektywie poprawić stan zdrowia Niemców.

Podsumowując, wydaje się, że DGE w swoich nowych zaleceniach żywieniowych kieruje się pragmatycznym podejściem. Zamiast wzywać do radykalnych zmian, pokazuje, w jaki sposób Niemcy mogą stopniowo zmieniać swoje nawyki żywieniowe na zdrowsze, bez konieczności rezygnacji z tradycyjnych preferencji.