Vær forsigtig, når du samler svampe: Sådan kan du genkende den dødelige dødhættesvamp

Vær forsigtig, når du samler svampe: Sådan kan du genkende den dødelige dødhættesvamp

Efteråret er svampetid: de farverige skove inviterer dig til at samle friske svampe. Men midt i forventningen om de kulinariske lækkerier tilrådes forsigtighed. Den grønne dødshattesvamp, videnskabeligt kendt som Amanita phalloides, er en af ​​de farligste svampe, der findes her i landet. Det, der er særligt alarmerende, er, at omkring 90 procent af dødsfaldene fra svampeforgiftning i Europa kan tilskrives det. Så meget desto mere grund til at være opmærksom og gøre dig bekendt med udseendet af denne dødelige svamp.

Eksperter fra det tyske selskab for mykologi forklarer, hvordan du sikkert kan identificere den grønne dødhættesvamp. Denne svamp har en karakteristisk grønlig farve, selvom denne kan blive svagere ud mod kanterne. Dens hat har i starten en halvkugleformet form, men flader over tid og kan nå op til 12 centimeter i diameter. Stænglen måler op til 10 centimeter i længden og har en diameter på omkring 2 centimeter. Et andet vigtigt træk er lugten af ​​svampen; det minder om kunsthonning eller en sød invertsukkercreme. Disse aromaer kan være vildledende for mange samlere, da den grønne dødshatte ofte forveksles med spiselige varianter som svampe eller grønne kammuslinger – en kombination der kan få fatale konsekvenser.

Symptomer på forgiftning

Forræderiet med den grønne dødshattesvamp er særligt tydeligt i symptomerne på forgiftning. Ifølge den tyske leverfond mærker man ikke noget i starten; symptomerne på forgiftning viser sig først efter flere timer. Giften i svampen, de såkaldte amatoksiner, har allerede tid til at sprede sig i hele kroppen. Dette er især farligt for børn og ældre.

Symptomerne ligner ofte dem ved en harmløs mave-tarminfektion: kvalme, opkastning, diarré og mavesmerter kan være de første tegn. Inden for 24 timer forårsager toksinerne betydelige skader på leveren. Dette kan føre til blodkoagulationsforstyrrelser og nyresvigt. I værste fald kan vitale leverfunktioner svigte, hvilket betyder, at kun en transplantation kan hjælpe.

Hvad skal man gøre i en nødsituation

Hvis du har mistanke om, at du har indtaget den grønne dødhætte, er det afgørende at handle hurtigt. Ved de første tegn på forgiftning skal der straks søges lægehjælp. Det er vigtigt at indhente information om akutlægen eller kontakte giftcentralen. Information om dette kan blandt andet findes på hjemmesiden for Federal Office of Consumer Protection and Food Safety.

Det er vigtigt ikke at bruge nogen selvbehandling eller hjemmemedicin. Svamperester eller eventuelt opkast bør gemmes for at gøre dem tilgængelige for lægen - det gør diagnosticering og efterfølgende behandling meget lettere.

Forebyggende foranstaltninger ved plukning af svampe

En af de bedste måder at forhindre svampeforgiftning på er gennem viden og forberedelse. Inden du begynder at samle svampe, bør du sætte dig grundigt ind i forskellige typer svampe og ikke kun stole på apps eller bøger. Selvom svampe viser synlige skader fra maddiker eller snegle, betyder det ikke, at de er ugiftige.

Hvis du er i tvivl, er det tilrådeligt at konsultere en ekspert. Svampeeksperter kan undersøge de indsamlede svampe og give grønt lys til indtagelse. En idé, hvor du kan finde sådanne eksperter, er webstedet for det tyske selskab for mykologi, som giver nyttige kontakter. Den sikreste måde at indtage svampe på er dog at købe dem kommercielt, hvor chancerne for ved et uheld er at støde på en giftig svamp er væsentligt lavere.