Budite oprezni pri sakupljanju gljiva: Ovako ćete prepoznati smrtonosnu gljivu smrtonosnu klobuku

Budite oprezni pri sakupljanju gljiva: Ovako ćete prepoznati smrtonosnu gljivu smrtonosnu klobuku

Jesen je vrijeme za gljive: šarene šume pozivaju na branje svježih gljiva. No, u jeku iščekivanja kulinarskih užitaka savjetuje se oprez. Zelena mrtvačka gljiva, znanstveno poznata kao Amanita phalloides, jedna je od najopasnijih gljiva pronađenih u ovoj zemlji. Ono što posebno zabrinjava jest činjenica da se oko 90 posto smrtnih slučajeva od trovanja gljivama u Europi može pripisati tome. Razlog više da obratite pozornost i upoznate se s izgledom ove smrtonosne gljive.

Stručnjaci Njemačkog društva za mikologiju objašnjavaju kako možete sigurno prepoznati gljivu zelenu mrtvačku kapicu. Ova gljiva ima karakterističnu zelenkastu boju, iako prema rubovima može blijediti. Šešir mu u početku ima oblik polukugle, ali se s vremenom spljošti i može doseći promjer do 12 centimetara. Stabljika je duga do 10 centimetara i ima promjer od oko 2 centimetra. Druga važna karakteristika je miris gljive; podsjeća na umjetni med ili slatku kremu od invertnog šećera. Ove arome mogu zavarati mnoge sakupljače, budući da se zelena mrtvačka kapica često brka s jestivim vrstama kao što su gljive ili zelene kapice - kombinacija koja može imati kobne posljedice.

Simptomi trovanja

Podmuklost gljive zelene mrtvačke kapice posebno se očituje u simptomima trovanja. Prema Njemačkoj zakladi za jetru, isprva ne primjećujete ništa; simptomi trovanja pojavljuju se tek nakon nekoliko sati. Otrov sadržan u gljivama, takozvani amatoksini, već ima vremena da se proširi cijelim tijelom. Ovo je posebno opasno za djecu i starije osobe.

Simptomi su često slični onima kod bezopasne gastrointestinalne infekcije: mučnina, povraćanje, proljev i bol u želucu mogu biti prvi znakovi. U roku od 24 sata, toksini uzrokuju značajna oštećenja jetre. To može dovesti do poremećaja zgrušavanja krvi i disfunkcije bubrega. U najgorem slučaju može doći do otkazivanja vitalnih funkcija jetre, što znači da jedino transplantacija može pomoći.

Što učiniti u hitnim slučajevima

Ako sumnjate da ste konzumirali zelenu kapicu smrti, važno je brzo djelovati. Kod prvih znakova trovanja treba odmah potražiti liječničku pomoć. Važno je dobiti informacije o liječniku hitne pomoći ili kontaktirati centar za kontrolu trovanja. Informacije o tome, među ostalim, možete pronaći na stranicama Federalnog zavoda za zaštitu potrošača i sigurnost hrane.

Važno je ne koristiti samoliječenje ili kućne lijekove. Ostatke gljivica ili eventualno bljuvotinu treba sačuvati kako bi bili dostupni liječniku - to uvelike olakšava dijagnozu i naknadno liječenje.

Preventivne mjere pri branju gljiva

Jedan od najboljih načina sprječavanja trovanja gljivama je znanje i priprema. Prije nego počnete sakupljati gljive, trebali biste se dobro upoznati s različitim vrstama gljiva, a ne oslanjati se samo na aplikacije ili knjige. Čak i ako gljive pokazuju vidljiva oštećenja od crva ili puževa, to ne znači da nisu otrovne.

U slučaju sumnje, poželjno je konzultirati stručnjaka. Gljivari mogu pregledati sakupljene gljive i dati zeleno svjetlo za konzumaciju. Jedna od ideja gdje možete pronaći takve stručnjake je web stranica Njemačkog društva za mikologiju, koja nudi korisne kontakte. Ipak, najsigurniji način konzumacije gljiva je kupnja u trgovini, gdje su šanse da slučajno naiđete na otrovnu gljivu znatno manje.