Tenga cuidado al recolectar setas: así se puede reconocer la mortal seta de la muerte

Tenga cuidado al recolectar setas: así se puede reconocer la mortal seta de la muerte

El otoño es la época de las setas: los coloridos bosques te invitan a recolectar setas frescas. Pero en medio de la anticipación de las delicias culinarias, se recomienda precaución. El hongo verde de la muerte, conocido científicamente como Amanita phalloides, es uno de los hongos más peligrosos que se encuentran en este país. Lo que resulta especialmente alarmante es que alrededor del 90 por ciento de las muertes por intoxicación por hongos en Europa se le pueden atribuir. Razón de más para prestar atención y familiarizarse con la apariencia de este hongo mortal.

Los expertos de la Sociedad Alemana de Micología explican cómo identificar con seguridad el hongo verde de la muerte. Esta seta tiene un característico color verdoso, aunque este puede volverse más tenue hacia los bordes. Su sombrero inicialmente tiene forma semiesférica, pero con el tiempo se aplana y puede alcanzar hasta 12 centímetros de diámetro. El tallo mide hasta 10 centímetros de largo y tiene un diámetro de unos 2 centímetros. Otra característica importante es el olor de la seta; recuerda a la miel artificial o a una dulce crema de azúcar invertido. Estos aromas pueden resultar engañosos para muchos coleccionistas, ya que el gorro verde de la muerte a menudo se confunde con variedades comestibles como las setas o las vieiras verdes, una combinación que puede tener consecuencias fatales.

Síntomas de envenenamiento

La traición del hongo verde de la muerte es particularmente evidente en los síntomas del envenenamiento. Según la Fundación Alemana del Hígado, al principio no se nota nada; Los síntomas de intoxicación sólo aparecen después de varias horas. El veneno contenido en el hongo, las llamadas amatoxinas, ya tiene tiempo de extenderse por todo el cuerpo. Esto es especialmente peligroso para los niños y los ancianos.

Los síntomas suelen ser similares a los de una infección gastrointestinal inofensiva: náuseas, vómitos, diarrea y dolor de estómago pueden ser los primeros síntomas. En 24 horas, las toxinas causan daños importantes al hígado. Esto puede provocar trastornos de la coagulación sanguínea y disfunción renal. En el peor de los casos, las funciones vitales del hígado pueden fallar, por lo que sólo un trasplante puede ayudar.

Qué hacer en caso de emergencia

Si sospecha que ha consumido el gorro verde de la muerte, es fundamental actuar con rapidez. Ante los primeros signos de intoxicación, se debe buscar ayuda médica de inmediato. Es fundamental obtener información sobre el médico de urgencias o ponerse en contacto con el centro de control de intoxicaciones. Puede encontrar información al respecto en el sitio web de la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria, entre otros.

Es importante no utilizar ningún autotratamiento ni remedios caseros. Los restos de hongos o posiblemente vómitos deben guardarse para ponerlos a disposición del médico; esto facilita mucho el diagnóstico y el tratamiento posterior.

Medidas preventivas al recoger setas

Una de las mejores formas de prevenir la intoxicación por hongos es mediante el conocimiento y la preparación. Antes de empezar a recolectar setas, debes familiarizarte a fondo con los diferentes tipos de setas y no depender únicamente de aplicaciones o libros. Incluso si los hongos muestran daños visibles causados ​​por gusanos o caracoles, eso no significa que no sean tóxicos.

En caso de duda, es recomendable consultar a un experto. Los expertos en hongos pueden examinar los hongos recolectados y dar luz verde para su consumo. Una idea para encontrar a estos expertos es la página web de la Sociedad Alemana de Micología, que ofrece contactos útiles. Sin embargo, la forma más segura de consumir hongos es comprarlos comercialmente, donde las posibilidades de encontrar accidentalmente un hongo venenoso son significativamente menores.