القهوة: كشف المخاطر الصحية والاستهلاك اليومي الموصى به

القهوة: كشف المخاطر الصحية والاستهلاك اليومي الموصى به

آثار القهوة على أجسامنا متنوعة وملحوظة. تعد القهوة واحدة من المشروبات الساخنة الأكثر شعبية في ألمانيا ويتم استهلاكها بمعدل 3.5 كوب يوميًا. يثير هذا الاستهلاك المرتفع سؤالاً حول متى يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتنا.

لماذا يكون للكافيين تأثير منشط علينا؟

الكافيين هو منبه يرتبط بخلايا وجزيئات معينة في الجسم لمنع تأثيرات الأدينوزين رسول التعب. وهذا يعني أننا نبقى مستيقظين لفترة أطول وأكثر تركيزًا. يحفز الكافيين وظائف الجسم، ويزيد الرغبة في العمل، ويوسع القصبات الهوائية ويعزز التركيز. ومع ذلك، فإن التأثيرات الفردية والتمثيل الغذائي للكافيين تختلف من شخص لآخر.

توصيات لاستهلاك القهوة يوميا

وفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، فإن الجرعات الواحدة التي تصل إلى 200 ملغ من الكافيين وإجمالي الاستهلاك اليومي البالغ 400 ملغ آمنة للبالغين الأصحاء. يوصى باستهلاك 200 ملغ كحد أقصى للنساء الحوامل والمرضعات. وهذا يعادل حوالي ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة المفلترة يوميًا.

الآثار الإيجابية للاستهلاك المعتدل للقهوة

تشير الدراسات إلى أن تناول ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان ومرض باركنسون. وللقهوة أيضًا تأثير إيجابي على وظائف الرئة والعضلات والأداء العقلي.

الآثار السلبية للإفراط في تناول القهوة

أظهرت دراسة أجرتها جامعة جنوب أستراليا أن تناول أكثر من ستة فناجين من القهوة يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 22 بالمائة. هناك أيضًا علاقة بين زيادة استهلاك القهوة وانخفاض حجم الدماغ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف. حتى الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الأرق والتهيج وحرقة المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي، اعتمادًا على حساسية الفرد.

لذلك من المهم مراقبة استهلاك القهوة والاهتمام بقدرة الفرد على التحمل للاستفادة من آثارها الإيجابية وتجنب العواقب السلبية.

الدراسات ذات الصلة:

أظهرت دراسة حديثة من جامعة جنوب أستراليا كيف أن شرب أكثر من ستة فناجين من القهوة يوميا يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.

مصدر الصورة: © إيزابيلا ماجير/أدوبي ستوك